注目の話題: 覚醒剤とか何であるの？; 既婚者なのに言い寄ってくる男性; 義母の店行きたくない。よくないですか？

美味い❗

No.492　07/10/29 12:13
ベキ ( 40代 ♂ cyjJc ) あ+あ-

塩加減は経験ですよ
まな板に魚を乗せて、高い位置から揉むように塩を振ります☺

言葉で書くの難しい☺最近はステンレスの容器使ってる板前も多いみたいですよ☺

ようはまんべんなくです☺立て塩はまさに、まんべんなくですよ

スルメイカ意外でもスルメ作りますよ☺
一夜干し、半夜干しは冷蔵保存でも一週間程度でしょうか!?日持ちするのが、干物がカチカチの物だと思っている方意外に多いですね☺

外食の場合、干物の良い物、置いている店、意外と少ないですね☺

もちろん、スーパーでも殆どまともな干物を見かけません☺
↑あくまで、一夜干しと言う意味ですよ☺

お勧めは冷凍です

干物は水分が生より少ない為、冷凍した時に細胞が壊れにくくなっています☺

大量に作ってしまった時など、お勧めです🙌