🍴料理長のつぶやき☕

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・鯵の塩焼き
・がんもどきの煮付け
・野菜サラダ
・もやしのお浸し
・お新香
・なめこの味噌汁
・ご飯


でした！


鯵はサッパリとがんもはよく味がしみていて美味しかった😃


食後、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴休日


今日は祭日で仕事はお休み！
日頃の疲れが出たのか？
なんと！
昼前まで寝てしまった😲


起きると、ちょうど女房と父が歯医者から帰って来た所だった。

父が昨日、抜歯した箇所を消毒して貰い、入れ歯を調整して貰って帰って来た。

本当は私が連れて行く予定だったのだが、予約時間になっても寝ていたので、昨日に引き続き女房が連れて行ってくれた！


なので、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

☀天気


今日のうちの地方の天気予報は☁曇りだったのだが、女房が洗濯物を干そうとしたら、うっすらと日が差してきたそうで、おかげで外に干せて、夕方までによく乾いた😃


明日は１日☔雨の予報なので部屋干しだな…😥

少し、鬱陶しいけど仕方ないね😃

• 共感0

🍴夕食


今夜も夕食の支度は女房にお任せ！
娘が手伝ってくれていた😃


・ビン長鮪と帆立、イカの刺身
・おでん風の煮物
・野菜サラダ
・ほうれん草のお浸し
・サツマイモの煮物
・豆腐の味噌汁
・ご飯


でした！


煮物は女房が早めに支度を始めていたので、大根などにも、味がしみて美味しかった😃


食後、オレンジを食べて女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴麻婆茄子豆腐

今日のうちの食堂のアラカルトは『麻婆茄子豆腐』！


前にも書いたと思うが、うちは麻婆豆腐に乱切りして素揚げした茄子を足してボリューム感を出している。


飛び石連休中なので、クライアントの社員の中でも休んでいる方がいるだろうな…？
と思ったのだが、若干少なめな感じでそれ程大きな客数減はなかった。


なので、アラカルトも、無事に予定数の100食を完売‼


やりました😃


賄いは、『牛肉うどん』を食べました😃

• 共感0

💻📝月末締め


今日は、月末締め日なので、午後から棚卸しなどの事務処理をこなした。


いつもより少し帰宅時間は遅くなったが、無事に終わった🙌



ホッとした😃

• 共感0

🍴夕食


少し帰宅時間が遅くなったが、うちの夕食は、

・鶏の竜田揚げ、おろしポン酢
・ポテトサラダ
・野菜サラダ
・茄子、かぶ、プチトマトのピクルス風
・きのこスープ
・ご飯


でした！


竜田揚げは、おろしポン酢でサッパリと頂きました😃


いつもながら、女房の料理は美味しかった😃


食後、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴串カツ


今日のうちの食堂のアラカルトは『串カツ』！

・豚肩ロース肉の角切り
・長葱の丸太切り
・玉ねぎのクシ形切り


を２回ずつ交互に差してパン粉を付けて揚げて１人２本付け！

ボリュームあるでしょう⁉😃


昨日の仕込みが大変だったが、見事予定数の100食を完売‼


やりました😃
苦労して串に刺した甲斐がありました！



賄いは『他人丼』を食べました😃


他人丼とは、豚肉の玉子とじ丼ですm(__)m


鶏肉と玉子だと『親子丼』ですが、豚肉なので『他人丼』です😁


私が懇意にしている『玉子丼好き』のスレ主さんが喜びそうな気がします😃

• 共感0

⛅変な天気


朝、私が出勤する時、結構☔雨が降っていた。

パートさん達が出勤して来る９時頃には☔雨はあがり、次第に晴れてきて暑い位になった！


ちょっと不思議な天気。


でも洗濯物はよく乾いたそうで女房は喜んでいた😃

• 共感0

🎵デュエット


この曲も20年前位に女房とよく歌った曲！


カールスモーキー石井＆ユーミン。

『愛のWAVE』！
懐かしいです😃

http://www.youtube.com/watch?v=G-rH01Xinfo&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は


