注目の話題: 学校休むか休まないか…; 🍀語りあかそうの里🍀1️⃣0️⃣; ベビーカーの周りに家族が不在

🐗イノシシよ！お前たちは美味しいか？

No.13　15/05/14 13:54
リストラ寸前 ( 30代 ♂ QFh6Sb ) あ+あ-

猪や鹿など野禽類は捕獲して締めるいわゆる屠殺の仕方で味が全然違います。
だから「この猟師さんのは美味しい」となります。

費用対効果とおっしゃいますが、そもそもお金になってないのでしょう？
流通している鹿や猪ってそもそも自治体から依頼された駆除対象だったりしますからね。

であればまったく商売にならないということはないと思いますが。
ジビエを欲しがるレストランは多いですし、猪であれば洋食に限らず居酒屋や和食屋でも扱えると思いますがね。

若い猪は食肉用に、大人は加工に回せばいいです。

ソーセージ作ったりしてますよね。
あれ結構美味しいです。
レトルトカレーはよく見かけますが、実際売れないでしょうから、ご当地グルメ的に地元の飲食店で普及させたほうがいいでしょう。

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