有り合わせ料理と簡単料理
料理のスレです
有り合わせ料理と簡単な料理を紹介します
レシピはざっくりとしか書きません
ここ最近は店屋物を取らず、スーパーでお惣菜を買うこともなくなりました
残り野菜と冷蔵庫にある有り合わせ材料でサッと料理することが主流です
23/04/25 00:21 追記
ゲストさんが来られるようにしました。お叱り苦情やからかいや意地悪は要りません。有り合わせ料理は私自身の記録に使っています
💚💚💚
23/04/25 00:22 追記
グルメの話題もオッケーです。
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美味しいサンドイッチ
ーーーーーーーーーーーーーー――――――――――――――
卵
ハム
トマト
レタス
玉ねぎ
パン
バター
――――――――――――――――――――――――――――
◆パンにバターを塗る
◆ハムは熱湯でサッと加熱する
◆レタスとスライスした玉ねぎは ドレッシングをかける
◆ドレッシングはユズポンにサラダ油をプラスしただけ
◆トマトはスライスしておく
――――――――――――――――――――――――――――
◆パンを一口大に切って材料を乗せてオープンサンドで頂く
いつものカレーに野菜と海老をトッピングすると豪華だし美味しいかも
トッピングする野菜と海老は
◆茄子
◆ズッキーニ
◆赤と黄色のパプリカ
◆エリンギ
◆海老
フライパンでサラダ油で炒めてからトッピングする
ゴーヤチャンプルー
――――――――――――――――――――――
ゴーヤ
豆腐
豚肉
卵
ゴーヤ一本につき 豆腐一丁、豚肉百g、卵一個
――――――――――――――――――――――
ゴーヤは洗って縦半分に切って わたを取る
そして 薄く輪切りにする
豆腐は一丁を8つに切る
豚肉は一センチ幅で横に切る
ゴーヤと豚肉と豆腐を炒めて卵を入れて塩としょうゆで味付け
★スーパーへの買い出しで 日持ちする野菜は買います
常温で保存が可能なピーマン、玉ねぎ、じゃがいも
肉や魚は買って冷凍庫に入れておけば 後日使えます
トマトやブロッコリーは冷蔵庫の野菜入れに入れて 夕飯の時にトマトは切って生で食卓に出して
ブロッコリーはゆでて食卓に出します
油揚げは買ったら冷凍庫に入れて 我が家では油揚げは 味噌汁に入れます
油揚げと大根の味噌汁
油揚げと豆腐とわかめの味噌汁
油揚げとキャベツの味噌汁
のように使います
油揚げは 熱湯でさっとゆでて油抜きして たんざく切りにして味噌汁に入れます
キャベツは 寒い季節なら常温で保存可能ですが
今の季節は 買ったら冷凍庫の野菜室に入れます
鶏肉のトマトソース
…………………………………………………………
鶏肉 200グラム
ピーマン 2個
玉ねぎ 一個
トマト3個
…………………………………………………………
フライパンに オリーブ油大さじ2と刻んだにんにく1かけを熱して玉ねぎと鶏肉を入れてピーマンを加えて蓋をして火を通す
味付けは 塩 小さじ1
📝メモ✏ ズッキーニを入れても相性がいい
しめじを入れても良さそう
大急ぎで夕飯の支度をしたい時のメニュー。買った材料は株と油揚げとおさしみとトマトです。トマトは切って生でお皿に乗せてテーブルへ。油揚げは熱湯で油抜きします。株は半分にして食べやすい大きさに切って葉と茎は短く切ります。株を熱湯に入れてホンだしとお味噌を入れて油揚げを加えます
残った鶏肉のアレンジ
ピーマンとキャベツで回鍋肉風にアレンジ
ピーマンとキャベツを乱切りにしてサッと炒めて塩としょうゆで味付け
葱しょうがニンニクのみじん切りと一口大に切った鶏肉を中華鍋に入れてしょうゆと砂糖と塩と味噌を入れて炒めてピーマンとキャベツと共に混ぜる
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