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【業界の方申し訳ありません】発酵食品の存在価値

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グルメなやつ
20/07/30 00:17(最終更新日時)

※最初に謝っておきます、発酵食品を生産している業界の方は閲覧非推奨です。

冷蔵技術が発達した現代では、もう発酵食品など御役御免ですよね？
私も含めて現代の若者は、味噌や漬物の匂いが「もう最悪、めっちゃ臭～い！」としか
思えない人が増えているのもその証拠ではないかという気がします。
それどころか、塩分が多いってことで悪者扱いですよね。
私は1週間ほど発酵食品抜き（味噌醤油はもちろん発酵で作られる味の素も使えないため
市販の加工食品は厳禁、ほぼ白飯と焼いて塩振った肉と野菜しか食べてません）の
食生活を送ってみた経験がありますが、はっきり言って余裕だしむしろ体が軽くて快適でした。
発酵食品は無くても困りませんよね。