有り合わせ料理と簡単料理

ナポリタン

生トマト

玉ねぎ

ベーコン

ソーセージ


生トマト少なめだったので頂く時にケチャップを少し

４日の夕食はチキンカレーでした

ハウスバーモントカレーの中辛を使いました

鶏肉は鍋物用の鶏肉なのですが

ひとつひとつが大きいのでそれぞれ４つ切りにして使いました

分量と作り方はハウスバーモントカレーの箱に出ているので参照してください

我が家ではマギーブイヨン一個と、ローレルの葉一枚と塩少々とカレー粉適量を加えます

7ELEVENのもやしメインの五目野菜で野菜炒めを作った

とても美味しかった

味付けはシンプルに塩としょうゆ

塩としょうゆのさじ加減は野菜の量で変えている


野菜炒めはシンプルだけど美味しい

もやしメインの野菜炒め

長ネギと玉ねぎとピーマンを少しずつ細く切ってもやしに加えての野菜炒め

味付けは塩としょうゆだけ

豆腐とほうれん草の味噌汁

豆腐とほうれん草は相性抜群

ごぼう

ニンジン

しいたけ

タケノコ

はす

絹さや

鶏肉を鍋で煮てしょうゆ、砂糖、ほんだしで味付け

材料をひとくち大に切って鍋に入れて水を入れて加熱

ほんだしと砂糖としょうゆで味付け

砂糖はほんの少しだけ

風邪に効く湯豆腐は熱々を食べて体に熱々の蒸気を取り入れるのがポイント

冷めた湯豆腐ではダメ

料理のスレは終わったら継続する

有り合わせ料理の他には体の不調を治す料理なんかも書いて行こう

>> 292 玉ねぎとにんにくをサラダ油で炒める。次に茄子を加えて炒めてトマトを加えて炒める。蓋をして弱火で加熱する。次にピーマンとマッシュルームを炒めて… 良かった💟💟💟ラタトゥイユまた作るからここに書いたのをまたやってみる

