健康の為に知っておきたい「薬膳の食事」
薬膳料理ってなに？
薬膳料理ってよく耳にする言葉ですが、そもそも薬膳料理ってどのようなものでしょうか？
簡単に言うと、食事療法を兼ね備えた料理方法の事です。
学問の一つである中医栄養学と料理学を運用し、食物と漢方薬の原料となる生薬を組み合わせるのが薬膳です。
中国では２０００年以上も前から、「健康のための食事」という考えが根付き、食物の持つ効果を多くの学者たちによって確立してきました。
中国料理だけが薬膳料理というわけではありません。
日本食である和食にも、薬膳の知識が詰まった料理がたくさんあります。
薬膳はその人の体質を理解した上で、食材・調理法を選びます。
したがって、毎日の食事の中で、身近な食材を使っても立派な薬膳料理です。
薬膳料理の治療効果とは。日常の食事の中に取り入れてみよう
漢方のスパイスを入れるという事ですが、漢方と薬膳料理は別物です。
あくまで料理である為、漢方と同様の効果を得られることは出来ませんが、毎日薬膳料理を取り入れることで病気の予防効果が期待できるのです。
薬膳は肥満を防止したい人に、特にお勧めです。
それだけではなく、内臓を休めたい時にも是非薬膳料理を取り入れてみてください。
食べる量を減らすことなく、食べ物の質や組み合わせを変えることで、体への作用を変えることができます。
肥満防止には薬膳
薬膳の食事に関する考えは様々のようです。
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