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沖縄の牧志公設市場のような場所を知りませんか？

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社会人
18/12/15 15:38(更新日時)

沖縄の牧志公設市場のように
その場で魚を選び、その場で捌いて「刺し身」が食べれる場所を探しています。

魚を選んで厨房にお願いすれば調理してくれる場所はあるのですが
その場で捌いて「刺し身」で食べれる場所がなかなか見当たりません。

どなたがご存じないでしょうか？
場所は、北海道から鹿児島までどこでも大丈夫です。

よろしくおねがいします。