有り合わせ料理と簡単料理

サンドイッチ

卵
ハム
レタス
玉ねぎ
トマト

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鉄板焼


◆野菜

もやし
なす
ピーマン
玉ねぎ
しめじ


◆肉
牛肉しゃぶしゃぶ用


鉄板にサラダ油を熱して野菜を焼く


牛肉は牛肉のたれ(黄金の味中辛)を適量加えて玉ねぎと一緒に焼く


焼いた牛肉と野菜をゆずぽんをつけていただく

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家庭での焼き肉は野菜を多く

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野菜を多く

肉や魚も

バランス良く

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◆店屋物…かなり久しく取らなくなりました

◆夕飯の支度が面倒な時や時間を短縮したい時のメニューも書いて行きます

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◆このスレは結婚し立ての若い奥様や幼な妻、彼氏さんと一緒に住んでる若い女の子の為の献立のヒントとして作りました

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ステーキ

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ステーキ用の赤身の肉

玉ねぎ

にんにく

サラダ油

バター

わさび

…………………………………………………………
玉ねぎは荒いみじん切りにして

にんにくは薄く切る

フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎとにんにくを炒め

ステーキ用の肉を焼く

バター適量加えわさびを適量加えしょうゆで味付けをする

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ステーキに合う野菜炒め
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キャベツ

ほうれん草

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キャベツをざく切りにしてほうれん草は食べ易い大きさに切る


フライパンでキャベツを炒めほうれん草を入れて塩少々しょうゆ少々で軽い味付けにする

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有り合わせ材料でスパゲッティ

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玉ねぎ
ピーマン
トマト
ベーコン
ハム

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玉ねぎは目の粗いみじん切りにする


ベーコンとハムを小さく切る


トマトを切る

ピーマンもみじん切り


ニンニクは少量みじん切りに


オリーブ油を鍋で熱しニンニクと玉ねぎを炒めトマトとハムとベーコンを加える
後からピーマンを加える


ゆでたスパゲッティを加えて混ぜる


食べる時に薬味としてみじん切りの万能ネギを加える


味付けは塩のみ

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青椒肉絲

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ピーマン

たけのこ

牛肉

ネギ

しょうが

ニンニク

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ピーマンとたけのこを線切りにしてサッと炒めて鍋から出して置く


牛肉は線切りにしてしょうゆと砂糖で下味をつけて片栗粉を加えて油で炒めて取り出す


ネギしょうがにんにくはみじん切りにして炒め

ピーマンとたけのこと牛肉を加えて


塩、しょうゆ、砂糖で味付けをする

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ほうれん草のたまごとじのすまし汁

• << 116 昨日の夕方帰宅して冷蔵庫の有り合わせの材料で作りました

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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマンは乱切り
油で炒め

水をひたひたに入れて味噌で味付け

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すき焼き風煮物

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牛肉
ネギ
しゅんぎく
ほうれん草
焼き豆腐
えのき
しいたけしめじ
白菜

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材料を鍋にいれて

ほんだし
しょうゆ
砂糖少々

で味付け


生たまごをつけて頂く

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こちらも改名 ｿﾚｱ です

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湯豆腐

季節柄 白菜たっぷり

お野菜は白菜、春菊、ほうれん草、ねぎ、えのきだけとしめじ

お魚は生たらと子持ちかれい

お魚に関しては甘塩たらより生たらのほうが好き


それからお豆腐は木綿豆腐


鍋で煮てゆずぽんで頂く

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>> 111 ほうれん草のたまごとじのすまし汁 昨日の夕方帰宅して冷蔵庫の有り合わせの材料で作りました

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豚汁

寒い日には豚汁を


里芋
大根
人参
長ネギ
さつまいも
豚肉


お味噌
ほんだし

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寒い季節は白菜が美味しい

白菜鍋が最高

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ロールキャベツは家族に一番喜ばれる料理

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本日も湯豆腐です

さっぱりヘルシーです

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自宅のお昼ご飯にサンドイッチ


パンにバターをぬる

パンにはさむものに

ハム

ゆで卵…マヨネーズであえる

レタス

トマト


簡単で美味しいです

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ツナサンドはツナの缶詰めにスライスした玉ねぎを混ぜてマヨネーズであえる
それをパンに乗せていただく

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海南鶏飯のスープには野菜を入れてコンソメスープとする

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お刺身の献立の時もある
おかずがお刺身だけ なんて事が無いようにはしています

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🍳🍴 お料理ノート📝

バレンタインデーにはうちの旦那のために 焼き肉にでもしようか


焼き肉の肉は牛肉

野菜は

もやし
ピーマン
なす
玉ねぎ
キャベツ
しめじ


焼き肉のたれは 黄金の味 中辛を使います

焼けた野菜と肉は ポン酢で頂きます

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バレンタインデーは旦那のために 焼き肉のメニューにします

