お夕飯memo

レス2 HIT数 328 あ+ あ-


2023/04/15 21:46(更新日時)

作ったお夕飯のメニューを
メモしていくだけの日記です。

コメントなしで失礼します。

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No.3773378 (スレ作成日時)

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No.1

・筍と油揚げを白出汁で炊いたご飯
・たけのこのバター醤油炒め
生パセリのみじんをたっぷりかけて
・なめこと豆腐の味噌汁
・グリーンリーフのサラダ
・筍のひめ皮は柚子胡椒で

戴いた筍を米糠と唐辛子で45分煮て一晩置き捌きました

いつもは粉末出汁で炊いていたけど白出汁で炊いた方が上品で甘みのある味に仕上がり好評を得る

No.2

・海老芋の揚出し風煮浸し
・小松菜と納豆と椎茸のお味噌汁
・ご飯
・アジの干物
・パセリとグリーンレタスの
シーザーサラダ

海老芋を戴き半月切りにして片栗粉で揚げる 酒と醤油で少し下味をつけました

海老芋は里芋に似ていてホクホク 揚出しの汁によく合いました 2-3切でお腹いっぱいになります

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