簡単料理と有り合わせ料理。経済的料理

後ほど　しめじとなすとズッキーニの炒めものをつくる

味付けは塩としょうゆと砂糖ほんの少し
そしてコショー適量

>> 16 フライパンにサラダ油を入れて 玉ねぎとセロリとにんにくを炒める なすを加えて炒める トマトを炒めてふたをする マッシ… 味付けは塩とレモン果汁

豆腐としめじとニラのお味噌汁

材料は切って沸騰したお湯の入ったなべに入れてほんだしとお味噌

生鮭をバター焼きに

にんにくをスライスして玉ねぎをスライスしてフライパンにサラダ油いれてにんにくと玉ねぎを並べて

鮭を並べて蓋をして弱火で焼いて

バターと塩コショーとレモン果汁を加える

オーソドックスなビーフカレー

ビーフは薄切りのを使いました

玉ねぎと人参と生姜とビーフとじゃがいもを炒めて

塩コショー、カレー粉を入れて炒めて

なべに熱湯を沸かして材料を入れて

しばらく火にかけて

カレーのルーを入れてできあがり

スイカのジュース

スイカをすりおろして氷を入れて飲んでくださいね

有り合わせの野菜で作った料理が大変美味しく大成功だった

かぼちゃはひとくちの大きさに切ってラップをして電子レンジの根菜メニューでチンする

人参は乱切りして茹でる

ナスは輪切り

黄色と赤のパプリカはひとくちの大きさに切る

中華なべにサラダ油を入れて加熱してナスとパプリカを炒めて茹でた人参と電子レンジで加熱したかぼちゃを入れて炒めて塩とコショー

大変美味しくできて大成功


明日は鶏肉料理にでもして

パプリカやかぼちゃやナスを炒めたお野菜料理とのハーモニーを楽しもう

家にある材料でスパゲッティ

スパゲッティはゆでる


薄切りのニンニクと薄切りの玉ねぎとソーセージをサラダ油で炒めて塩コショーケチャップにしょうゆ適量

ゆでたスパゲッティと合わせてお夕食にしました

夏が旬の果物について、スイカ以外に【桃】がある🍑🍑🍑🍑🍑

鮭のバター焼き

サラダ油でニンニクのスライスと鮭を入れて焼く　　仕上がりにバター

味付けは塩コショー

肉じゃが

じゃがいもの皮を向いて切っておく

今回は玉ねぎを買い忘れたので玉ねぎの代わりに長ネギを使いました

他には人参とインゲンも入れました

肉と野菜をなべに入れて熱湯で加熱して

ほんだし、砂糖、しょうゆ

砂糖はほんの少しだけ

ゴーヤチャンプル

ゴーヤ

豚肉

卵

もめん豆腐

ゴーヤチャンプル


ゴーヤのワタをとって半月形に薄く切る


ゴーヤと豚肉を炒めて豆腐を入れて卵を加えて塩としょうゆ

後ほど投票から帰ったらお料理します

有り合わせ料理。鶏肉

長ネギは切って

にんにく少々は薄く切る

鶏肉と長ネギとにんにくを炒めて

しょうゆと塩こしょうで味付け

蓋をして弱火で中まで火を通す


ご飯のおかずになるしなかなか美味しかったです

野菜炒め

キャベツと長ネギを切ってサラダ油で炒めて塩、こしょう、しょうゆ

肉料理の付け合わせにでも

お豆腐の味噌汁

豆腐を切ってなべに熱湯をわかして豆腐を入れる

あらかじめ油抜きをして切っておいた油上げを加えてほんだしと味噌を入れる

食べる時に細かく切った万能ねぎを入れる

有り合わせの材料でポテトサラダ

じゃがいも

きゅうり

ハム

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

じゃがいもは切ってゆでる

ハムは小さく切って熱湯でさっと加熱

きゅうりは輪切り



ゆでたじゃがいもにハムときゅうりを入れてマヨネーズとレモン汁で味付け

海南鶏飯　　ハイなニーズチキンライス


チキンをゆでて

タレをつけていただく

タレはレモンしょうゆにニンニクとショウガをすりおろしたのを加える

万能ねぎを適当に切ってタレに加えていただく

鶏肉をゆでたあとのお湯はチキンストックとして有効活用

鶏肉をゆでたあとのチキンストックを有効活用。うどんのつゆにしました

チキンストックに長ネギを入れて塩とほんだしとしょうゆを入れる

油揚げを切ってうどんのつゆに入れる


うどんをゆでて器に入れてうどんのつゆをいれて万能ねぎを刻んで薬味として入れる

生のトマトのナポリタン


トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを炒めてゆでたスパゲッティと混ぜるだけ

カレーライス

ハウスバーモントカレーなら箱につくり方も材料も書いて有ります


豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいものカレーライス

ありあわせ料理

かぼちゃがあったので煮た

ほんだしとしょうゆと砂糖で味付けして少し煮詰めた

ありあわせ料理

なすと卵とじのお吸い物

なすを切る。横半分に切って更に短冊切りにする

お湯をわかしてなすを入れてほんだしと塩としょうゆ

なすが柔らかくなったら卵とじにする

きゅうりとトマト

きゅうりは斜めに切ってトマトは４つに切って器に入れて

マヨネーズとゆずぽんをかける

冷凍庫で保存しておいまお刺身をいただいた

野菜炒め

キャベツとピーマン、たまねぎを切って炒めて　塩、こしょう、しょうゆで味付け

豚肉のしょうが焼き

しょうがをすりおろす

すりおろしたしょうがにしょうゆと砂糖少しをくわえて

豚肉を焼く時に一緒にくわえて焼く

息子が帰宅したら、ラタトゥイユを

先日のあり合わせ料理　キャベツを味噌汁に

キャベツは切って沸騰した鍋の湯に

ほんだしとお味噌

先日のあり合わせ料理　じゃがいも

ポテトサラダに

じゃがいもは切って茹でる

たまねぎをスライスして

ゆでたポテトにたまねぎを入れてマヨネーズとレモン果汁

先日のあり合わせ料理　シャケ

塩シャケはニンニクとスライスしたたまねぎと共にフライパンで焼いて最後にバターをくわえてバター焼き

先日のあり合わせ料理　たまごとハムとベーコンで　簡単カルボナーラ

ハムとベーコンを炒めて塩こしょう

スパゲッティをゆでる

ゆでたスパゲッティに炒めたハムとベーコンと生のたまごと牛乳少しだけ

昨日のあり合わせ料理　茄子とピーマンで味噌炒め

茄子は切って水にひたしてアク抜きする

ピーマンも切る

茄子とピーマンをサラダ油で炒めて

水をひたひたに入れる

水は入れすぎなく少なめに

ほんだしをくわえて

砂糖ほんの少しと味噌を入れて水分を蒸発させて完成

お昼の料理　鶏肉　鶏肉は鍋物用のモモ肉を昨夜買い出しに出かけて買った

果物の生のレモンが沢山あったのでレモンの搾り器で半分に切ってレモン果汁を搾った


鶏肉は沸騰した鍋の湯で長ネギと生姜と共にゆでる

今日のお昼の料理　海南鶏飯　ハイナンジーファン　シンガポール風中華のハイなニーズチキンライス

ゆでた鶏は　しょうゆとレモン果汁にすりおろした生姜とすりおろしたニンニクを入れたタレにつけていただく

本場のシンガポールではハイナニーズチキンライス用のタレがスーパーで売ってるらしい

専用のタレに生姜のすりおろしたものと唐辛子のすりおろしたものがついてる

本場のシンガポールのチキンライスにはチキンをゆでたチキンストックがスープとしてついてる

本当はチキンストックでご飯を炊くのが本式だが、我が家ではいつも省略

日本でも海南鶏飯が食べられるレストランは増えたのだが

まだ日本ではレストランは出かけてない

立川南駅近くにシンガポールホーカーズという店があり息子がそこでローカルフードのラクサを食べたらしい

息子の勤務地ドーハにはタイ料理レストランが有り、海南鶏飯に似た料理、カオマンガイが食べられるらしい

シンガポールには海南鶏飯が有名なレストランもある

私は団地に併設されたフードコートでもたべた

飲み物はライムジュース

果汁百ではないけどシンガポールのローカル料理にはよく合う

シンガポールのローカルフードには海南鶏飯　以外にも色々ある

旬の果物スイカをシンガポールスタイルで

朝の朝食ビュッフェに登場するカットフルーツのスイカのように

身の部分を乱切りにしてお皿に盛り付ける

スイカは今の季節に熱中症対策になる

シンガポールのホテルでの朝食ビュッフェに登場するカットフルーツは

スイカの他にはパパイヤとパイナップル

ゴーヤチャンプルー


ゴーヤ1本

豆腐１丁

豚肉100グラム

たまご１個


塩　小さじ１

しょうゆ　小さじ２

ゴーヤは内部のわたを取り除いて薄く切る
豚肉と豆腐と共に炒めてたまごを絡めて塩としょうゆ