簡単料理と有り合わせ料理。経済的料理

買い出しに出かけた

お野菜色々

ここももうすぐ終わるの残念です

肉じゃがは優しい味

じゃがいもと玉ねぎと肉を鍋に入れてひたひたに水を加える

味付けはしょうゆとほんだしと砂糖

長ネギを後から加える

今夜のお夕食は豆腐の味噌汁

生野菜

いちご

コロッケ


豆腐の味噌汁は豆腐プラス油揚げと長ネギ

温かいお味噌は美味しいです

急ぐ時の夕食

追加でもやし野菜ミックスの野菜炒め

味付けは塩コショウ、しょうゆ

さっぱりしていて肉料理にも魚料理にも合う

急ぐ時の夕食

豆腐の味噌汁

コンビニのお惣菜の棚にある鮭

たいたごはん

あり合わせで作ったスパゲッティ

ピーマン、なす、トマト、ハム、ソーセージ、スパゲッティ

なすは輪切りにする

ピーマンは細めに切る

ハムは短冊切り

ソーセージは斜めに切る


材料を炒めてトマトケチャップを加えてゆでたスパゲッティとあえてサッと炒める

この料理のスレは一番大切。料理のスレ移住は考えてはいない

トマトのスパゲッティ

完熟トマトは切っておく。
鍋にオリーブオイルを少し入れてみじん切りしたニンニクと完熟トマトを炒める

スパゲッティをゆでて完熟トマトと合わせて混ぜる


ウインナーソーセージはしょうゆと一緒に炒める

万能ネギを刻む


お皿にスパゲッティを乗せてしょうゆで炒めたソーセージと刻んだ万能ネギを添えて頂く

なんにも無しの時のあり合わせ料理

スパゲッティと冷凍庫のソーセージとハムで

スパゲッティをゆでて

フライパンにサラダ油を入れてソーセージとハムを炒めてケチャップを入れて

ゆでたスパゲッティを入れて炒める

白菜鍋

白菜と豚肉と長ネギをゆでてゆずぽんと共に頂く

鶏肉の生姜焼き

しょうがとニンニクはすりおろす

フライパンでしょうがとニンニクのすりおろしたのを入れて鶏肉を入れてしょうゆと塩少しと砂糖少しを加えて焼きます

中華のおかず。たけのこ、しいたけ、鶏肉、ピーマン

鶏肉はチキンライス用に小さめに切ってあるのを使う

ほかはサイコロ大に切る

野菜をサッと炒める

鶏肉を炒めてからネギ、しょうが、ニンニクのみじん切りを加えて炒めて

野菜を加えて味付け

塩、しょうゆ、砂糖

>> 265 しょうゆと砂糖は少々、ほんだしと水をいれて煮る。水は入れ過ぎないように

食べる時は生卵と共に頂く

>> 264 えのきは土台を切って捨てる

しいたけはくきを取って捨てる

豆腐は切る

長ネギは斜めに切る

春菊は切っておく

白菜は葉の部分はそのまま切って白菜のくきの部分は切ってゆでておく

すき焼き風の煮物

牛肉、焼きとうふ、春菊、白菜、長ネギ

えのき、しいたけ

>> 262 材料を鍋にいれて水をひたひたにいれてほんだしをいれて煮る

材料が柔らかくなったらしょうゆをいれる

砂糖は少しだけ

砂糖はいれ過ぎるとしつこくなる

根菜の煮物

ごぼう
はす
にんじん
しいたけ
たけのこ
鶏肉



にんじんは皮をむいて乱切り

ごぼうは皮をむいて切って熱湯でさっとゆでる

はすも皮をむいて切る

たけのこはひと口大に切る

しいたけは半分に切る

ビーフシチュー自体をそこまで食べたいとは思えなくなった

昔は好きだったビーフシチューを長年作ってない

昨日作った鶏肉料理には生姜とニンニクのすりおろしとしょうゆを加える

🟡🔴🟢パプリカをサイコロ切り、長ネギは輪切り

鶏肉と玉ねぎに加えて塩こしょう、生姜のすりおろしとしょうゆをくわえる

🍀鶏肉と玉ねぎを炒めて蓋をして弱火で中まで火を通す

上記の材料で作る鶏肉の炒め物

🍀まずは玉ねぎを荒いみじん切りにする。そしてサラダ油を中華鍋に入れて鶏肉と玉ねぎを炒める

ありあわせ料理。とても頭を悩ませたありあわせ料理。

材料は鶏肉、パプリカ、玉ねぎ、長ネギ

ありあわせ料理

茄子。茄子は輪切りにして油で炒めてしょうゆとすりおろした生姜でいただく

味付けの時に塩、カレー粉、ローレル、スープのもとをくわえる

美味しくしあがります

野菜沢山のカレー

作り方はハウスバーモントカレーの箱に出てる通り。プラスいくつかの野菜を加えた

なす
パプリカ
かぼちゃ


なすとパプリカとかぼちゃはにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れたら一緒に鍋に

外食するよりも料理を作って食べるほうが好き

数種類のくだものと野菜と肉と魚を買いました

野菜たっぷりいろどり豊かなヘルシーな料理

ありあわせ料理

じゃがいもとにんじん

それぞれ乱切りにして鍋にお湯を入れてじゃがいもとにんじんを入れて加熱して

スープのもととローレルの葉をいれて塩とこしょうで味付け、コンソメスープ

ありあわせ料理

なすとしょうが

なすは乱切りして油であげて

すりおろしたしょうがとしょうゆでいただく

ありあわせ料理

鶏肉、玉ねぎ、長ネギ、キャベツで

野菜と肉を炒めてたまごを入れて塩こしょうしょうゆで味付け

うどん。長ネギと鶏肉でうどん

長ネギを切っておく

鍋にお湯をわかして鶏肉をいれる

あとで長ネギをいれる

ほんだし、塩、しょうゆで味付け

うどんをゆでて上記のうどん向けのおつゆを入れていただく

ひき肉と玉ねぎとたまごでひき肉入りオムレツ

玉ねぎをみじん切りしてひき肉と炒める
。そして塩こしょうナツメグ


薄焼きたまごを作ってその上にひき肉と玉ねぎの炒めたのを乗せて薄焼きたまごで包むようにして焼いてできあがり。

