美味い❗
No.25 07/06/12 16:15
Zaq ( 40代
♂ hfjLc )
あ+あ-
オーブンは使わないのかな？焼き網もいいのはなかなか良いのがあります👮フライパンでも美味しく焼けます(^^)
キッチンペーパーで水分をとり、熱したフライパンに油をほんの少し、魚を置いたら中弱火、何となく焼き色が付きかけてきたらもう少し火を弱くして、じっくりじわじわと火を通します。まず表面やいてからゆっくりという感じで‥(^^)
グリルと違って水分の損失が少ないので、水っぽくない魚種に向いている‥かじきなんかは塩焼きではモッサリした感じになるけど、粉を付けてフライパンで上手く焼けば外香ばし中ふっくらな状態に焼くことが出来ます👮慣れれば意外と簡単です｡
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