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冷凍庫の入れ忘れ これはアウトですか？

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おしゃべり好きさん
20/10/27 22:20(更新日時)

毎日お弁当を作っています。朝から作ったり詰めたりするのは面倒なので、前日の夜に詰めて冷蔵庫に入れています。
そのなかで、おかずを沢山作り、カップに小分けにしてタッパーにいれ、ジップロックで密閉してから冷凍庫にいれ保存していて、お弁当をつくるときに冷凍庫からその作りおきおかずを取り出して詰めてるのですが、とんでもないことに昨日は冷凍作りおきおかずを詰め終わったあと冷凍庫に入れ忘れてしまいました…

詰めたのは夜の12時、冷凍庫に入れ忘れてたのに気づいたのはほんの先ほどで、15時間常温で放置したまま でした。もちろん全部完全に解凍された状態になってました…
おかずは、切り干し大根の煮物や、野菜炒めなどです。
匂いは臭いわけでもなく、惣菜の匂いでした。 まったく日が当たらないところに置いたままで、温度計がないのでわかりませんが、夜中は15度くらい、日中は20度くらいだと思います

いまは再び冷凍庫にいれてますが、一度自然解凍して長時間放置した作りおきおかずを利用するのは厳しいでしょうか？

20/10/27 15:26 追記
冷凍作りおきおかずを入れたタッパーごと入れ忘れた常温にさらしたままでした

No.3170027　20/10/27 15:21(スレ作成日時)

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No.1 20/10/27 15:55
匿名さん1 

雑菌の繁殖に温度は関係なく10℃を越えれば繁殖します
問題は経過時間です
空気に触れた食材に雑菌が付き時間経過とともに繁殖しコロニーを形成しそこで毒素が出て人体に悪影響を及ぼします
いくら冷凍庫に入れたとしても15時間の内に繁殖した雑菌が死滅する訳ではないので意味はありません
後で苦しむ位なら捨てた方がいいですよ

No.2 20/10/27 15:59
匿名さん2 

再冷凍はアウトだよ。
しかも常温15時間って。
なぜまた冷凍したのか、、全て速やかに食べ切るしかないよ。

No.3 20/10/27 16:02
おしゃべり好きさん0 

ご回答くださったお二方ありがとうございました。もったいないですが、捨てることにします。

No.4 20/10/27 22:20
おしゃべり好きさん4 

いまは大分涼しくなってきているので、セーフじゃないでしょうか。

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