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手作りクッキーの日持ち(>_<)

No.7　14/08/24 17:14
名無し7 ( ♂ ) あ+あ-

俺、元菓子職人
クッキー・ビスケット類なら密閉容器(タッパーとかジップロックね)に入れて、なるべく空気抜きして冷蔵庫保存なら10日くらいなら普通に食えるよ
焼き菓子でもクッキー・ビスケット類は水分が、ほぼ飛ぶし砂糖ってのは防腐効果あるからね
ただしチョコチップかプレーンの場合ね
干し葡萄やらフルーツチップ使ってる場合は２〜３日で止めときな
スーパーなんかで売ってる大手メーカーと違って個人店舗のパン屋や焼き菓子屋で売ってるのも配合こそ違えど一般家庭の手作りと同じで防腐剤なんか使ってないよ
んで作ってから１週間近く常温(空調あり)で販売してるんだよ