・ムキガレイの葱焼き
・きんぴら蓮根
・野菜サラダ
・大根サラダ
・もやしのお浸し
・お新香
・玉ねぎの味噌汁
・ご飯


でした！


ムキガレイの葱焼きは、ムキガレイの切り身の上に長葱の斜め薄切りを散らし、オーブンで焼き、薄口醤油を使った和風とろみあん（銀あん）を掛けた一品！


魚とサラダはサッパリと、蓮根のきんぴらはピリッと美味しかった😃


食後、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴ミックスグリル


今日のうちの食堂のアラカルトは『ミックスグリル』！



・小ぶりのハンバーグ
・小ぶりのチキンソテー
・イカの切り身のソテー


を盛り合わせにして、
付け合わせは、
・フライドポテト
・ほうれん草ソテー
・コーンのグラッセ


にして、オリジナルの『オニオンジンジャーソース』を掛けて提供した所、見事予定数の100食を完売‼


やりました😃


賄いは『茹で玉子、タヌキうどん』を食べました😃

• 共感0

🍴連休


明日からうちの食堂も４連休なので、それ程仕込みも多くなく、厨房内を一通り掃除して事務処理をこなして帰って来た。


明日は、夕方から親友達と🎤カラオケ＆飲み会の予定である。

• 共感0

🎵アメリカ橋



明日、🎤カラオケで練習してみようかなぁ～😃と思っている曲！

以前、同窓会の先輩が歌っていたのを聴いて気に入った曲！



山川豊の『アメリカ橋』！


http://www.youtube.com/watch?v=hGXfUuUqTng&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・かじき鮪のフライ
・スパゲティサラダ
・野菜サラダ
・雷こんにゃく（突きこんにゃくを七味を入れて甘辛く炒め煮にした一品）
・お新香
・わかめの味噌汁
・ご飯