前回ウサギの帰国の前に作ったラタトゥイユが兎に好評だった

また今週兎が帰国するから作っておこう

兎がまた帰国するから頑張って料理しないと

湯豆腐は簡単にほんだしを使います

野菜と豆腐と白身の魚を沸騰したお湯の鍋に入れてほんだしを入れて火にかける

熱々のところをゆずぽんでいただきます。薬味は大根おろしと長ネギ


野菜はネギと白菜とほうれん草としめじなどなど

季節的に白菜少ないかもね

先日、友人の風邪が中々治らないのと声が出しにくくて仕事に支障が出たとのSOSがあった

風邪が良くなるための知恵を伝授した

お食事では湯豆腐を熱々のところを頂く

食事以外では日帰り温泉のミストサウナが効く

野菜のスープ

玉ねぎ

ニンジン

セロリ

しいたけ

かぶ

ズッキーニ

ソーセージとブロックベーコンは少量

鍋に水を入れて沸騰させて材料を全部入れて

スープのもととローレルと塩を入れて終わり

お夕食に肉じゃが。じゃがいもがあって玉ねぎとにんじんと牛肉があるので

ある材料で作ろうという事で肉じゃがにしました

ジャガイモは大きめなので真ん中から縦横に切って四つに切りました

人参は輪切りにしました

玉ねぎはくし形に切りました


鍋に水を入れて沸騰したら

肉と玉ねぎと人参を入れてほんだしも入れて加熱します

鍋にかけた材料から出るあくを取ります


肉に火が通ったらジャガイモを入れて加熱します


しばらくしてジャガイモが柔らかくなったら


しょうゆと砂糖を入れます


砂糖はほんの少し🌠🌠🌠


砂糖を入れすぎるとしつこくなって田舎くさい味になるから気を付けて🌠🌠🌠🌠🌠

ロールキャベツ


キャベツはさっと熱湯でゆでる


玉ねぎはみじん切りしてひき肉と混ぜる


塩胡椒ナツメグ生卵をひき肉に加える


ひき肉を丸めてキャベツで巻いてつまようじで止める


お鍋に並べて水をひたひたに加えて

スープの元と塩とローレルの葉を入れて


ひき肉に火が通るまで加熱する

好みで別皿にケチャップを入れて

ロールキャベツを頂く時はケチャップをつけて頂くと美味しいです

家にある材料でこんなのができる

ひき肉が１パック冷凍庫に

ニンジン、しいたけ、セロリがあるので

スパゲッティミートソースが作れる

シンガポール料理のホッケンミーの焼きそばタイプ


材料


えび、豚肉、ソーセージ、いか、

卵

もやし、万能ネギ、にら



麺は焼きそば用の麺と細いうどんの２種類を使う

もやしは洗ってざるにあげる

万能ネギとにらは洗って４センチぐらいの長さに切る

えびはからと背わたとしっぽをとる

いかはわたを取ってひとくち大に切る

豚肉はひとくち大に切る

ソーセージは斜めに切る


卵はあらかじめ、いりたまごを作っておく

中華鍋に油を入れて

豚肉とソーセージとえびといかを炒める

麺を加えて、野菜と卵を加えて

味付けはさっぱりと塩としょうゆ

食べる時に唐辛子とライムの輪切りをそえるとより東南アジアの料理っぽくなる

🍅🍝トマトのスパゲティ

🍅トマトは湯むきする

トマトとにんにく少々をオリーブ湯で炒めて塩で味付け

ゆでたスパゲティを加える

薬味は万能ネギ


付け合わせは醤油で煎ったソーセージ

🍴今日の有り合わせ料理🍴

冷凍庫の挽き肉と冷蔵庫のねぎと万能ネギと玉子で

挽き肉のオムレツ

シンプルに塩で味付け

こちらももう少し。頑張ろう

私の自己流の鶏肉料理。鶏肉のみそ炒め。ネギとしょうがとにんにくのみじん切りを用意して鶏肉と共に油で炒めて、みそ、しょうゆ、塩と砂糖を加えて

中まで火を通すために蓋をして弱火にする

つい最近、書店できょうの料理のテキスト本を買った。

本を見て料理のレパートリーを増やしていく

自宅にあるものでチャッチャッとお夕食を作れるようになったのは結婚生活が長くなってから

そこそこの料理の基礎ができてからだと思う

昨日はうどん美味しくできました

鶏肉を鍋にいれて火が通ったら適当な長さに切った長ネギをいれて

塩とほんだしとしょうゆをいれます

麺をゆでて器におつゆとうどんをいれて頂きます

今日は沢山ゆでたうどんがあるのですき焼きうどんにでもしようか

すき焼きうどんとうどんすき

すき焼きうどんを作ろう

ゴーヤチャンプルの材料を買い出しに行って来ました

昨夜は作ろうと思ったけどどうにも眠いので寝ました。今朝からゴーヤチャンプル頑張ります

現在は肉じゃがを作っています。もうすぐ出来ます

後程、ゴーヤチャンプルを作ります

土曜日に大切な人と食事に行き帰りに食料品スーパーに同行して

和食の調味料の買い物のガイドをしました

味噌にほんだしに各種ふりかけとしょうゆとドレッシング

私が味噌汁の作り方を説明しました


大切な人の故郷で将来はお料理教室と日本語教室でも開こうかしら

生野菜サラダ

レタスは洗って一口のおおきさにちぎる

キュウリは洗って斜めに切る

トマトは洗ってよっつに切る

好みでドレッシングを

我が家ではゆずぽんとマヨネーズ

うどん

おつゆを作る

お湯をわかして豚肉と一口大に切った長ネギを入れて豚肉に火を通す

豚肉に火が通ったら

塩とほんだしとしょうゆを入れて味を整える

うどんをゆでて、器にできたおつゆとゆでたうどんを入れていただく

家にある材料で昨日の夕食に肉じゃが。玉ねぎを切ってニンジンを輪切りにして肉と一緒に熱湯の鍋に入れる
その後じゃがいもを入れてしばらく火にかける

味付けはホンだしとしょうゆと砂糖

昨夜はうどんのおつゆが残っていたので水を加えてほんだしと塩としょうゆを加えて冷蔵庫に保管していた万能ネギを全部使ってうどんをゆでて夕食にしました

冷蔵庫に保管していた万能ネギは全て使いきって有り合わせ料理にしました

今日は後程味噌汁を作ります

既に故郷に帰った大切な人から頼まれて味噌汁の作り方をメールで伝えます

なすと里芋とみょうがといんげんの代わりにグリーンアスパラを使った味噌汁にします

>> 334 茄子のみそ炒め 茄子を乱切り。ピーマン少量を乱切り 炒めて水を加えてほんだしを入れてお味噌で味付け 水はあまり多すぎないよ… 茄子の味噌炒めのレシピ

茄子を乱切り

油で炒めて水を加えてホンだしとお味噌

>> 289 ラタトゥイユを作った 材料 茄子 玉ねぎ ニンジン ピーマン マッシュルーム にんにく トマ… ラタトゥイユのレシピ

昨年の夏に兎の帰国✈

兎に大好評だった

>> 290 玉ねぎはくし形に切る にんにくは薄切り 茄子は乱切り ピーマンは種を取って乱切り トマトは粗い乱切りに ラタトゥイユレシピ

またもうすぐ兎の帰国✈

兎に大好評だったラタトゥイユ🐰

>> 292 玉ねぎとにんにくをサラダ油で炒める。次に茄子を加えて炒めてトマトを加えて炒める。蓋をして弱火で加熱する。次にピーマンとマッシュルームを炒めて… ラタトゥイユレシピ

兎の帰国に向けてまたラタトゥイユを