カレーライスで基本の野菜以外にカボチャとなすを入れました

肉は鶏肉

ハウスバーモントカレーの箱にレシピは出てます

バリエーションでカボチャとなすをいれて美味しく頂きました

魚のバター焼きをする

夏はゴーヤチャンプルー

息子のお気に入り

息子がお気に入りの小松菜とカボチャ

電子レンジで

ゆでたブロッコリー

豚汁

ロールキャベツ

今日は午前中に豚汁を作って午後は豚のしょうが焼きを作った

ゆでたブロッコリーと小松菜

ロールキャベツ

玉ねぎをみじん切り

ひき肉と玉ねぎを炒めて塩こしょう、ナツメグ

さっとゆでたキャベツで巻き巻きして爪楊枝で止めて鍋に入れて水を加えて

スープのもととローレル入れて熱湯で煮る

鍋に熱湯をわかして里芋、ごぼう、大根、人参、長ネギ、キャベツ、さつまいもを入れて

野菜が柔らかくなったらほんだしと味噌をいれる

豚汁

里芋とごぼうを先にさっとゆでておく

白菜鍋のゆで汁をかなり少なめにしてしょうゆとほんだしをいれて

家にあったキャベツをいれて

豚肉、とうふ、ネギをいれて最後にほうれん草を入れた

食べる時には生たまごを付けて食べる

白菜鍋で白菜がかなり少なくなって

それをアレンジしてすき焼き風の煮物にした

自宅で作って食べる事で健康的な食事で節約になる

昨夜は白菜と豚肉と長ネギのお鍋でゆずぽんで食べた

レストランで食べるよりも自宅で作ったほうがヘルシーであり野菜を多く食べられる

あり合わせ料理

ほうれん草、キャベツ、ネギ、豆腐、豚肉をすき焼き風に

先に豚肉を鍋に入れて

次に斜めに切った長ネギを

次に大きめに切ったキャベツをいれて

熱湯は少なめでひたひたぐらい

豆腐とほうれん草をいれて

しょうゆとほんだしをいれる



🍀豚の水炊きでなくすき焼き風の煮物なのでしょうゆでしっかり味をつけます

🍀生たまごをつけて食べます

昨日は白菜鍋美味しかった

白菜を適当に切って長ネギと豚肉とほうれん草も入れて熱湯でゆでるお鍋

白菜の季節はお鍋が美味しい

昨夜は魚を焼いて豆腐のみそ汁を作った

昨夜は頑張って買い出しにいきました

今の季節はお野菜は常温保存、便利です

お魚をフライパンで焼きました

フライパンを熱してサラダ油

薄く切ったニンニクを入れてお魚を置いてフライパンで弱火で焼く

蓋をしてじっくり中まで火が通るまで

塩だけで味付け

また豆腐と三つ葉のお味噌汁作った

豆腐のお味噌汁は手早く出来てとても便利

豆腐と三つ葉のみそ汁

豆腐を切る

鍋に水を入れてわかして沸騰したら豆腐をいれる

しばらく加熱して、ほんだしと味噌を入れて三つ葉を散らす

豚のしょうが焼き

生姜をすりおろす

しょうゆと砂糖ほんの少しを加えて豚肉をつける

サラダ油をフライパンに入れて肉を焼く

野菜炒め、ピーマン、パプリカ

サラダ油で炒めて塩としょうゆで味付け

豚汁

里芋、人参、大根、かぶ、長ネギ、しいたけ、豚肉

お味噌とほんだし

材料を切って鍋にいれて熱湯で柔らかくなるまで加熱

ほんだしと味噌を加えて完成

ほうれん草と卵でほうれん草の卵とじのお吸い物

冷凍庫の豚肉はしょうが焼きに

先日のあり合わせ料理

ピーマンとパプリカを炒めて塩としょうゆ少々で味付け

うどん。美味しかった

カレーライス

西友にゴーヤが売ってました。材料を買い足してゴーヤチャンプルーを作ります

肉は好みで豚肉か牛肉

野菜と肉をサラダ油で焼いてゆずぽんでいただく

大根おろしと細かく刻んだ万能ネギが薬味

野菜をたっぷり。もやし　ピーマン　ナス　キャベツ　玉ねぎ

焼肉でも

キャベツのみそ汁

キャベツをたんざく切りにして

鍋にお湯を沸騰させてキャベツをいれる

しばらく加熱してほんだしとお味噌を入れる

やはり刺し身用のマグロをサラダ油いれてフライパンで焼くととても美味しいしおすすめ　

お刺し身で食べても勿論美味しい

刺身用のマグロのかたまりはフライパンで焼いてとても美味しかった

お刺身用のマグロのかたまりが２つ　冷凍庫に有ったので　フライパンで焼きました


フライパンにサラダ油を入れて　薄く切ったニンニクを入れて　マグロを弱火で焼いてふたをします

塩を加えて　中まで火が通るまで弱火で焼きます

🍀小松菜と白菜、長ネギ

これは鍋ものにするのが一番

冷凍庫に鶏肉があるので

お鍋に熱湯を沸騰させて

鶏肉と白菜と長ネギと小松菜を入れて

鍋ものにしました


鶏肉に火が通って野菜がしんなりしたら


ゆずポンで食べます

ひとり息子が勤務地に無事に帰って　また勤務地でバリバリ働いていて

私は家にある食材を工夫してお食事作りをしました

ゴーヤチャンプルー完成した

>> 130 ロールキャベツ ひき肉 玉ねぎ キャベツ ４月以来のロールキャベツ

昨日はロールキャベツにかかりきり

ラタトゥイユ　料理のレシピ

先にニンニクと玉ねぎを炒める。そして鍋に入れる

つぎにナスと胡瓜を炒めて　鍋に入れる

トマトを炒めて鍋に入れる

マッシュルームとピーマンを炒めて鍋に入れる

しばらく煮込んで　塩とレモン果汁で味付け

ラタトゥイユ　野菜の下ごしらえ


玉ねぎはくし形に切る

ニンニクは薄くスライス

ピーマンは縦に４つに切る

トマトは湯むきして切る

ナスは縞々に皮をむいて乱切り

ピーマンは縞々に皮をむいて乱切り

ラタトゥイユ


トマト

ナス

ピーマン

玉ねぎ

マッシュルーム

ズッキーニがなかったので胡瓜

ニンニク

野菜を先に炒めて　マグロを加えて

しょうが　ニンニク　長ネギのみじん切りを入れてさらに炒め


