油揚げが変色する理由を教えて下さい

それ、青カビじゃないですか？(･д･｡)

普通にカビ。

期限内でも、保存状態が悪ければカビますよ。

冷蔵庫壊れてませんか？

>>1、2さん
回答ありがとうございます。

>2さん
冷蔵庫の調子は良いです。
購入したときは良かったんですが、
袋から出して、油揚げをきざんで別の袋に入れて(1日程)置きました。
水には付けていないです。
袋に水滴を見つけました。それが原因でしょうか？

>> 3 カビで無いなら、まな板か手の洗浄が不充分だった可能性はありますね。

油揚げ 緑変についての記事
https://youtu.be/07I21121uDM

カビでは無いけど、ある腐敗菌に汚染されると緑変するそうです。

>> 4 記事を拝見しても分からなかったです…

そうみたいですね。
私も少し調べてみました。
もし、手袋(熱に強い手袋(青)の上からビニール手袋)を着けて油揚げに触れても、菌などが付着していないなら緑色にはなりませんか？

>> 5 何も菌に汚染されていないのに、変色するってのは考えにくいかなぁ。

製造元とか消費者センターに問い合わせするのもありかもですね。

私はチョコレートと自販機の缶コーヒーでおや？と思う事があり、メーカーに問い合わせて回答頂きスッキリした経験があります。

もし、主さん側に菌に汚染される環境でなかったのなら、消費期限の偽装とか工場が汚染されてるとかになりますね。

>> 6
すみません、何回も返信ありがとうございました！
金曜日にお問い合わせしてみますm(__)m

うちは未開封の油揚に、白、赤、黒のカビがよく生える〜(笑)

何故か油揚って、買ってもついつい消費期限切れるまで使わずに終わるんだよねぇ。

私は『物なら何でも最初からカビの元って付いてるものなんだなぁ』って思ってたけどね。

油揚げや厚揚げは「油」癒着してる食べ物なんだから、ただでさえ酸化しやすい傷みやすいものだよね。
消費期限内でも1度あけたなら、
その時に使いきるなり、冷凍保存した方が良いと思うよ。
消費期限内に未開封で傷んだなら返品や交換対象にはなっても、
消費期限内だからと開封して商品に触れて、カットして形まで変えて、そこから更に１日程度経過してる時点で、
そんなんで傷んだからと問合せしたらただのｸﾚｰﾏｰだよ…💧

• << 11 主です。 痛みやすいのは承知しています。 購入後、自宅で油揚げをきざみ、数日置いただけ。何故一部が緑色に変色したのか、原因が知りたいだけです。 文句を言いたくてお問い合わせする訳ではありませんm(__)m

>> 9 問い合わせ＝クレームではありませんよ？

考えられる原因を教えて貰うってだけの事ですから。

納得できたら今後の参考になりますからね。

>> 9 油揚げや厚揚げは「油」癒着してる食べ物なんだから、ただでさえ酸化しやすい傷みやすいものだよね。 消費期限内でも1度あけたなら、 その時に… 主です。
痛みやすいのは承知しています。
購入後、自宅で油揚げをきざみ、数日置いただけ。何故一部が緑色に変色したのか、原因が知りたいだけです。
文句を言いたくてお問い合わせする訳ではありませんm(__)m