料理がテーマの友情女子会トーク
料理のスレは交流可能なスレです。有り合わせで作る料理を中心に簡単で手軽な料理を紹介します。作り方はざっくりとしか書きません。各自料理本やクックパッドを参考にしてください。
時に外国で食べた料理を紹介したり我が家の人気メニューを紹介します
人生の話や旅行の話や異文化の話や時に音楽の話も語ります
🌷ミニたん🌷
🍎まゆたん🍎
💖料理好きな方の参加が可能です
19/04/05 22:18 追記
このスレも終わりました。国内外あちこちを旅行して旅行中に食べた料理の思い出や旅の思い出も
旅が好きで音楽が好き
19/04/05 22:21 追記
新しいスレも立てました。
料理のスレは細々と続けます。基本は有り合わせの材料でサッと作った料理。
また旅先で食べた料理の思い出や旅の思い出も
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ポークチャップハワイアンは
肉に塩こしょうして表裏まんべんなくにんにくの切り口をすりつけるようにする
肉に小麦粉をまぶす
フライパンで焼いてケチャップと白ワインが以前本で見て何度も作っていたレシピだが
白ワインはもちろん一滴も入れない
トマトピューレプラスケチャップにして見ていつか作ってみようと思う
ポークチャップハワイアンというのは缶詰めのパイナップルを焼いて乗せるからです
シーフードパスタのマリナーラ
あさり
いか
たこ
トマトソース
これはあさりといかとたこを白ワインを入れて蓋をしてからトマトソースとパスタを入れて作るが
白ワインを使わない代わりにチキンストックを使えば良いと考える
お酒が苦手で受け付けない
ミートソースを作るときは以前からトマトピューレを使いますが
我が家のそばのスーパーではトマトピューレが売ってないこともしばしばある
トマトケチャップを沢山使うと甘くなり過ぎるので
トマトピューレをメインの味付けにして
トマトケチャップは後から加えるようにする
♠生のトマトを使ったミートソース
…………………………………………………………………………
♠玉ねぎのみじん切り
♠人参、しいたけ、セロリをみじん切り
♠ベーコン少しをみじん切り
…………………………………………………………………………
♠上記のみじん切りにした材料とひき肉を炒める
♠ひき肉の色が茶色に変わるまで
…………………………………………………………………………
♠生のトマトを粗いみじん切りにして加える
…………………………………………………………………………
♠塩、こしょう、ケチャップを加え、マギーブイヨンを入れて水を加え蓋をする
♠あくを取る
…………………………………………………………………………
♠煮詰めてゆでたパスタにかけていただく
♠生のトマトを使ったナポリタン
…………………………………………………………………………
♠喫茶店のメニューにあるナポリタン
♠ケチャップのみの味付けは甘くて子供向けの味付けなので生のトマトをメインに使い
ケチャップは後から加える
…………………………………………………………………………
♠玉ねぎはみじん切り
♠ピーマンは乱切り
♠ベーコンはひとくち大に切る
♠ソーセージは半分に斜めに切る
…………………………………………………………………………
♠上記の材料とトマトの粗いみじん切りを炒める
♠トマトの水分が少なくなるまで火にかけ、塩、こしょう、ケチャップを加える
…………………………………………………………………………
♠ゆでたパスタを上記と混ぜて完成
ステーキや肉料理の付け合わせあれこれ
人参のグラッセが料理の本にあるが、しつこいのでパス
人参は塩少々と顆粒状の洋風スープのもとでゆでて付け合わせにすると
人参のグラッセと違いさっぱりと頂ける
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