味付けは　塩　こしょう　砂糖ほんの少し　しょうゆ

💚あり合わせ料理💚

胡瓜

マグロの刺身

ピーマン

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️


マグロは冷凍しておいたもの、一本

サイコロ型に切る

ピーマンと胡瓜も　マグロと同じようにきる


長ネギとしょうがとニンニクのみじん切りを用意する


▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

ゴーヤは内部のわたを取り除いて薄く切る
豚肉と豆腐と共に炒めてたまごを絡めて塩としょうゆ

ゴーヤチャンプルー


ゴーヤ1本

豆腐１丁

豚肉100グラム

たまご１個


塩　小さじ１

しょうゆ　小さじ２

シンガポールのホテルでの朝食ビュッフェに登場するカットフルーツは

スイカの他にはパパイヤとパイナップル

旬の果物スイカをシンガポールスタイルで

朝の朝食ビュッフェに登場するカットフルーツのスイカのように

身の部分を乱切りにしてお皿に盛り付ける

スイカは今の季節に熱中症対策になる

シンガポールのローカルフードには海南鶏飯　以外にも色々ある

シンガポールには海南鶏飯が有名なレストランもある

私は団地に併設されたフードコートでもたべた

飲み物はライムジュース

果汁百ではないけどシンガポールのローカル料理にはよく合う

息子の勤務地ドーハにはタイ料理レストランが有り、海南鶏飯に似た料理、カオマンガイが食べられるらしい

日本でも海南鶏飯が食べられるレストランは増えたのだが

まだ日本ではレストランは出かけてない

立川南駅近くにシンガポールホーカーズという店があり息子がそこでローカルフードのラクサを食べたらしい

本場のシンガポールのチキンライスにはチキンをゆでたチキンストックがスープとしてついてる

本当はチキンストックでご飯を炊くのが本式だが、我が家ではいつも省略

本場のシンガポールではハイナニーズチキンライス用のタレがスーパーで売ってるらしい

専用のタレに生姜のすりおろしたものと唐辛子のすりおろしたものがついてる

今日のお昼の料理　海南鶏飯　ハイナンジーファン　シンガポール風中華のハイなニーズチキンライス

ゆでた鶏は　しょうゆとレモン果汁にすりおろした生姜とすりおろしたニンニクを入れたタレにつけていただく

お昼の料理　鶏肉　鶏肉は鍋物用のモモ肉を昨夜買い出しに出かけて買った

果物の生のレモンが沢山あったのでレモンの搾り器で半分に切ってレモン果汁を搾った


鶏肉は沸騰した鍋の湯で長ネギと生姜と共にゆでる

昨日のあり合わせ料理　茄子とピーマンで味噌炒め

茄子は切って水にひたしてアク抜きする

ピーマンも切る

茄子とピーマンをサラダ油で炒めて

水をひたひたに入れる

水は入れすぎなく少なめに

ほんだしをくわえて

砂糖ほんの少しと味噌を入れて水分を蒸発させて完成

先日のあり合わせ料理　たまごとハムとベーコンで　簡単カルボナーラ

ハムとベーコンを炒めて塩こしょう

スパゲッティをゆでる

ゆでたスパゲッティに炒めたハムとベーコンと生のたまごと牛乳少しだけ

先日のあり合わせ料理　シャケ

塩シャケはニンニクとスライスしたたまねぎと共にフライパンで焼いて最後にバターをくわえてバター焼き

先日のあり合わせ料理　じゃがいも

ポテトサラダに

じゃがいもは切って茹でる

たまねぎをスライスして

ゆでたポテトにたまねぎを入れてマヨネーズとレモン果汁

先日のあり合わせ料理　キャベツを味噌汁に

キャベツは切って沸騰した鍋の湯に

ほんだしとお味噌

息子が帰宅したら、ラタトゥイユを

豚肉のしょうが焼き

しょうがをすりおろす

すりおろしたしょうがにしょうゆと砂糖少しをくわえて

豚肉を焼く時に一緒にくわえて焼く

野菜炒め

キャベツとピーマン、たまねぎを切って炒めて　塩、こしょう、しょうゆで味付け

冷凍庫で保存しておいまお刺身をいただいた

きゅうりとトマト

きゅうりは斜めに切ってトマトは４つに切って器に入れて

マヨネーズとゆずぽんをかける

ありあわせ料理

なすと卵とじのお吸い物

なすを切る。横半分に切って更に短冊切りにする

お湯をわかしてなすを入れてほんだしと塩としょうゆ

なすが柔らかくなったら卵とじにする

ありあわせ料理

かぼちゃがあったので煮た

ほんだしとしょうゆと砂糖で味付けして少し煮詰めた

カレーライス

ハウスバーモントカレーなら箱につくり方も材料も書いて有ります


豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいものカレーライス

生のトマトのナポリタン


トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを炒めてゆでたスパゲッティと混ぜるだけ

油揚げを切ってうどんのつゆに入れる


うどんをゆでて器に入れてうどんのつゆをいれて万能ねぎを刻んで薬味として入れる

鶏肉をゆでたあとのチキンストックを有効活用。うどんのつゆにしました

チキンストックに長ネギを入れて塩とほんだしとしょうゆを入れる

鶏肉をゆでたあとのお湯はチキンストックとして有効活用

万能ねぎを適当に切ってタレに加えていただく

海南鶏飯　　ハイなニーズチキンライス


チキンをゆでて

タレをつけていただく

タレはレモンしょうゆにニンニクとショウガをすりおろしたのを加える

有り合わせの材料でポテトサラダ

