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美味い❗

No.69　07/06/18 21:12
大学生50 あ+あ-

汁についてなんですが、
新宮オデンの特性として、吸うすする飲むものではありません。
だから色や風味などはどおでも良いのです、
何故ならつまみ上げて味噌タレに浸けて削り節のこなをかけるからです。

あと駄菓子などに置いてある理由は串に刺してあるのでオデン=オヤツ=ご飯のオカズにするものではないという感覚が新宮にはあるのです。

また、ヘソの他にも「ふわ」という今まで焼肉に適さないと廃棄されていた
(確か牛の肺だと思います)ゲテモノもオデン鍋に突っ込めば立派な新宮オデンです、これがなかなか旨くてオデンにあいます。
のでヘソのような珍味も具にしてしまいます。

汁タイプのオデンはコンビニや鹿児島で食いましたが汁が澄んでいて旨くご飯のオカズとしていけると思いました。(コンビニは汁だけ旨いオカズは×)

蜜柑御飯って皮を細切れにして炊けばよい香りがしそうなので作ってみようと思います。
愛媛といえば蜜柑と野球と海賊のイメージがつよいのですが、特産料理って何でしょうか？
(ちなみに映画になる前から新宮人は讃岐うどんが大好きです)(^-^)/