注目の話題: これって付き合ってると思いますか？; 子ありと子なしはどちらが老後安泰？; 気になる人が社内恋愛。それを理由に仕事をやめるのはありか

今更聞けない料理の常識

No.36　13/08/29 03:52
名無し36 ( ♀ ) あ+あ-

ほんだしや出汁の素などは塩分が多いので、血圧の高い人など循環器疾患を持っている人は、出来るだけきちんと出汁を取った方が良いそうです。
味や風味もきちんと取った出汁の方が良いですしね。

料理の基本は、レシピの分量をきっちり守る、加熱時間を守る、火加減を覚え守ることですかね。

基本が身についてからアレンジする様にしないと、失敗の素ですよ。