野菜、洗ったら？水気どうしたら？

Question

料理初心者です。
サラダを作るとき、キャベツやレタスは水洗いした方が良いのでしょうか？
いつも、レタスは一枚ずつ剥がして水洗いし、キッチンペーパーで拭いてからちぎって、キャベツの千切りは最初に千切りにしてから水洗いするのですが、すぐびちゃびちゃになってなかなか水気が取れなくて困ります。
豆苗も切ってから洗うけど、水気をキッチンペーパーで取ってるのですが、そんな感じなのでキッチンペーパーの消費が激しいし、億劫です。
火を通すものなら多少水気はあってもいいのですが、サラダにするとき生で食べるときはどう水気を取るのか悩みます。

みなさんは洗われてますか？水気を取るのにどうされてますか？？

おしゃべり好きさん1 · Answer

キッチンペーパーか布巾。
最初に水切りボウルで軽く水気を切ったり、そこまでしっかり拭き取ったりしないけどね。

通りすがりさん4 · Answer

普通は、キャベツの千切りしたら、ザルに入れてボ一ルに氷水を入れて水切りは、ザルで水をきるだけで良いと思います。
レタスも、手でちぎる、包丁は、使うと色が変わりやすくなるのです、だからザルで水洗いをしてザルに入れたままで水切りをします。

いちいち、キッチンペーパーは、使いません。
サラダならば、多少みずみずしい方が、美味しく思えます。

レストランとかで若い時に、バイトをしてましたので、そのお店のやり方を真似をしてます。

匿名さん2 · Answer

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野菜、洗ったら？水気どうしたら？

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