有り合わせ料理と簡単料理
料理のスレです
有り合わせ料理と簡単な料理を紹介します
レシピはざっくりとしか書きません
ここ最近は店屋物を取らず、スーパーでお惣菜を買うこともなくなりました
残り野菜と冷蔵庫にある有り合わせ材料でサッと料理することが主流です
23/04/25 00:21 追記
ゲストさんが来られるようにしました。お叱り苦情やからかいや意地悪は要りません。有り合わせ料理は私自身の記録に使っています
💚💚💚
23/04/25 00:22 追記
グルメの話題もオッケーです。
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豚汁レシピ
豚肉は一口大に切る
人参は輪切り
株はくし形に切る
里芋は輪切り
長ネギは2センチぐらいの長さに切る
里芋と豚肉だけは事前に熱湯でさっとゆでてゆで汁を捨ててから
水を入れた鍋を熱して材料を入れてほんだしとお味噌を入れて完成
昨夜も冷凍庫に買い置きしてあった鶏肉と野菜かごに買い置きしてあったピーマンで夕飯にした
鶏肉は玉ねぎと共に炒めてレモン果汁と塩を加えて醤油をいれて味付けした
ピーマンはふたつに切って種を取って炒めた
買っておいた冷凍庫に保管していた牛肉を後程しょうゆと砂糖で甘辛く炒める。残っている長ネギも一緒に
それと買い置きしていた生野菜をサラダにする
レタス
プリーツレタス
玉ねぎ
トマト
玉ねぎの味噌汁
そして買い物に行かないで夕飯の支度を始められる
金曜日に出かける前に何にもナシの中で旦那に夕食をこしらえた
豆腐とワカメをお吸い物に
豆腐は切ってワカメも切ってお吸い物のおつゆはお湯にほんだしとしょうゆを適量で
旦那が買い置きしていたビニールに入っていたおでんを鍋に入れてお湯とほんだしを加えて出来上がり
久々にスパゲティーミートソース
玉ねぎとニンジンをみじん切り
挽き肉と玉ねぎのみじん切りとニンジンのみじん切りを炒める
トマトピューレ
マギーブイヨン
塩、こしょう、ナツメグを加える
水を加えて煮詰める
ウスターソースとケチャップで味付け
ゆでたスパゲティーと共にいただく
かぶとキャベツのお味噌汁
キャベツが大量にありかぶも束になったのがあるので盛り沢山のお味噌汁にした
キャベツはざく切り
かぶは半分に切ってから5ミリぐらいの厚さに切ってかぶの葉も一緒に熱湯に入れてほんだしとお味噌を入れて出来上がり
ロールキャベツ
キャベツの葉をさっとゆでる
玉ねぎのみじん切りを挽き肉と一緒にして
塩、こしょう、ナツメグを加えて
卵を入れて粘りけを出して小さめのお団子にしてゆでたキャベツで包み
つまようじでキャベツをしっかりと固定する
キャベツで包んだ挽き肉を鍋に入れて水を加えて
マギーブイヨンと塩、ローレルの葉を入れて火が通るまで煮る
食べる時はケチャップを添えていただく
急いでる時の献立。スーパーへの買い出し前提の時です
買った食材を含んでいるのでこの時は有り合わせ料理ではありません
味噌汁が里芋と茄子とグリーンアスパラ
お刺身
トマト
味噌汁の里芋は半月形に切ります
茄子は乱切り
グリーンアスパラは3センチぐらいの長さに切ります
材料を熱湯に入れて火が通ったら本だしと味噌を入れます
ゴーヤチャンプルー
材料:ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵
分量はゴーヤ一本
豚肉100グラム
豆腐一丁
卵一個
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作り方:ゴーヤは洗って半分に切って中の綿をスプーンで掻き出し綿を捨てる
ゴーヤを半月形に薄く切る。
豆腐は炒めやすいように小さく切る
鍋に豚肉とゴーヤを入れて炒め豆腐を入れて更に炒め卵を入れて炒め塩としょうゆで味付け
うどん。昨夜は自宅にある材料でうどんを作りました
鍋に水を入れて沸騰したら鶏肉を入れて斜めに切ったネギを入れて鶏肉に火が通ったらホンだしとしょうゆと塩で味付け
ゆでたうどんを器に入れてうどんのつゆを加えていただく
夕食はカレーライス。カレーライスの基本に戻ってお肉はカレー用のポーク。カレー用のポークで作るカレーライスは親しみやすい味。カレーライスは庶民に愛される人気のメニュー。ハウスバーモントのカレーの箱に出てるレシピが基本のオーソドックスな家庭のカレーライス
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長ネギでコンソメははじめてです。 スクショをとったので今度やって…(暮らしている人さん0)
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キャベツの千切り教えてください!
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