有り合わせ料理と簡単料理

玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンにこれから買い出しでカブを買い足して野菜のスープにでもしようか

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息子の帰宅期間中なので息子によく聞いてお料理しよう

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家にある野菜で野菜のスープ


玉ねぎ

じゃがいも

ニンジン

ブロッコリー


アスパラ

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冷凍庫に保管しておいた鍋物用の鶏肉も加えて

野菜と共に鍋にいれて


沸騰したお湯が入った鍋にいれる


マギーブイヨン、ローレルの葉を加えて

塩で味付けをする

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思ったよりも美味しく大成功だった

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レタス、キャベツ、鶏肉入りの野菜のスープ


鍋に水をいれて沸騰したら

鶏肉をいれる

その後、キャベツをいれてレタスをいれて

長ネギを少しいれる


マギーブイヨンとローレルの葉と塩で味付け

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ビーフステーキ

フライパンにサラダ油をいれて加熱して

スライスしたにんにくをいれてステーキ用の肉を焼く

りんごのすりおろしをいれて

黒こしょうと塩としょうゆで味付け

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シンプル簡単にできてイメージ通りの味にできたステーキ


息子の帰宅期間中で、夕方は友人と会っていた息子が帰って来て大喜びでステーキを食べてました

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息子の帰宅期間中にゴーヤチャンプルーを作った

ゴーヤは半分に切って綿を取って薄切りに

豆腐は一口大に切る

ゴーヤと豚肉と豆腐をサラダ油で炒めて卵を絡める


分量は、ゴーヤ一本につき豆腐を一丁に豚肉100グラム、卵一個

味付けは塩メインで醤油を少し

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豆腐とほうれん草のお味噌汁

豆腐とほうれん草の他に油揚げとネギを入れた

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焼肉は野菜をたっぷり

もやしとしめじ、ピーマンと玉ねぎとなす

お肉は薄切りの牛肉

サラダ油で焼いてポン酢でいただく


大根おろしとネギの薄切りを薬味に添えて

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つい最近、食材の買い出しに近所のスーパーに出かけた

とりあえず、ピーマンを塩をいれて炒めてしょうゆ適量で味付け

旦那には焼き魚にしたのでピーマンは焼き魚の後に食卓に焼きたてを出した

他にはトマトを切って出した

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沢山買っておいた茄子はすべて味噌汁に

皮をむいて和切りにしてお味噌汁の具にしました

茄子のみの味噌汁だけどあっさりしていて優しい味で体にも優しい

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薄切りの牛肉とじゃがいもとニンジンと玉ねぎで肉じゃがにしました

体に優しく優しい味の肉じゃがはおいしいです。

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肉じゃがのレシピは簡単です。

じゃがいもは皮をむいて半分に切る

ニンジンは皮をむいて輪切りに

玉ねぎはくし型に切る


そして長ねぎをいれるのは私流のアレンジです


鍋にお水をいれて沸騰したら肉と玉ねぎと長ねぎをいれて加熱して


肉に火が通ったらじゃがいもとニンジンをいれます

弱火でしばらく加熱する


じゃがいもが柔らかくなったら味付け


ほんだしとしょうゆと砂糖。砂糖は入れすぎるとしつこい味になるから小さじ一杯

しょうゆに関しては、お玉でだいたい２杯入れて分量に応じて味見をして増やす

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このスレは夕飯の献立に悩む若い主婦さんだとかひとり暮らしをしている独身の若い人向けに書いてます

有り合わせの食材を使って夕飯の用意をしたり

買い出しに行って材料を揃えて作る日常のお食事について書いていきます

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以前はよく店屋物を取ったけど最近はお寿司もお蕎麦も店屋物を取らなくなりました

有り合わせの材料で何ができるか


有り合わせの材料で夕飯の献立にするようになったのはここ10年くらい

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冷凍庫に保管しておいた豚肉で豚のしょうが焼き

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ポテトサラダ

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ジャガイモと玉ねぎでポテトサラダ

ジャガイモはゆでる

玉ねぎはうすく切って水にさらす

ジャガイモが柔らかくなったら

玉ねぎを加えて

マヨネーズとレモン果汁と塩少々で味付け

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買い出しに出かけて夕飯はカレーライスにした

簡単に済ませたい時はカレーライスにする


カレーライスもひさびさだった

チキンカレー


ハウスバーモントカレーの箱に分量と作り方が載ってます

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手っ取り早く夕飯の支度をする時はカレーライス

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お魚焼いてお味噌汁を作ってご飯を炊いた。

お味噌汁は豆腐、油揚げ、ニラ、ワカメ

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昨夜は鶏肉の卵とじ。鶏と玉ねぎにしょうゆと塩と砂糖をいれて過熱して卵を絡めた。

