キャベツの千切りを冷凍

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匿名さん
18/09/15 14:10(更新日時)

キャベツの千切りを冷凍したことがある方いますか？

もし冷凍すると、おそらくシナシナになるかと思いますが、冷凍後は、どのように料理をして食べましたか？

今日が賞味期限の千切りキャベツ袋がたくさんあり、冷凍してみようかな？と思っています。

美味しくなくなるのは承知です…

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No.2710519　18/09/15 11:30(スレ作成日時)

No.3 18/09/15 12:15
匿名さん0

レスありがとうございます。

楽天レシピやクックパッドに、千切りキャベツを生のまま冷凍して、解凍後、コールスローにしているレシピがあったのですが、生のままでは、ダメなのですか？

それとも、湯通しや火を入れた方が美味しく保存出来ると言う感じですか？

<< 4 クックパッドは素人のレシピが載っているので全面的に信用できるかは微妙です。植物の多くは、冷凍すると組織が壊れてしまい凍傷を起こして、壊死します。壊死は、組織が壊れて腐ってしまう為、食べる事には向きません。 (大丈夫なものもありますが、キャベツは確か腐る方に属しています。) 湯通しするか、レンチンしてからの冷凍をおすすめします。