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No.50 09/09/16 23:38
味沢雄山 ( ♂ eBswl )
あ+あ-

≫38

はい、偏ってます😄。
上を見ればキリがないので、財布👛との相談です。

カレーを作る時は、甘味の強い玉葱を粗みじん切りにして、バターでコーティングしてサラダ油で炒めてダシをとるんですが、これが手間がかかるんですよ。ある程度こがして鍋底につけ、後で木べらでこそげ落とすんです。

玉葱は淡路島産が洋食のダシを取るには独特の甘味があって、僕は最高だと思ってます。でも高級スーパーでないと見かけないな。だから滅多に使いません。

主さん、これから時々お邪魔しますので色々と教えて下さい。よろしく。

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