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我が家の焼き肉は お野菜たっぷりです


焼いた野菜を市販の黄金のたれにつけて食べるのがうちの旦那の好きな食べ方です

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昨日は白菜鍋にしました

白菜だけでなく ほうれん草とネギを入れました

冬の味覚 白菜鍋の野菜と肉は ポン酢で頂きます

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明日のバレンタインデーは焼き肉にします

お野菜たっぷりの焼き肉です

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トマトのスパゲッティ

シンプルにトマトだけ

トッピングは薬味に万能ねぎ

そしてしょうゆで炒るようにして焼いたソーセージを添えて

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何にも無しな時の有り合わせ夕食

とりあえず冷蔵庫のキャベツと 長ネギ、ピーマン、玉ねぎで野菜炒めを作った

何にも無しだけど買い置きしといたソーセージをゆでてケチャップかけた

それから買い置きしておいたトマトを切って夕食として出した


何にも無しの時の有り合わせの献立

材料を無駄にせず節約に努める

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材料を無駄にしないための有り合わせ献立

🐰息子帰国の翌朝は家にある材料で有り合わせの朝食にした

ほうれん草の卵とじのお吸い物

カボチャは電子レンジで

レタスとトマトのサラダ

冷蔵庫に納豆やきんぴらがあったので和風の朝食にしました

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有り合わせ料理

鶏肉と家にあった野菜でコンソメスープにした

野菜は玉ねぎ、人参、じゃがいも

味付けはマギーブイヨンと塩、ローレルの葉を入れた

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息子は中東にいるときはほぼベジタリアン的な食生活。我が家への帰宅期間中は 朝食でたくさんの野菜を取る

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有り合わせ料理

【家にある材料】

◆冷凍庫に鶏肉の唐揚げ用

◆玉ねぎ

◆長ネギ

◆キャベツ

◆卵


【上記の材料で作る料理】

野菜と鶏肉を炒めてしょうゆで味付け、卵を加える

簡単で安上がりで美味しい

有り合わせ料理は節約料理

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茄子をのせたスパゲッティ

……………………………
トマト
玉ねぎ
しめじ
ベーコン
ソーセージ
茄子

……………………………

玉ねぎはみじん切り
ベーコンは１センチぐらいに切る
ソーセージは一本を４つくらいに切る
トマトは乱切り
しめじは適当にばらす


◆茄子は後程

…………………………………………………………
茄子以外を炒める

スパゲッティをゆでて茄子以外の材料に絡める

味付けは塩


◆茄子を輪切りにして油で揚げて スパゲッティにトッピングする

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自宅の冷蔵庫にあるトマトでまたスパゲッティにします

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白菜鍋

白菜に豚肉

ほうれん草

長ねぎを鍋に入れてゆずぽんでいただく

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まだまだ先だけど シャレーでの手作り夕飯メニューを考えよう

キッチン付きのシャレーならとてもよい

最初の夜は深夜に到着

深夜にあっさりとした関西風のうどんでも

関西風は恐らくきちんとお出汁を取らないとあのあっさりとして深みのある風味が出ない


まずはお夜食から

次に朝食

お昼は外食で お夕飯は手作り

メニューを考えておこう

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まだまだ 何ヵ月も先だけど
音楽合宿交流会の料理

まずは深夜の到着


🍜関西風のうどん


🍜まずはうどんのおつゆを作る

昆布と鰹節でだしを取り塩としょうゆで味付け


うどんをゆでる

油揚げは湯通ししておき盛り付けの時に加える

他には万能ねぎのみじん切りをトッピングする

わかめも適量 軽くゆでて切ってトッピングする

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ここは交流可能スレ。けど積極的な宣伝はしない。

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我が家の焼き肉
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【肉】牛肉の薄切り

【野菜】なす、もやし、ピーマン、キャベツ、しめじ、玉ねぎ


【たれ】黄金の味の中辛

…………………………………………………………
鉄板で焼く。肉は焼く時に玉ねぎと一緒で 適量のたれを絡めて焼く


…………………………………………………………
小皿に取って ゆずぽんまたは たれをつけて頂く

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昨日はお刺身

一番好きなのがお刺身

ミスターみたいだ

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ハイナニーズチキンライスの専用のたれはマレーシアやシンガポールのスーパーには売ってるらしい

我が家でハイナニーズチキンライスを作ったときは

たれは我が家流に

レモン
しょうゆ
ニンニクとしょうがのすりおろし

を混ぜたのが合う

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なすを味噌炒めにしようかと思ったけど やはり素揚げにしようか

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先週、ピーマンとねぎがあって豚肉があったので
中華の手法で中華の炒めもの的に料理した


豚肉はしょうゆと砂糖で下味つけて油をひいてフライパンで加熱する


ピーマンとねぎはさっと炒めて塩で軽く味付けして
焼いておいた豚肉と共に中華鍋で強火で炒める

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油揚げは買って冷凍庫に入れておく

油揚げは お味噌汁に入れる

株と油揚げの味噌汁

キャベツと油揚げの味噌汁

お豆腐と油揚げの味噌汁

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えびのカレー


じゃがいも
人参
玉ねぎ
えび
しょうがを鍋に入れて水を足して煮込み


カレー粉
塩
マギーブイヨン
ローレルの葉

を入れて

最後にカレールーを入れる

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野菜たっぷりの焼き肉

野菜はもやし、しめじ、なす、ピーマン、キャベツ、玉ねぎ


肉は牛肉


焼き肉のたれは黄金の味中辛

焼いた野菜や肉はゆずぽんをつけていただく

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すき焼き風の煮物

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牛肉

豆腐

ほうれん草

しめじ

ねぎ

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材料を鍋に入れて水はひたひたに

ほんだし しょうゆと 砂糖少々で味付け


生たまごにつけていただく

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