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地球の未来12

No.437　22/11/08 07:44
さくま ( 50代 ♂ kVT51b ) あ+あ-

調味料

本来みりんは、もち米､米麹､焼酎を原料に、江戸時代に確立された製法により造られ、アルコール分を約１４％含む酒類に分類されているそうです。

米焼酎に蒸したもち米と米麹を加えて仕込み、熟成させるので、出来上がるまでに時間がかかります。

人工的なものを使用していないので、そのまま飲んでもリキュールのような感覚で美味しくいただくことができます。

もともと戦国時代のころに武士や貴族の飲みものとし生まれたそうです。

飲む点滴にもなりそうです。

調味料に熟成したみりんでパワーアップを。