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ぶり大根

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おしゃべり好きさん
21/10/10 22:32(更新日時)

ぶり大根の煮物を作りましたが余りました。
冷凍保存ってできますか？
解凍したらまずくなりますか？

タグ

冷凍保存

No.3392337　21/10/10 20:57(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

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No.1 21/10/10 21:38
通りすがりさん1

コピペだけど参考になれば
↓
冷凍保存する場合1食分ずつに分けてフリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて保存します。

ぶりは冷凍に時間がかかると細胞が壊れてしまい旨みが劣化してしまうため、金属トレーの上にのせて冷凍するか、急速冷凍機能があるのなら
急速冷凍機能を使って冷凍した方が良いです。

煮汁も一緒に入れて冷凍してもいいのですが、できれば煮汁とぶり大根は別に分けて保存した方が良いかもしれません。

解凍は？
↓
解凍は、冷蔵庫に移して自然解凍をすると良いでしょう。
ゆっくりと解凍することにより、細胞が壊れにくくなります。

解凍後は、電子レンジで加熱するか、鍋に入れて加熱すると良いでしょう。

なお、電子レンジで解凍を行なうと解凍ムラが出てしまう恐れがあるため、電子レンジでの解凍は避けた方がいいでしょう。

No.2 21/10/10 22:32
おしゃべり好きさん0

>> 1 すっごく丁寧なご回答ありがとうございました！
参考にさせていただきます。

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

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