でした！


今夜も勿論、女房の手作りで美味しかった😃


食後、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

連休中に、女房への日頃の感謝と労いの為に、食事とスーパー銭湯へ行きたいな～😃
と思っている。

• 共感0

🍴休日


今日は、連休初日！

夕方から飲み会だったので、会場のお店まで、娘に車で送って貰った！


私は、ビールを一杯だけ飲んで、あとは烏龍茶などのソフトドリンクを飲みながら皆で🎤カラオケを楽しんで来た！


久し振りに友人達と盛り上がり、楽しんで来た😃


帰りは親友に自宅まで送って貰った！


充実した１日だった😃

• 共感0

🍴連休２日目


昨夜は、少し遅かったので、今朝は８時頃起きた。

女房と娘は洗濯中だったが、終わると一緒に朝食を食べた。


食後、３人で話して、娘が父親と息子の昼食の世話をしてくれる、というご厚意に甘えて、女房と２人で『スーパー銭湯』へ行く事にした😃

• 共感0

♨スーパー銭湯

１１時過ぎにスーパー銭湯に着くと休日という事もあり、家族連れなどで結構混んでいた！


とりあえず、券売機で入場券を買って、せっかく来たのでゆっくり楽しもうととりあえず、１３時に一旦上がろうと女房と約束をして、入湯した！


サウナ、露天風呂、ジェットバスなど一通り楽しんだ。

• 共感0

🍴昼食


１３時の女房との待ち合わせ時間に一旦上がり食堂兼大広間で昼食を取る事にした！


・私…カツカレー
・女房…中華丼


こういう場所が場所なので、さほど期待はしていなかったが、意外と美味しかった😃


食休みをすると、もう一っ風呂浴びて帰宅した！


本当は近場の温泉でも行きたかったが、とりあえず、日頃の疲れも癒せたし、女房も『ゆっくりできた😃』と喜んでいたので、良かった😃

• 共感0

🍴夕食


スーパー銭湯から帰宅すると、夕食の買い物は女房と娘で出掛けたが、夕食も娘が支度してくれるというので、今日はお言葉に甘えさせて貰った！


・ビン長鮪の刺身
・がんもの煮物
・はんぺんのチーズ焼き
・野菜サラダ
・豆腐サラダ
・ほうれん草のお浸し
・お新香
・じゃがいもの味噌汁
・ご飯


でした！


がんもの煮物、その他も美味しく出来ていたし、今日は娘が頑張ってくれたので、食後の🍵お茶の時に娘にお礼と感謝の気持ちを伝えた😃


娘も嬉しそうだった😃

• 共感0

🍴休日


今日は休日３日目！

朝、５時18分頃位少し大きな地震の揺れを感じ、目が覚めてしまった！


隣の女房も起きたので、テレビを付けると東京が震源地で震度５弱と言っていたので、最近また地震が多いので、ちょっと怖くなった。


もう大きな地震は勘弁してほしいものである。

• 共感0

🍴休日②


今日は、娘と息子は出掛けたので、天気も悪く、洗濯物干しの室内干しを女房を手伝った。


昼食は、父親と女房、私の３人だったので、ラーメン屋へ出掛けた😃


ちょっと早めにお店に着くように出掛けたのでまだ余り混んでいなくて、ゆっくり食事出来た！


帰宅しながら買い物を済ませ、帰宅後、好きなプロ野球観戦をした！


今日は私の贔屓チームは負けてしまった…。残念😥

• 共感0

🍴夕食


今夜の夕食は女房と共同作業。


・肉団子、甘辛あん
・チャーハン
・野菜サラダ
・もやしのお浸し
・豆腐のスープ
・お新香


でした！


夕方、息子は帰宅したので、一緒に食べたが、チャーハンを大盛りで食べていて微笑ましかった😃



今朝は地震で起こされたので、早めに休む事にします！

• 共感0

🎵音楽


20年位前に流行りよく聴き、🎤カラオケでも歌った曲！
元気が出ます！

『ブルーハーツ』の『トレイントレイン』😃


http://www.youtube.com/watch?v=t3bAjcWuIVk&sns=em

• 共感0

🍴連休最終日


今日で４連休も終わり。

天気予報は☀晴れの予報だったのに、朝からどんより☁曇り、一時☔雨がパラついた😥

見事に予報が外れたので、女房が洗濯物を部屋干ししてから、早めに午前中にスーパーへ買い物に出掛けた。

帰宅してから、☕コーヒーを飲みながら新聞に目を通した。


しかし、明るいニュースがないものだ😔

• 共感0

🎵音楽


静かな洋楽。
私の大好きな曲！

『プロコル・ハルム』で『青い影』！


ユーミンのアルバムでタイアップした曲があったが、あれもすごく良かった😃

http://www.youtube.com/watch?v=p8jJ1ORIOes&sns=em

• 共感0

🍴夕食



今夜の夕食の支度は女房にお任せ！


・鰤（ぶり）の照り焼き
・切り昆布の煮付け
・厚焼き卵
・野菜サラダ
・ほうれん草のお浸し
・お新香
・しめじの味噌汁
・ご飯


でした！


鰤は脂がのって美味しく、厚焼き卵もバツグンの味付けで美味しかった😃


また明日から頑張るぞ💪


と気合いを入れつつ、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴フリッター


今日のうちの食堂のアラカルトは『豚肉のフリッター、おろしソース』！


豚ロース肉の切り身100㌘を一人前で洋風の衣を付けて揚げて、大根おろしの入った和風醤油ベースのソースを掛けた一品！

カラッと揚げたフリッターにソースが絡んで美味しいですよ😃

今日も予定数の120食を完売‼
やりました😃


賄いは、日替わりＡランチの少し残った『肉じゃが』を食べました😃

• 共感0

🍴夕食


今日は明日の仕込みなどに手間取ってしまい、少し帰宅が遅くなった😥

仕事が終わり、帰宅時に女房に『帰るコール』をしたので、家族は夕食を私が帰宅するまで待っていてくれた。


帰宅すると、夕食は、


・手作りコロッケ
・野菜サラダ
・切り昆布の煮付け
・サツマイモの煮っ転がし
・ほうれん草のお浸し
・お新香
・納豆汁
・ご飯


でした！


女房は、私の帰宅に合わせてコロッケを揚げてくれたので、出来立てで美味しかった😃


今夜も食後に女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🔥お礼🔥


ゴールデン・ウィークの終盤のある日の夕方、ミクルを巡回していたら、なんと‼
私の『料理長のつぶやき』を楽しみに読んで下さっている、と書いて下さっているスレ主さんをお見かけしました！


スレ主さん、
いつもROMして下さっている皆さん、
いつもありがとうございますm(__)m


最初は手探り状態で始めた、つぶやきでしたが、最近は私の日記みたいで自己満足になっていないかな❓
と思ったりしましたが、スレ主さんのレスを拝見して、凄く嬉しかったです🙇

ただ、私も女房、娘に教えた時は、私の料理人としての経験、勘、などを分かりやすく、教えたので、例えば卵なら『一個』ですが、調味料などは『１振り、２振り』などと計算しているので、レシピを載せるという事はご容赦頂けましたら、と思います🙇


このスレも後少しで🈵を迎えますが、私も仕事の方が新年度を迎え、ちょっと忙しい事もありますので、今スレで一旦お休みさせて頂き、落ち着いたらまたPART②を立てるか考えますので、ひとまず終わりにさせて頂こうと思います。

