最近のラーメンって、高過ぎでない？

庶民の味方だったのにね。
たしかに高くなったなぁと思います。

一方で、ラーメン1杯500円とした場合の利益を200円確保したいとしたら、100杯売ってようやく2万円。
お昼にそれだけ売ろうとしたら、20席を5回転させなきゃいけない。
11時から1時30分の間に5回転は困難でしょう。
100杯を1人だけで売るのは大変だから、バイトも必要ですよね。
2万円からバイト代払って、さらに家賃に光熱費に税金らを払ったら、製造原価は何円で作らなきゃいけないのでしょうね？

実は身内に焼き鳥屋がおり、鶏ガラスープがめちゃ美味しいのでそれでラーメン屋を考えた事があります。
けど、とてもじゃないけど1000円くらい取らなきゃ無理だと気付きました。

庶民の味ではもうないですね。トッピング豪華にしちゃうと千円越え。

同じくカレーもトッピングしてCoCo壱でオーダーしたら軽く千円超えます。
庶民のご飯はどこへいったのか。

小麦粉がたかくなったからでしょうね。

原材料、輸送費の高騰考えると仕方がないのかな…って。チェーン展開してる店なら食材大量仕入れすることで少しは安くなってるかも知れんけど、そうでなければ経営も大変なんだと思います。でもノーマル790円なんて良い方ですよ。自分が知ってるところはノーマルで1600円＋席料390円しますから。

今までが、安すぎたんですよ。

物価上がっているから。ファミレスもあがっているのではないかな？野菜なしパスタくらいなら安いだろうけど。

好きなラーメン屋が物価高騰が原因で潰れてしまうくらいなら、逆に値上げしてくれていい。
10年以上通う愛すべきラーメン屋があるから、なくなったら困る、マジで。

まあ、高いなら行かないから結局潰れる事になるんだろうけど

飲食店は難しい

自分で作れば生麺とスープと具材合わせて2～300円弱だよ
かき氷とかわたあめとかフライドポテトとか原価めっちゃ安そうなものが500円前後で売られてると考えると700円800円って妥当じゃない？しらんけどさ

今は、インスタ映えオシャレラーメンが
主流だから、2000円超のラーメンだって、食べに行く人が行く時代だからねー
ただ、純粋にラーメンを食べたいなら
作るしかないかもね。それでも、〇〇監修とかだと、500円くらいする…ラーメン好きには、辛い。

給料が上がらない下層民は、スーパー行って５袋300円の即席麺買うしかないね。

この前、3年ぶりにかっぱ寿司行ったら、シャリもネタも小さくて、安くても腹は膨れないな。。

２０年前ぐらいに６５０円のつけ麺の美味しい店に通ってましたが
大将が、他の店高過ぎると言ってましたが
それでも
プラス➕百円ぐらいだったかぐらい

今は１番安い中華そばで８５０円ぐらいの感覚

味噌󠄀ラーメンや豚骨ラーメン🍜のそこそこ有名な店は、千円前後で
卵🥚＋と百円プラス
チャーシューは、２５０円プラス

全部乗せは更に、とゆう感じですね

日高屋とかが７５０円ぐらいで１番安かったような。

こんな事書くのは不謹慎だと分かっているんですが、安さが当たり前の時代になり、どいつもこいつも自分の店をオープンしてゆき結局倒産・・・。

倒産した経営者・店主には失礼だけど、自営業を「しばらくは苦しいが何とかなるだろう」と手を出した結果だとすら思う。（←そう思えるくらい、ミクルでも相手や夫が自営業を名乗ってる人が増えたしあちこちの人が自営業始めてたよねって事です。）

それがここに来てふるいにかけられた結果だと思う。

皆、生き死にがかかってるけど現在の価格が当たり前なら今後も中途半端な経営学とチャレンジ精神で始めた経営者はどんどん倒産していくよ。

ラーメンだけじゃないですけど、まあでも普通にそのぐらいの値段になっちゃいましたね。。。

うちはもっぱりマルちゃん製麺にトッピングです

高くなりましたね(＠_＠;)
サッポロ一番で十分っす🍜

でもたまにはやはり
くるまや味噌ラーメン食べたいから
行く

ちょっと高くなったけど、カップヌードルが安くて１番おいしい

• << 19 たしかにカップヌードル美味いよね。 夜中、無性に食べたくなる時がある。1500円のラーメンよりもね。

仕入れ値が上がっているのだから仕方ない。

>> 17 ちょっと高くなったけど、カップヌードルが安くて１番おいしい たしかにカップヌードル美味いよね。

夜中、無性に食べたくなる時がある。1500円のラーメンよりもね。

まず、繁華街と言う場所柄、そこが賃貸場なら賃貸代は高値ですよ。当たり前です。そして、世界中が知ってるロシアがウクライナへの侵略戦が、今尚、続いてます。ラーメンの麺に使われる小麦の生産地のウクライナの農地を戦場に変えたのはロシアです。これだけでも、食料品が入手困難及び価格高騰！そして、日本政府総理からは、企業の規模や利益に関わらずに従業員の賃金を上げなさい！と、発令してますよ。従わなかった企業は、国賊に成りかねない。だから、ラーメン屋さんも、価格を上げて当然ですよ。

うーん、美味しいラーメン屋さんのラーメンって
家庭では　なかなか作れないし

インスタントだと、やはり　そこそこの味だし

そう考えると　妥当な値段ではないでしょうか。

それより、たいして美味しくもないとか
麺もスープも手作りじゃないのに
高いだけのラーメン屋さんの方が疑問に思います。

今や、中国人経営のこじんまりした町中華のほうが昔からサービス満点で安価で安心。

コロナ感染問題から始まり、ロシアの侵略問題、特に飲食店には、食材高騰、入手困難、高熱費高騰、人件費高騰、テイクアウトなどに使う容器の高騰、あらゆるものが高騰まみれです。とても、綺麗事の安く庶民的なラーメンを、提供する側の店が、どれだけ努力してもムリです。

そこそこ都会だけど基本の醤油ラーメン650～680円のとこ多くてまだお手軽な感覚です。
やっぱ繁華街は高めなのかも？

ラーメンかぁ


伊丹十三監督のタンポポって映画のラーメン観てるとさ「あたたかいラーメン」が食べたくなるよね～


ついでに焼き飯も食べたくなるよね

ご飯を余ったスープに入れて食べるもよし。🍜🍜