じゃがいも

きゅうり

ハム

★★★★★★★★★★★★★★★★★★

じゃがいもは切ってゆでる

ハムは小さく切って熱湯でさっと加熱

きゅうりは輪切り



ゆでたじゃがいもにハムときゅうりを入れてマヨネーズとレモン汁で味付け

お豆腐の味噌汁

豆腐を切ってなべに熱湯をわかして豆腐を入れる

あらかじめ油抜きをして切っておいた油上げを加えてほんだしと味噌を入れる

食べる時に細かく切った万能ねぎを入れる

野菜炒め

キャベツと長ネギを切ってサラダ油で炒めて塩、こしょう、しょうゆ

肉料理の付け合わせにでも

有り合わせ料理。鶏肉

長ネギは切って

にんにく少々は薄く切る

鶏肉と長ネギとにんにくを炒めて

しょうゆと塩こしょうで味付け

蓋をして弱火で中まで火を通す


ご飯のおかずになるしなかなか美味しかったです

後ほど投票から帰ったらお料理します

ゴーヤチャンプル


ゴーヤのワタをとって半月形に薄く切る


ゴーヤと豚肉を炒めて豆腐を入れて卵を加えて塩としょうゆ

ゴーヤチャンプル

ゴーヤ

豚肉

卵

もめん豆腐

肉じゃが

じゃがいもの皮を向いて切っておく

今回は玉ねぎを買い忘れたので玉ねぎの代わりに長ネギを使いました

他には人参とインゲンも入れました

肉と野菜をなべに入れて熱湯で加熱して

ほんだし、砂糖、しょうゆ

砂糖はほんの少しだけ

鮭のバター焼き

サラダ油でニンニクのスライスと鮭を入れて焼く　　仕上がりにバター

味付けは塩コショー

夏が旬の果物について、スイカ以外に【桃】がある🍑🍑🍑🍑🍑

家にある材料でスパゲッティ

スパゲッティはゆでる


薄切りのニンニクと薄切りの玉ねぎとソーセージをサラダ油で炒めて塩コショーケチャップにしょうゆ適量

ゆでたスパゲッティと合わせてお夕食にしました

中華なべにサラダ油を入れて加熱してナスとパプリカを炒めて茹でた人参と電子レンジで加熱したかぼちゃを入れて炒めて塩とコショー

大変美味しくできて大成功


明日は鶏肉料理にでもして

パプリカやかぼちゃやナスを炒めたお野菜料理とのハーモニーを楽しもう

有り合わせの野菜で作った料理が大変美味しく大成功だった

かぼちゃはひとくちの大きさに切ってラップをして電子レンジの根菜メニューでチンする

人参は乱切りして茹でる

ナスは輪切り

黄色と赤のパプリカはひとくちの大きさに切る

スイカのジュース

スイカをすりおろして氷を入れて飲んでくださいね

オーソドックスなビーフカレー

ビーフは薄切りのを使いました

玉ねぎと人参と生姜とビーフとじゃがいもを炒めて

塩コショー、カレー粉を入れて炒めて

なべに熱湯を沸かして材料を入れて

しばらく火にかけて

カレーのルーを入れてできあがり

生鮭をバター焼きに

にんにくをスライスして玉ねぎをスライスしてフライパンにサラダ油いれてにんにくと玉ねぎを並べて

鮭を並べて蓋をして弱火で焼いて

バターと塩コショーとレモン果汁を加える

豆腐としめじとニラのお味噌汁

材料は切って沸騰したお湯の入ったなべに入れてほんだしとお味噌

>> 16 フライパンにサラダ油を入れて 玉ねぎとセロリとにんにくを炒める なすを加えて炒める トマトを炒めてふたをする マッシ… 味付けは塩とレモン果汁

後ほど　しめじとなすとズッキーニの炒めものをつくる

味付けは塩としょうゆと砂糖ほんの少し
そしてコショー適量

ゴーヤチャンプル
　

ゴーヤ
豆腐
豚肉
卵


ゴーヤはワタを取ってイチョウ切りにする

豆腐は切って　ゴーヤと共に炒めて豚肉も加えて炒めて卵を入れて炒めて塩としょうゆで味付け

昨夜の料理は鶏肉いりのラタトゥイユ

>> 147 ♠️これらの野菜を切って炒めて全てを鍋に一緒に入れて加熱する

しょうゆと塩、コショウで味付け

昨夜は鶏肉と野菜の料理を作った

♠️とりにく

♠️玉ねぎ

♠️にんにく

♠️マッシュルーム

♠️ピーマン

♠️茄子

♠️トマト

♠️ズッキーニ

大根が残っていたから大根のお味噌汁

大根は太め線切りにして熱湯の鍋に入れる

大根がしんなりしたらほんだしとお味噌を入れる

🌟✨有り合わせの材料で料理

鶏肉
玉ねぎ
ピーマン
茄子
トマト


玉ねぎを切って鶏肉と一緒に油を引いたフライパンへ

にんにくもスライスしてフライパンへ

他の野菜を入れて

砂糖かなり少し

塩、コショウ、しょうゆ

野菜を追加する。ネギは鍋ものには大切

鍋物

豚肉
しいたけ
キャベツ
長ネギ
大根
にら
ほうれん草


野菜は食べやすい大きさに切る

野菜と肉を熱湯の鍋に入れて

火が通ったら

ゆずポンでいただく

茄子の味噌炒め

茄子は乱切りにして炒めてひたひたに水をいれてほんだしとお味噌をいれて水分が蒸発したらいただきます

野菜のスープ

ベーコンはほんの少し

株、玉ねぎ、にんじん、セロリを切って熱湯に入れて野菜が柔らかくなったら塩コショウ、スープのもととローレルの葉を入れて出来上がり

息子の朝食

レタスをうつわに盛り付けドレッシングを添えて

かぼちゃは切って電子レンジ

ブロッコリーをゆでた

キャベツの葉でひき肉を丸めたものを包んでつまようじで止めて

鍋に入れて熱湯でゆでる

スープのもととローレルの葉を入れる

ひき肉に火が通ったら食べられます

ロールキャベツはキャベツの葉をさっと熱湯に浸す


玉ねぎのみじん切りとひき肉を混ぜて生の卵をつなぎとして使う

ひき肉と玉ねぎのみじん切りを混ぜたものに塩コショウ、ナツメグを加える

