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料理がテーマの友情トーク

No.36　18/03/26 03:59
リオの夏 ( qYxrVe ) あ+あ-

⛳🍴海南鶏飯🍴のレシピ⛳
🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆
これも旅先で食べて自宅で作るようになった料理です
本式のはチキンブイヨンでご飯を炊き、食べる時のタレもハイナニーズチキンライス用のタレを用意するらしいのですが我が家流に簡素化したレシピを書きます
【材料】鶏肉
生姜ネギ
胡瓜トマト
レモンしょうゆ
ニンニク

【作り方】
鶏肉はネギと生姜を一緒にゆでます
タレはレモン汁としょうゆに生姜とニンニクのすりおろしたものを混ぜます
好みで唐辛子をみじん切りにしたのを混ぜてもいいです
ゆでた鶏肉をタレにつけてご飯と一緒にいただきます
胡瓜とトマトは鶏肉の付け合わせです
♠海南鶏飯はハイナンジーファンと読み、ハイナニーズチキンライスとも呼ばれてます

💚ご飯はチキンストックで炊く
💚我が家では普通に白いご飯で食べてるよ

はるか昔に書いた日記
♠鶏肉をゆでてタレにつけて食べるだけ
♠鶏肉をゆでる時に生姜とネギを鍋にいれる
♠火が通ったら鶏肉をお皿に盛り付ける
💙タレはレモンと醤油に生姜とニンニクのすりおろしたのを混ぜる
💚三つ葉やキュウリやトマトを鶏肉に添えるといろどりも鮮やかに