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ベジタリズム

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匿名さん（ 20代 ♂ ）
10/03/22 13:48(更新日時)

食生活を野菜中心に切り替えたいと考えています。
理由は健康のためで、宗教的な理由はありません。

タンパク質に関しては、肉や卵はできるだけ避け、魚や豆類、乳製品を中心に取っていきたいです。

特に豆類に着目しています。
具体的には豆腐や納豆しか思いつかないのですが、それも冷奴と納豆かけご飯だけで、飽きてしまいそうです。
何かほかに料理法があれば教えていただけると幸いです。

また、栄養価が高く効率のいい野菜(青菜系、トマト、人参など)を使った料理法なども研究していきたいです。

もちろん、その際にもバターや動物性の油などは極力避けていきます。

まだまだ初心者ですが、菜食料理のレシピや食材などの情報交換ができれば嬉しく思います。

よろしくお願いいたします。

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No.1276498　10/03/20 03:39(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.3 10/03/20 09:39
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 1 健康を考えるなら肉は鳥むね肉を取り入れると料理の幅も広がりますよ⤴ (鳥むね肉は疲労回復や筋肉つけるなど淡泊ながら良い栄養素があります⤴) … そうなんです。

簡単メニュー希望です。
もし肉を考えるのなら鶏肉が良いです。
もっとも、手羽先などは油っこいから避けます。
肉をレンジというのは、生肉をレンジするのですか？

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No.4 10/03/20 09:48
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 2 納豆なら単品でもアミノスコア100 大豆タンパク質がアミノ酸に分解されるのにビタミン各種が必要ですから野菜はたくさん必要となりますタンパク… サプリでは、ビタミンＢ群を摂取するのみです。
やはり肉は必要ですか…
ブロッコリーはすごく栄養価が高いらしいので、菜食に挑戦し始めた頃からよく買ってます。

もっとも、茹でるだけなんですけどね。

大豆のタンパク質吸収にはビタミンが必要なんですね。勉強になります。

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No.6 10/03/20 12:55
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 5 好転反応で貧血とか起こりそうですね。

しかし好転反応で、そのあとに好転するのであれば続けたいと思います。

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No.10 10/03/22 06:58
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 7 おからが安くていいよ。豆乳は？温奴、湯豆腐、高野豆腐、焼き豆腐。植物油OKなら、厚揚げ、揚げ出し豆腐。豆腐スープや味噌汁。豆腐のお菓子… オカラ買えばよかった。
豆腐と納豆は飽きるので次回は必ずオカラ買います。

枝豆を買ったんですが、これはどうなんですかね。

まあ味付きの冷凍枝豆なんですが。

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No.11 10/03/22 07:14
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 8 災害時に、手に入りづらくなるのは野菜じゃなく、肉や卵だと思うけど💧 そもそも野菜の価格が上がることは、なにもベジタリアンだけではなくて一般人も困りますからね。

ベジタリアンは確かに野菜もたくさん食べるかもしれませんが、それよりも肉を食べないことが特徴なので、肉に代わるタンパク源が安定した供給を受けられるかがベジタリアンにとって重要な問題です。

その点、大豆系は海外産なので安くて気候に左右されないから良い感じです。

他には魚は価格の変動が激しいけど、たまには食べたいです。
青魚系が好きです。

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No.12 10/03/22 07:25
匿名さん0 ( 20代 ♂ )

>> 9 レシピは菜食主義者や薬膳のサイトを検索すれば、沢山あるよ。野菜腐らせて困るなら、冷凍や缶詰め商品。私も動物性の物殆どとりません、こだわ… 自分も魚大好きです。

ただ魚はコンビニや外食では決して多くないので、一人暮らしの今はほとんど食べる機会がありません。

魚食べたいですよ。

自分の場合、外食はかなり苦労してます。
実際、焼き肉パーティーや飲み会は避けられません。

断るわけにもいかず、かといって焼き肉パーティーで肉を食べないのも印象悪いので、焼き肉は肉解禁日となります。

まあ３ヶ月に一回ぐらいですけどね焼き肉は。
帰ると顔中脂ぎっとりです。

飲み会や焼き肉以外の日は、コンビニ食でもできるだけ肉は避けます。