再びロールキャベツを作った

息子が再び帰国する

お抱えシェフ的な感じで頑張る

買い置きしたひき肉が冷凍庫にあった

玉ねぎ刻んでひき肉と共に炒めて

卵で包んでオムレツ

冷蔵庫にあった野菜でみそ汁

大根、小松菜、キャベツ

油揚げ

それを鍋に熱湯をいれて煮込む

塩で味付け

スープのもととローレルを入れる

中のひき肉に火が通ったら

うつわに盛り付けて

ケチャップと共にいただく

さっと熱湯に通したキャベツの葉で

団子状にしたひき肉を巻いてつまようじで止める

先にキャベツの葉を用意する

熱湯でさっと

ここがポイント。ゆですぎ禁物

玉ねぎをみじん切りしてひき肉と共に

生の卵をつなぎでいれて

塩コショウ、ナツメグ

ロールキャベツ

ひき肉

玉ねぎ

キャベツ

• << 206 ４月以来のロールキャベツ 昨日はロールキャベツにかかりきり

豚肉の生姜焼き

生姜をすりおろして

しょうゆと砂糖ほんの少しをいれて

豚肉を焼く

火が通ったらお皿に移していただく

野菜のスープ再び

キャベツ
玉ねぎ
人参
株


野菜を切って熱湯の鍋で火にかける

野菜が柔らかくなったら塩コショウ、スープのもと、ローレルの葉を入れる

水曜日の夜ご飯の為に息子に豚の生姜焼きを焼いた

なすを素揚げにして生姜のすりおろしを添えた

水曜日の息子のお昼ご飯の為に鯖を焼いて大根おろしを添えた

カツオのたたきは1本になってるものを切ってお皿に盛り付け生姜をすりおろした薬味とレモンしょうゆでいただく

豚汁

豚肉
里芋
大根
人参
ネギ
さつまいも


材料の野菜は皮をむいて輪切りやイチョウ切りにして食べやすい大きさに切る

長ネギは食べやすい大きさに切る

豚肉は一口大に切って


材料を沸騰した鍋にいれてほんだしとお味噌を入れる

小松菜………ゆでるより簡単

洗って切って器にいれて塩をかけて

電子レンジの葉菜のメニューでスタート

かぼちゃ

かぼちゃは切って電子レンジの根菜のボタンをセットしてスタート

有り合わせの材料で作ったスープ


ほうれん草
玉ねぎ
じゃがいも
鶏肉

味付けはスープのもと、塩、コショウ、ローレル

野菜のスープです。コンソメでさっぱりと

肉じゃが

豚肉
じゃがいも
人参
玉ねぎ
長ネギ

↑↑↑↑

長ネギは青い所を少し、じゃがいもは皮をむいて半分に、玉ねぎはくしがたに切る、人参は皮をむいて乱切り

鍋に湯を沸かして材料を入れる


材料が柔らかくなったら　ほんだしと醤油、砂糖ほんの少しいれて味を整える

野菜のスープ

株
人参
玉ねぎ
キャベツ
しいたけ
鶏肉

↑↑↑↑↑

上記の野菜を食べやすい大きさに切って鶏肉とともに沸騰したお湯の鍋にいれて

野菜が柔らかくなったら

塩とスープのもととローレルをいれて味を整える

お惣菜としてすき焼き風の煮物

お豆腐
牛肉
えのき茸
長ネギ
ほうれん草
春菊


しょうゆとほんだしをいれて煮る

生たまごでいただく

野菜たっぷりの味噌汁でも作りましょう

鶏肉の生姜焼き

生姜をすりおろす

ニンニクもすりおろす

フライパンにサラダ油を入れて

鶏肉を入れて

すりおろした生姜とニンニクとしょうゆと砂糖少し、塩コショウ少しを入れて

弱火で蓋をして焼く

充分に火が通ったら完成

メカジキが冷凍庫にあって1本の塊になってるマグロの刺身が冷凍庫にあった

両方共にフライパンで焼いた

フライパンにサラダ油を入れてスライスしたニンニクを入れて

メカジキと刺身用のマグロを入れて蓋をして弱火で焼く

塩コショウも入れて焼く

充分に火が通ったら完成

家にある野菜で味噌汁

玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもがあったので味噌汁にした

野菜は食べやすい大きさに切って

鍋にお湯をわかして入れて

ほんだしとお味噌で完成

生のトマトで作るナポリタンとても美味しかった

ナポリタンでも作ろう

ピーマン、ソーセージ、玉ねぎ、トマト、ベーコン

夫婦で楽しむナポリタン

簡単で美味しいお吸い物

ほうれん草と卵

お湯をわかしてほんだしと塩としょうゆ

沸騰させて溶き卵を入れて

その後ほうれん草を入れる

先に里芋だけさっとゆでる

次に鍋に湯をわかして里芋と茄子とみょうがも入れて

ほんだしとお味噌

茄子と里芋の味噌汁

みょうがも少し　　

茄子は皮をむきて輪切り


里芋を皮をむいて輪切り

みょうがも薄く輪切り

チキンライス。ハイナニーズチキンライス

ゆでた鶏肉をレモンしょうゆにすりおろしたしょうがとすりおろしたにんにくを加えたタレにつけていただく

一部ロールキャベツにしなかった残りの材料を使った

ひき肉はオムレツに

白菜とキャベツは鍋物に

ロールキャベツ

玉ねぎをみじん切りでひき肉と混ぜて塩こしょうナツメグを加える

さっとゆでたキャベツを広げてひき肉を乗せて巻いて爪楊枝で止める

鍋にお湯をいれてロールキャベツをいれてスープのもととローレルの葉をいれて煮る


お湯が透明になったら火を止めて


器にいれてケチャップを添えていただく

肉じゃが

じゃがいもの皮を向いて半分に切る

鍋に玉ねぎと豚肉とじゃがいもをいれて水はひたひたに

長ネギを加えて

味付けはほんだしとしょうゆと砂糖ほんの少し

野菜炒め

ざく切りしたピーマンとキャベツを

塩、コショウ、しょうゆで味付け

ナポリタン

冷蔵庫にあったトマトピューレに生のトマトと味付けにケチャップ少し

ベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒めて生のトマトも一緒に炒める

トマトピューレとケチャップ少しと塩、コショウで味付け

ゆでたスパゲッティをいれて混ぜる

豚肉のしょうが焼き

しょうがをすりおろしてしょうゆと砂糖ほんの少しをいれて豚肉を焼く

豚汁。里芋とゴボウは皮を向いて切ってさっとゆでる

鍋にお湯を沸かして

豚肉　大根　にんじん　ねぎ　をいれて

里芋とゴボウをいれて

ほんだしとみそをいれて完成

からだが温まるお食事でも作りましょう

キャベツも冷蔵庫にあったので

キャベツ、長ネギ、鶏肉を炒めて塩、コショウ、しょうゆで味付け

ふたをして中まで火を通して

卵を絡めて三つ葉を散らして


ご飯と一緒に頂く

ありあわせ料理

鶏肉

長ネギ

卵

三つ葉


↑↑↑

これでありあわせ料理

ステキなお食事。中国茶のポットと中国茶のティーカップがステキ

他にレタスがあったからオムレツの付け合わせに

ケチャップとソースをかけていただく

今日の夕食は有り合わせ料理。

ひき肉と卵と玉ねぎでひき肉のオムレツ

玉ねぎのみじん切りとひき肉をフライパンで炒める

別のフライパンに油をひいて卵をかき混ぜたものを薄くのばして焼く

薄くのばして焼いた卵の上にひき肉と玉ねぎを炒めたのを乗せて片方の卵の焼いた側をもう片方に向けてへらではがして包む

先週は白菜の鍋もの。豚肉と白菜とネギとほうれん草。ゆずポンでいただく

過去にはよく作った上海風焼きそばはしょうゆ風味の焼きそば

家で作るクリスマス向けの鶏肉料理はカレー粉を使った鶏肉のからあげ

チキンをしょうゆと塩と砂糖につけて油で揚げるチキン料理

クリスマスのチキンなら私なら滅多に食べないケンタッキーのオリジナルチキンを買いたい

クリスマスディナーの写真、全体的に美味しく無さそうだし食べたいとは思わない

見映えはするけど、ゴテゴテしてしつこそう。

イメージ画像でクリスマスディナー

基本は家にある材料で作る。買い出しにももちろん行きます

有り合わせの材料でスパゲッティ

ハムは短冊切りして玉ねぎは薄く切って
冷凍庫にあったマグロの刺身も一緒に炒めて塩コショウしてケチャップを加える


ゆでたスパゲッティを加えて混ぜて完成

タケノコとわかめと長ネギの味噌汁

タケノコは薄くいちょう切りをして、わかめを食べやすい大きさに切って長ネギもひとくち大に切る　

お湯をわかして先に鍋にタケノコを入れる


その後わかめとネギを加えてほんだしと味噌を入れて完成

鮭のバター焼き

鮭の両面に塩コショウ

フライパンにサラダ油を入れて鮭を焼いて弱火にして蓋をする

最後にバターを加える

続き。味つけは砂糖ほんの少しとほんだしとしょうゆのみで

続き。

しいたけ、ニンジン、鶏肉、はす、タケノコ、こんにゃく、里芋、ごぼうを鍋に入れてお湯を加えて加熱する

続き

タケノコは切る。

ニンジンとはすは皮をむいて切る

しいたけは軸を取る

根菜の煮物、筑前煮

里芋とごぼうは皮をむいて食べやすい大きさに切る

こんにゃくも食べやすい大きさに切る

こんにゃくと里芋とごぼうをお湯でさっとゆでてあくをとる

ゴージャスなクリスマスディナーの写真をこちらにも🎄🔔🎄🔔🎄🔔🎄🔔🎄

鶏肉のしょうが焼き


しょうがはすりおろす

にんにく少々もすりおろす

玉ねぎはみじん切り


しょうが、にんにく、玉ねぎにしょうゆ、砂糖少しを加えて鶏肉と混ぜて焼くだけ

きつねうどん

油揚げは半分に切ってさっと湯通しして
鍋に水を入れてほんだしとしょうゆと砂糖少々で煮る。油揚げを煮る水の量は材料がかぶるくらいひたひたに


うどんはゆでる

　
うどんのつゆを作る。水を鍋に入れて火にかけてほんだしと塩としょうゆを少々


ネギを刻んで、わかめを適量切って湯通しする


うどんのつゆにネギとわかめを入れて器に麺を入れてうどんのつゆを加えて油揚げを乗せる

日帰り温泉で食べたキツネうどんがさっぱりして美味しかった。真似して近日中に作って見よう

自宅の冷蔵庫にあったトマト、常温保存の玉ねぎ、常温保存のニンニクを使って料理

トマトは湯むきして玉ねぎは切って、ニンニクは薄く切って、冷凍庫に保管していた鶏肉と一緒に炒めて弱火にして蓋をして中まで火を通す


スパゲッティをゆでて、鶏肉とトマトのソースを絡めていただく


味付けは塩、コショウ

白菜がおいしい。白菜、長ネギ、ほうれん草、豚肉のお鍋

寒い季節は白菜鍋

シャケを塩、コショウしてフライパンで焼いて蓋をして中まで火を通した

昨日はそのまま食べて美味しかったけどマヨネーズとレモンをかけて食べても美味しいかも

豆腐とほうれん草の味噌汁、冷蔵庫にあった小松菜のおひたしも入れちゃった

冷凍庫にあった鶏肉を料理

玉ねぎとニンニクを薄くスライスして

フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎとニンニクと鶏肉を入れる

塩、コショウ、しょうゆを入れてフライパンに蓋をして弱火で焼きます

レタスとトマトと玉ねぎのサラダ

ゆずポンとマヨネーズ適量

なすは縦に四つに切ってピーマンも縦に四つに切って、フライパンでサラダ油を入れて炒め、塩、コショウ、しょうゆ

なすとピーマン、普通に野菜炒めに

鶏肉の生姜焼き。生姜をすりおろす。玉ねぎを薄く切る。ニンニクも薄く切る。しょうゆと塩少しと砂糖をほんの少しだけ入れて、油を引いたフライパンで鳥肉とタレを入れて加熱。弱火で蓋をして中まで火が通るように加熱