長くなりましたが、
スレ主さん、
皆さん、
いつもROMして頂きましてありがとうございますm(__)m😃


後、もう少しお付き合い頂けましたら幸いでございますm(__)m

• 共感0

🍴ビーフシチュー


今日のうちの食堂のアラカルトは『ビーフシチュー』！


牛バラ肉を大きめのサイコロに角切りして、玉ねぎと一緒に特製のデミグラスソースで煮込んで、


茹でた
・じゃがいも
・人参
・ブロッコリー

を添えた一品！

今日も大好評で予定数の100食を完売‼

やりました😃


このシチューは何処のレストランにも負けない！
と自負しております。



賄いは、『山菜・わかめうどん』を食べました😃

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・ムキガレイの煮付け
・炒り卵
・野菜サラダ
・切り昆布の煮付け
・白菜とリンゴの和え物
・お新香
・油揚げの味噌汁
・ご飯


でした！


ムキガレイは骨も少なく、柔らかかったが、何より煮付けの味付けが美味しかった😃


炒り卵も、ウィンナー、長ネギが入っていて、これまた絶妙な味付けと炒り具合で美味しかった😃


今夜も食後に女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴豆腐ハンバーグ


今日のうちの食堂のアラカルトは『豆腐ハンバーグ』！


・鶏挽き肉
・木綿豆腐（押し豆腐）
・長ネギのみじん切り
・卵

その他調味料を入れて合わせて成形、焼き上げて、醤油ベースの特製あんを掛けた一品！


今日も開店から絶好調で、見事予定数の120食を完売‼


やりました😃


賄いは、『チキンカツカレー』を食べました😃

• 共感0

🎵音楽


今夜、帰宅途中にラジオから流れてきた曲！

高校時代によく聴き、ダンスも踊った懐かしい曲です🙇

『アラベスク』で『バギーボーイ』！


http://www.youtube.com/watch?v=XR9IVBe7Sek&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・鰆（サワラ）の味噌焼き
・厚焼き卵
・厚揚げとこんにゃくの煮物
・野菜サラダ
・ほうれん草のお浸し
・お新香
・豆腐の味噌汁
・ご飯


でした！


鰆は骨が少なく脂がのって美味しかった😃

厚焼き卵も味付け、焼き加減も抜群で美味しかった😃


食後、オレンジを食べながら、🍵お茶を飲み、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

また明日は休みである。

• 共感0

🍴休日


今日は休日！
少しゆっくり起きようと思っていたのに、平日のいつもの起床時間に目が覚めてしまった😥


なので、仕方なく起きて☕コーヒーを飲みながら新聞を読んでいたら、家族が起きてきた。


女房の作ってくれた朝食を食べて、女房が洗濯物を干してから、買い物に出掛けた。


チラシを見て、女房と相談してスーパーを３軒回り、色々と食材を中心に買い込んできた。


焼きそばが安かったので、今日の昼食は『焼きそば』😃

• 共感0

🍴休日②


昼食が終わり、一休みすると、予約してあった歯医者へ出掛けた。

半年近くかかったが、ようやく今日で終わった🙌

とりあえずホッとした😃


帰宅後、軽く昼寝をした。

• 共感0

🎵音楽


この曲も大好きで昔、よく🎤カラオケで歌った！

『浜田省吾』の『J・BOY』！


http://www.youtube.com/watch?v=PrfcLPnyigE&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜の夕食は女房と娘にお任せ！


