茶碗蒸し

見た目はどんな感じですか？固まりすぎとか逆にドロドロで固まらないとかないですか？

大きめの鍋にお椀（重ための）を逆さまに入れてその上にお皿を乗せて水張れば簡易蒸し器として使えますよ😃

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茶碗蒸しって大きく２つの味があります。
料理屋さんで出るようなダシが利いてあまり甘くない物、お惣菜みたいな甘めの物。
彼氏さんが好きなのはどっちの味だろうね？

ちなみに我が家は甘めが好きなので、栗の甘露煮のつゆを入れてますよ。

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永〇園の 松茸吸い物 一袋を １００㏄のぬるま湯で溶いて、
卵一個と 混ぜる。


レンジで 二分。

出来上がり💡

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我が家はダシを強めにきかせます😄干し椎茸も使って。家族は美味しいって食べてくれるけど、家によって味が違うから難しいよね💨作ったときに彼の意見聞いて色々試してみたら⁉

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①180ccのお湯に ｶﾂｵだしを小さじ1･みりん小さじ1･塩ひとつまみ･醤油1～2滴入れる。
(お湯は干し椎茸の戻し汁を使うと美味しい)
②Ｌｻｲｽﾞの卵1個を溶きほぐして そこに①を少しずつ加える。(ここで①が熱いと卵が煮えちゃうから気をつけて)
③よくかき混ぜて 網ｻﾞﾙでこす。(ここで卵液の味見をして薄ければ塩を足す)
④具の入った器に③を入れる。(ﾗｲﾀｰやﾁｬｯ○ﾏﾝの火を器に近づけると泡が消えるよ。火傷に気をつけてね)
⑤蒸し器の蒸気があがったら④を入れ強火で2分。表面が白くなったら弱火で20～25分(鍋の大きさとｶﾞｽﾚﾝｼﾞによって違うかな)

蒸し器の代わりのﾚｽは どなたか書いてあったよね。手抜きの私流だから お口に合わなかったらｺﾞﾒﾝです😄頑張ってね⤴

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たくさんのレスをありがとうございました💡

いつも私が作るのは甘いみたいで😥これはプリン❓と言われた事もあります💧

めんつゆを使って💡作った事もありますがこれもイマイチでした‼

みなさんが教えてくれたものを参考に✨また作ってみます☺

ありがとうございました🎵

• << 8 お酒を隠し味に💡

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我が家では鳥ガラからスープを取って、干し椎茸の汁と、さらに鰹節からとった出汁を混ぜて使います。
蒸し器を使わなくても、茶碗を鍋に入れて三分の二くらいになるように鍋に水を入れてお湯を沸かすと20分くらいで綺麗に卵がかたまってくれますよ。火は沸騰するまでは強めで、沸騰したら中火より弱めで。
こんな文で通じますかね😅

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>> 6 たくさんのレスをありがとうございました💡 いつも私が作るのは甘いみたいで😥これはプリン❓と言われた事もあります💧 めんつゆを使って💡作… お酒を隠し味に💡

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