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料理の上手いor下手の基準って何ぞや？

No.8　15/03/30 06:43
名無し8 あ+あ-

例えばレストランで食べたものが美味しくて、だいたいの感覚で自宅で再現できる人は料理上手。

レシピ見て作りたい料理があったとき、特定の食材や調味料が高価だったり手に入りにくかったときに、他のもので代用できる人も料理上手かと。

料理の上手な人は、買い物に行って、安いものとか良いものを見つけてから、その場でメニュー組み立てられるしね。
応用の効く技術があって、ある程度の調味料とか道具を常備してないとできない。

苦手な人は、今日は○○を作る！って決めてから買い物に行くことが多い。
家に使い切れない調味料とか、めったに使わない道具があったりで無駄が多い。

そういうのが料理のセンスだと思う。

でも主さんはセンスあると思う。
なかなかいきなりそこまでは作れないもんだ。

最初

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