ハンバーグ

>> 1 水分は肉汁ですね。 普通に焼いても出ます。 主さんのは出すぎかな。 最初に両面強火で焼いて、そのあと弱火で蓋をして蒸し焼き … 肉汁ですか！
ありがとうございます。
そのやり方で今夜トライしてみたいと思います。
٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

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>> 2 焼き方にコツがあります。 まず、強火で、表と裏の両方の表面に焦げ目を付けます。 両方の表面が焼けたら、弱火にして、蓋をして、今度はじっくりハ… なるほど。
ありがとうございます。
焼き方を間違えてようです
教えてくださってありがとうございます。
どうりでパサパサハンバーグだと思った（笑）
ありがとうございました

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>> 4 先に肉だけ塩入れてこねると肉が締まりいいらしいですよ。 あとハンバーグ焼く前に表面に小麦粉を薄くまぶす方法もあります。 焼き過ぎもあ… 小麦粉ですか？
やって見ます
焼き上がりはちょっと変わるんでしょうか？
教えてくださってありがとうございました

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>> 7 一気に両面強火でお好みの焼き目をつけたら、あとはレンジで回すだけ、一番肉汁を閉じ込めれる方法です 手抜きみたいですが肉汁好きな方は試してみ… レンジですか？！
なるほどー。
そういうやり方もあるんですねー
ありがとうございます
試してみたいです

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>> 8 ちゃんと、よくコネてる？繋ぎにパン粉を牛乳で浸したのを少し入れて、空気抜きながらね。 ボールに挽き肉投げつけるみたいにコネてるのを料理番… こねてます。
しっかりと。

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>> 9 もう、解決策は出ましたね。 じゃ、ソースに関して。 ハンバーグを焼いたあと… そのフライパンに次の材料を。 ケチャップ50cc.お好… わー！
ありがとうございます
今夜作ってみます
嬉しい(*^^*)
ありがとうございます

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>> 10 空気を抜いてないから肉汁が出てると思います 空気抜いてます
その辺はきちんとやってるんです。

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>> 15 今作ったのですがやっぱりスープみたいになってしまいました
ひき肉は激安スーパーでのひき肉だからそうかも！！と思ってしまいました
次はちょっと高めのひき肉にしてみます！
とにかくすごい量の水？肉汁？脂？でした

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>> 17 主婦さん限定じゃないけど
ハンバーグの美味しい焼き方知ってるならお願いしま〜〜す

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>> 19 ありがとうございます

あ、確かに冷凍の肉使いました
それもあるんですね。

ありがとうございます٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

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>> 21 うむ。 これからはハンバーグのメイタと呼びなさい(o⌒∇⌒o) ハンバーグのメイタありがとう
料理する男性はモテるよね

• << 31 まぁ俺は全くモテないけどなWWWWWWWWW 美味いもんを喰いたいから作るんや！ 絶品料理できたらレシピ教えてくれ。

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>> 22 玉ねぎを炒めずに生のままでこねると焼くときに結構水分が出ます。 生のままもいいですが炒めて加えると甘味もでて、べちゃべちゃになりません。 玉ねぎ、生のままです！！！！
えー、炒めるんですか？
(>_<)
次からは炒めます
ありがとうございます(*^^*)

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>> 25 マヨネーズですか？
初めて聞きました
水を入れて蒸し焼き。
やってみたいです、でも私の焼き方だとものすご〜く水分が出るので大丈夫でしょうか？
ありがとうございます(*^^*)

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