にらの野菜炒め、にらを食べ易い長さに切って油で炒めて塩、コショウ、しょうゆ少し

もやしの野菜炒めは少しだけ生姜を加えて炒める

明日はステーキにでもしょうか？

コンビニで買った食材とドラッグストアで買った食材で夕食

豆腐２丁はドラッグストアで、お味噌汁にしました


もやしとなすはコンビニで

もやしは炒めて塩、コショウしょうゆ


なすは味噌炒め、なすを乱切りにして炒めてひたひたに水を注ぎほんだしとお味噌


コンビニの鮭は説明書通りに電子レンジで加熱

玉ねぎとソーセージとパスタでケチャップ炒めのスパゲッティ
　
玉ねぎを切ってニンニクと炒めてソーセージを炒めてケチャップで味付け

スパゲッティをゆでてからめる

味噌汁よりも野菜のスープのほうが美味しい

玉ねぎとじゃがいもの野菜スープ

昨夜はお味噌を切らしていたので玉ねぎとじゃがいもは味噌汁にするのを諦めて野菜スープにしました


味噌汁の時はほんだしと味噌を入れるけど

野菜スープは洋風スープの素とローレルに塩で味付け

カレーライス

カレー用の肉と玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しょうが

作り方はハウスバーモントカレーの箱に出ています。

ちょっとプラスしてしょうがを。

味付けにプラスして塩、カレー粉、スープのもと、ローレル

シャケのバター焼き

シャケに塩コショウしてフライパンにサラダ油とオリーブ油を入れて薄く切ったにんにくと共に焼く。焼けたらバターを入れて余熱でバターがとけるまで置く

鶏肉の水炊き。白菜は先に切って鍋に、しいたけ、豆腐も鍋に。
　
ほうれん草、ねぎ、鶏肉を鍋に

鶏肉に火が通ったらゆずポンでいただく

ゆずポンに大根おろしとネギの薄い輪切りの薬味を入れると美味

豚肉の生姜焼きはすりおろしたしょうがをたっぷり用意して砂糖ほんの少しとしょうゆを適量入れてフライパンで焼いた

メカジキに塩コショウを振ってフライパンで焼く

にんにくと玉ねぎを薄く切ったのと一緒に焼いて蓋をした

キャベツと玉ねぎの野菜いため

ナスを炒めてすりおろしたしょうがとしょうゆをかけた

小さいパックの豚肉は生姜焼きにします

ニラのたまごとじのお吸い物

ニラは洗って切っておく

鍋に水を入れて火にかけて塩とほんだしとしょうゆ

たまごは器に割ってほぐしておく


鍋が沸騰したらたまごを入れて更にニラを入れて、ひと煮たちしたら火を止める

冷蔵庫に保存していたパプリカとキャベツで野菜炒め

炒めて塩コショウ、しょうゆで味付け

とても美味しくできました

冷蔵庫に保存したニラと豆腐で味噌汁　　

ニラと豆腐は美味しいです

ニラは食べやすい大きさに切って豆腐も食べやすい大きさに切る


沸騰した鍋の湯に豆腐を入れて熱して

ニラを入れてほんだしと味噌を加えてひと煮たちさせて完成

ゴーヤチャンプルー昨日の朝作った。簡単だけど手間がかかる

ゴーヤ一本、豚肉百グラム、豆腐一丁、たまご1個で作るなら気楽です

こういう料理のスレをやってるけど料理は大変、だからこそ、楽をしてもいいと思います。結婚生活長いけど簡単でシンプルな料理しか作れません

ゴーヤチャンプルーは旦那が喜んでくれる

これからゴーヤチャンプルーを作る

分量はゴーヤ一本につき豆腐が一丁で豚肉百グラムで卵が1個

ゴーヤは切ってワタを取って薄く半月切にする　

ゴーヤと豚肉と豆腐を炒めて卵を入れて塩としょうゆで味付け

昨日買ったミックス野菜を炒めて塩コショウしょうゆで味付け、豚肉の生姜焼きの付け合せに

先日買ったさつまいもでお味噌汁

キャベツを切って玉ねぎも切って熱湯にいれてほんだしと味噌をいれて味噌汁

ピーマン、キャベツを切ってサラダ油で炒めて塩としょうゆで味付け

生姜をすりおろしてしょうゆと砂糖を少し加えて豚肉をフライパンで焼いて豚の生姜焼き

自宅にあるキャベツと玉ねぎで味噌汁

本当は野菜の味噌汁は毎日いただきたい

冷凍庫の豚肉と冷蔵庫で保管したしょうがで豚肉のしょうが焼き

キャベツ丸ごとひとつを半分は味噌汁に

もう半分はピーマンと共に野菜炒め

自宅でお食事を作って家族と食卓を囲む幸せ。

出先から帰宅したので自宅にある材料でお食事を作ろう

冷蔵庫ににらがある。切って炒めて塩コショウ、しょうゆ少し

家にあるもやしは野菜炒めも美味しいけど味噌汁にする

昔よく作った上海風焼きそばをまた作りたいです

>> 14 ラタトゥイユ完成した ラタトゥイユの材料 玉ねぎ にんにく セロリ なす トマト マッシュルー… ラタトゥイユ、またそのうち

また、ゴーヤチャンプル

