注目の話題: 子ありと子なしはどちらが老後安泰？; 箱入り妹について; 気になる人が社内恋愛。それを理由に仕事をやめるのはありか

美味い❗

No.31　07/06/13 13:04
Zaq ( 40代 ♂ hfjLc ) あ+あ-

うすくちって、関西ではよく使うイメージなんだけどそうとも限らないのかな？^^;)

ヅケはですね、いくつかやり方がありまして‥①霜にするのも一つの方法だけど、②そのままサク漬けしたり、③切り分けてから漬けたりとさまざまです☝
①は味を入れ過ぎないやり方で②は入れるやり方。③はバッチリ染み込ませるもので、漬け丼や伊勢のてこね寿司はこのやり方だよ(^^)

味気ない安物のマグロなら③でやると少しは美味しく頂くことが出来るね(^^)漬けの地は醤油にみりんをなん割りか、醤油のカドを取る程度‥デス☝

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