・サーモンフライ
・ポテトフライ
・野菜サラダ
・スパゲティサラダ
・冷や奴
・お新香
・大根の味噌汁
・ご飯


でした！


昼間、女房と買ってきた『生サーモン』の切り身をフライにしてくれたのだが、衣はサクッとサーモンは柔らかく脂がのって美味しかった😃

食後、女房と娘に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

💐母の日


今日は休日２日目で、母の日！
女房に１日ゆっくりして貰おうと朝から娘と掃除、洗濯と家事を分担してこなした！


昼食は私が担当して、夕食は娘に任せる事にした。


で、昼食は少し暑かったので、
『かき揚げ天ざる蕎麦』にした。

乾麺の蕎麦を茹でて息子がいたので多めに用意したが、口当たりが良くて、綺麗になくなった！

• 共感0

👂補聴器


昼食が終わると、女房と一緒に父親を近所の補聴器を扱っている眼鏡屋へ連れて行った！


父親は前に聴力検査をして、まだそんなに強い難聴ではない事がわかっているので、一番軽くて安い物を試しにはめてみたら、すごく聞こえが良かったので買う事にした。

予備の電池と合わせて購入して帰宅して、早速はめてみたら、📺テレビの音もよく聞こえるし、何より家族の声がよく聞こえるそうである！

とにかく思い切って買って良かった😃

• 共感0

🍴夕食


夕食の支度は娘にお任せ！


・具沢山オムレツ
・がんもの煮物
・野菜サラダ
・ほうれん草のお浸し
・冷や奴
・お新香
・手まり麩の味噌汁
・ご飯


でした！


オムレツは、
・合い挽き肉
・玉ねぎ
・人参
・じゃがいも


がタップリ入ってボリュームがあって美味しかったので、娘を誉めた😃


そうしたら、今日は１日ゆっくり出来た！
と女房から私と娘にお礼の言葉を頂いた😃

素直に嬉しかった😃


明日からまた一週間、頑張ります💪😃

• 共感0

🍴フライ盛り合わせ


今日のうちの食堂のアラカルトは『鮭フライと鯵フライの盛り合わせ』！


生鮭の切り身と鯵の開き（干物ではない！）を魚屋さんから仕入れて、パン粉を付けて揚げて、特製の自家製タルタルソースを添えた一品！

今日も順調に売り上げ、見事予定数の120食を完売！

やりました😃


賄いは『広東麺』（五目旨煮ラーメン）を食べました😃

• 共感0

🎵甲斐バンド


私は学生時代、『甲斐バンド』が好きだった！

甲斐バンドと言えば、『ヒーロー』を思い浮かべる方も多いと思いますが、私が中学生時代に好きだった曲。
『裏切りの街角』！


http://www.youtube.com/watch?v=gN4MpxLGN68&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・チキンササミカツ
・五目卯の花（おから）
・もずく酢
・野菜サラダ
・もやしのお浸し
・豆腐の味噌汁
・お新香
・ご飯


でした！


ササミカツは柔らかくて食べやすく、父親も喜んでいた。

卯の花も、勿論女房の手作りで、具沢山でしっとりと美味しかった😃


食後、女房に感謝の気持ちを伝えた😃

• 共感0

🍴和風ハンバーグ


今日のうちの食堂のアラカルトは『和風ハンバーグ』！


私のオリジナルレシピのハンバーグを焼き、上に

・大葉
・大根おろし
をトッピングして、和風の醤油ベースソースを掛けた一品！


今日も大好評で予定数の120食を完売‼

やりました😃



賄いは、日替わりＢランチの少し残った『高野豆腐の卵とじ』を食べました😃

• 共感0

🎵音楽


昔、🎤カラオケに行くと、そろそろお開きだな？と思うと私が歌っていた大好きな曲！


『来生たかお』で『Good-byeDay』😃



http://www.youtube.com/watch?v=3G4ynNGaieg&sns=em

• 共感0

🍴夕食


今夜、帰宅すると、うちの夕食は、


・秋刀魚の開き干し焼き
・大根おろし
・具入り炒り卵
・カボチャの煮物
・もやしのお浸し
・お新香
・しめじの味噌汁
・ご飯


でした！


炒り卵は、ウインナー、玉ねぎ、ほうれん草が入っていて、味付けも絶妙で美味しかった😃


食後に🍵を飲みながら、🍓イチゴを食べました😃

• 共感0

‼天気


今日も変な天気だった！

朝、出勤する時は☔雨、風がヒドく慎重に運転したのだが、帰宅時はよく☀晴れて暑い位だった。


春のお天気はやはり不思議ですよね❓m(__)m

• 共感0

🍴🈵レス


最初、手探り状態で始めた、『つぶやき』でしたが、なんか日記のようにもなってしまい、途中、体調不良で一時的に休みましたが、なんとか皆さまのおかげで🈵レスを迎える事が出来ました🙌


いつも見守ってくれた、お仲間の皆さん、応援レスを書いて下さった皆さん、いつもROMして下さった皆さん、ありがとうございましたm(__)m


新年度を迎え、ちょっと忙しい事もあり、とりあえず、一旦、私のつぶやきはお休みさせて頂こうと思います🙇


リアが落ち着き、余裕が出来ましたら、また立てるかもしれませんが、その時は、また宜しくお願い致します🙏


長い間、ありがとうございましたm(__)m

• 共感1