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だしパックの出汁の取り方について！

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暮らしている人さん（ 20代 ♀ ）
22/09/10 23:23(更新日時)

こんにちは。出汁の取り方の質問です。

先日、祖母に出汁パック(カツオのやつです)と昆布をもらったので、家で出汁をとってみようと思いました。
ですが、、恥ずかしながら、お味噌汁を作るときも、だしの素の粉しか使ったことがないので、やり方が良くわからず…

祖母はいつも、だしパックと昆布で、だし汁を作ってるそうです。
でも、ネットで調べたら、"まず昆布を水でふやかす"と出てきて、急ぎだったので、「もう出汁パックだけでいいや」と思って、出汁パックを水に入れて煮詰めました。

袋の表記通りに作って、少し飲んでみましたが、水に少しカツオの風味がついてるだけで不味かったです…

祖母に電話して
「出汁パックだけで煮詰めたら、味が薄すぎたんだけど何でだと思う？」って聞いたら、
「薄いのが正解だよ。味はついてないように感じるけど、水にはちゃんと出汁が出てるから！」と言われました。

祖母は料理上手ですが、本当にいいのか…？笑
今からたくさん肉じゃがを作る予定なので、失敗したくないです。

祖母の言ってる事を信用しても大丈夫ですか？

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No.3626837　22/09/10 12:47(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 22/09/10 14:00
通りすがりさん1

出汁パックだけだと薄いから、おばあさんも昆布と一緒に使っているんだと思います。
顆粒だし(出汁と調味料も入ってますよね)に慣れると、薄く感じるんですよね。

最初は出汁パックを二つと昆布で出汁をとってみる。
まだ物足りなかったら、カツオ節を最後に入れてみる、これでかなり濃くなると思います。

お味噌汁もお野菜を沢山いれると、お野菜の出汁も出てちょうどよくなったりしますよ。