刺し身用サーモンに塩コショウをまぶしてスライスしたにんにくといっしょにフライパンにサラダ油とオリーブ油を入れて焼いた

ニラを切ってサラダ油で炒めて塩コショウ醤油で味付けすると美味しい

鶏肉と玉ねぎ、ピーマン、トマト、にんにく。全部炒めて塩コショウ

冷凍庫の油揚げと小松菜で味噌汁

油揚げは油抜きして使う

油抜きは熱湯の入った鍋に油揚げを入れてさっとゆでる

一昨日、昨日とありあわせの材料で夕食をこしらえた

ここも。息子が帰宅期間中に作ったメニューでも書いて行こう

鶏肉のしょうが焼き。

しょうがとにんにくのすりおろし、 玉ねぎは粗いみじん切りにする。

ピーマンを炒めた後の鍋に、しょうがとにんにくのすりおろしと玉ねぎのみじん切りを加えて

鶏肉を加えて醤油としおと砂糖をくわえる

鍋にふたをして、中まで火をとおす。

ピーマンだけの野菜炒め。ピーマンは洗って縦に切ってたねとへたをとる。

中華鍋を熱してサラダ油を入れて炒めて

塩、胡椒、
しょうゆで味つけ

里芋とかぶの味噌汁。かぶと里芋は5ミリぐらいの厚さにきる。里芋をさっとゆでてぬめりをとる。

鍋に熱湯をわかしてかぶと里芋を入れ

沸騰したら、３分ゆでて、ほんだしと
味噌を入れる。


かぶの葉やくきも勿論、短く切って、使います

じゃがいもは食べやすい大きさに切ってお湯をわかして鍋に入れて
じゃがいもが柔らかくなったら味噌とほんだしをいれて
刻んだ長ネギを加えて

出来上がり

自宅にある材料でじゃがいものおみそ汁を作った

冷凍庫にある鶏肉と買っておいたピーマンでお料理作ろう

今日は冷凍庫の豚肉と常温保存の玉ねぎで有り合わせ料理を作ろう

フライパンにサラダ油を入れて

玉ねぎとセロリとにんにくを炒める

なすを加えて炒める

トマトを炒めてふたをする

マッシュルームとズッキーニとピーマン炒めて加える

塩とレモン果汁で味付けして完成

• << 152 味付けは塩とレモン果汁

ラタトゥイユ下ごしらえ

玉ねぎはくし形に切る

にんにくはうすく切る

セロリはうすく切る

なすは乱切り

トマトは乱切り

マッシュルームはうすく切る

ズッキーニは輪切り

ピーマンは乱切り

ラタトゥイユ完成した

ラタトゥイユの材料


玉ねぎ

にんにく

セロリ

なす

トマト

マッシュルーム

ズッキーニ

ピーマン

• << 31 ラタトゥイユ、またそのうち

中東から帰宅中のうちの息子が昨日は外出先から帰宅してゴーヤチャンプルを食べました

朝はほうれん草のおひたしを食べていました


以前から朝は野菜のみにしています

ゴーヤチャンプルの材料の分量

ゴーヤ‥‥一本

木綿豆腐‥‥１個

豚肉‥‥100グラム

卵‥‥１個

フライパンにお豆腐を入れて炒める

豚肉を加えて炒める

豆腐から出る水を捨てて

卵を入れて器に上げておいたゴーヤを加えて

しょうゆと塩で味付け

昨日はゴーヤチャンプルを作りました

ゴーヤは洗って縦半分に切ってわたを取ります

そしたら薄く半月切りをします


ゴーヤを先に炒めて器に上げておく

朝はほうれん草のおひたしだけでいいそうだ

いつも朝食はお野菜のみ

🐰兎の帰国。成田に到着した後に友人と会ってたから遅い時間帯の帰宅だった

🐰兎は明日の朝はほうれん草のおひたしを食べるそうだ

🐰兎と言っても我が家のひとり息子のことで動物のウサギさんではない

昼間は茄子の味噌炒めと茄子の味噌汁を作りました

言語は仕事は英語。他にアラビア語は読み書き会話が可能です

アラビア語圏での仕事は2012年からです

他にペルシャ語、トルコ語、ロシア語が話せます

私には中東勤務の息子がいます

息子は料理に関してだけど

和食
中華
イタリア料理
アラブ料理
トルコ料理
ロシア料理を作ります

フィリピン人ピアニストは仕事でのスーツも素敵だけどシンプルでカジュアルな服装も男の魅力が溢れていてめっちゃ素敵でした💕💖


スーパーで買い物してフィリピンピアニストが会計をしている時に私がかごを台の方へ移動して袋詰めしました

夫婦で買い物してるみたいで嬉しかった

先月は大好きなフィリピン人ピアニストとお昼御飯をご一緒して

その後にスーパーに同行してフィリピンに持っていく調味料の買い物のガイドをしました

味噌
しょうゆ
ほんだし
ふりかけ
のり
ドレッシング


味噌としょうゆはアルコール無添加のを選びました

ふりかけはお勧めを選んで差し上げました


フィリピン人ピアニストとのスーパーでのショッピングは夫婦気分を味わえてめっちゃ最高でした

フィリピン人ピアニストのお友だちに味噌汁の作り方を英語のメールで伝えた

次の週末に再び兎の帰国。前スレを参考にしてまたラタトゥイユを作ろう