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豆腐とあぶらあげとニラのお味噌汁美味しかった

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簡単味噌汁。ニラと豆腐と油揚げ

ニラは洗って切る

豆腐は切る

油揚げはゆでて油抜きをしてから切る


鍋にお湯をわかして最初に豆腐を入れて少し加熱する

そしてニラと油揚げを加える

ほんだしと味噌を入れてかき回す

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冷蔵庫に保管しておいたにらと卵でにらのたまごとじのお吸い物

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昨日は鶏のしょうが焼きを作った。しょうがをすりおろしてにんにくもすりおろして

砂糖を少しだけと醤油を加えて中華鍋で焼いたの

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冷凍庫に鶏肉が保管されている

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にらとたまごのお吸い物

ニラは食べやすい長さに切って洗う

お湯をわかして鍋に入れてしょうゆ、塩、ほんだしを入れてニラを入れて

沸騰させてとき卵を入れて出来上がり

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>> 3 漁師風スパゲッティとかマリナーラと名前がついてる魚介類のスパゲッティは あさり、いか、えび、たこを使う それほど食べたいとは思わない 漁師風スパゲティは美味しかったけど最近はあまり。

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昨日の夕食にうどんを作りました

鶏肉と切った長ネギを沸騰したお湯で加熱して

塩、ほんだし、醤油で鍋に入れて味付けします

うどんをゆでます。ゆで上がったら

味付けをしたおつゆを器に入れてうどんも入れていただきます

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野菜炒め

昨夜は買っておいたキャベツと長ネギとピーマンで野菜炒めにしました

味付けは塩としょうゆ少々でシンプルにさっぱりと

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茄子のみそ炒め

茄子を乱切り。ピーマン少量を乱切り

炒めて水を加えてほんだしを入れてお味噌で味付け

水はあまり多すぎないように

• << 497 茄子の味噌炒めのレシピ 茄子を乱切り 油で炒めて水を加えてホンだしとお味噌

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豚のしょうが焼き

しょうがをすりおろしてしょうゆ適量と砂糖少しを加えて豚肉を絡めて炒める

火が通ったら出来上がり

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鍋物が美味しい季節

早い時間に買い出しに行かないと白菜とかは売り切れちゃう

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念願だった白菜を昨夜は買って白菜鍋にした

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ポテトサラダ

ジャガイモは切ってゆでる

薄くスライスした玉ねぎとキュウリを加えて

レモン、塩、マヨネーズであえた

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冷凍庫にあった鶏肉で唐揚げ

しょうゆと砂糖少々と塩とカレー粉を混ぜたたれにつけた鶏肉を油で揚げた

大変美味しかった

簡単でお勧め

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鶏肉の唐揚げカレー風味を昨日も作った

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付け合わせ野菜、かぼちゃ

小さめに切って電子レンジの根菜のメニューでチンしました

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付け合わせ野菜、はす

はすは薄めに切って油で揚げました

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付け合わせ野菜、ナス

ナスは輪切りにして油で揚げました

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付け合わせ野菜、パプリカ

パプリカは洗って食べやすい大きさに切って油で揚げました

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お夕食にまた白菜鍋。

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鶏の水炊き。寒い季節ならではのお鍋

鶏肉
白菜
ネギ
大根
しいたけ
ほうれん草

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ポテトサラダ。ジャガイモは４つに切ってゆでて

薄くスライスした玉ねぎをゆでたジャガイモと一緒にマヨネーズであえる

ほんの少しの塩とレモン果汁をマヨネーズに加えた

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湯豆腐。

豆腐、長ねぎ、ほうれん草、しいたけ、白菜、白身の魚を鍋に入れて火にかける

ゆずぽんで頂く

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短時間で作れる簡単お食事メニュー

焼き魚

豆腐とほうれん草のお味噌汁


簡単で短時間で作れてヘルシーで美味しい

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豚のばら肉と大根、里芋、しいたけ、ニンジン、長ネギを入れたお味噌汁が豚汁

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