生麺ダメな理由がわからん
昨晩、出先帰りにとあるラーメン屋に立ち寄った。
その店はラーメンのテイクアウトもやっていて、以前も持ち帰った事がある。
しかし、家まで帰って10分くらい歩くし、その店はスープに麺を入れてしまうタイプのテイクアウトな為、家に着く頃には麺が伸びてしまう。
俺「テイクアウトでラーメンお願いしたいんですけど、麺茹でないでもらう事ってできます?」
店員「少々…お待ちください。」
(この感じ、今までに生麺のままで持ち帰るって頼んだ客は居ないな)
店員「えっと…ラーメンでしょうか?」
俺「はい。」
店員「少々…お待ちください。」
(おいおい、どっちなんだよ!)
店員「あの…」
すると、厨房から野太い声で
厨房「あ”ーいいよ!!大丈夫だから、お客さんに伝えて!!」
店員「はい、あの大丈夫だそうです。」
俺「はあ…。」
俺は飲食店やってないからわらんけど、これって生麺で渡されて、その麺の茹で加減が悪かった為に腹を壊して、店にクレームが入る事を恐れてる訳?
どう考えたって、麺を茹でる時間が省けるんだから生麺で渡した方が楽じゃない?
麺も伸びずに、店も茹でる手間が省けてwin-winじゃん。
なんで、生麺で手渡すの嫌がったのか推測でわかる人おる?
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味は麺とスープで決まるから。
麺は茹でる温度、時間、湯ぎり加減でかなり違いますよ。
プロならちゃんと自分で美味しいと思う段階で、食べてほしいと思うはず。
うちの近くの中華のお店は、コロナでテイクアウトを始めて利用するお客さんも沢山いたけど、感染数が下がるとすぐ止めました。
うちの店の味を食べてほしい。って。
- << 8 いやいやいや、あのスープに麺ぶち込んでテイクアウトしてる時点で、既にその理論は崩壊してると思うけど? 客に「お食事されるまで、どれくらいお時間掛かりますか?」と聞いて、それに合わせて麺の茹で時間を変えたりする配慮があるならわかるけど、普通に手渡されて食べる頃は伸びた麺な訳よ。
>> 4
味は麺とスープで決まるから。
麺は茹でる温度、時間、湯ぎり加減でかなり違いますよ。
プロならちゃんと自分で美味しいと思う段階で、食べてほ…
いやいやいや、あのスープに麺ぶち込んでテイクアウトしてる時点で、既にその理論は崩壊してると思うけど?
客に「お食事されるまで、どれくらいお時間掛かりますか?」と聞いて、それに合わせて麺の茹で時間を変えたりする配慮があるならわかるけど、普通に手渡されて食べる頃は伸びた麺な訳よ。
- << 10 だったら、そういう事情も書いて。 レス者はみんなそこのお店で食べてないんだから。 一般的なラーメン屋さんをイメージして答えるしかないんだもの。 レスを否定するなら、ちゃんと情報も載せてください。
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