手作りケーキが上手く出来ない(;_;)

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お料理勉強中（ 20代 ♀ ）
08/06/24 20:58(更新日時)

最近、初心者ですが、お菓子作りに目覚めました🍮✨

そこで、誕生日ケーキ🎂を作りたいのですが、普通のスポンジケーキさえ上手く出来ません😱💦

何か焼いても生地がもちもち❓になって、ふわふわしてないんです💦

何回か練習して、段々マシにはなってきたけど…😥
昨日焼いたのも、上の方はふわふわになったけど、下の半分はもっちりしてました💦

これって焼きすぎなんですか❓それとも焼きが甘いんでしょうか❓
得意な方、ご指導を願います🙇

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No.881109　08/06/23 11:28(スレ作成日時)

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No.1 08/06/23 12:24
料理大好き1 ( ♀ )

粉と泡立てた卵の混ぜかたが不十分ですよ😉
サックリ混ぜるんですけど、ボールの底から割りとしっかり混ぜたほうが失敗は少ないです😊👌

🎂作り頑張って😚💕

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No.2 08/06/23 13:37
料理大好き2 ( ♀ )

失敗する原因はいろいろあるのでまずはレシピと手順を書いてもらわないと話になりませんよ✋

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No.3 08/06/23 14:11
匿名さん3 ( ♀ )

石橋かおりさんのレシピはわかりやすくておすすめですよ😃💡

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No.4 08/06/23 16:18
匿名さん4 ( ♀ )

たぶん卵の泡立て不足か、前の方のレスにもあったように卵と粉がよく混ざってないかだと思うんですがどうでしょう？
卵は別立てなら卵白がしっかりピンとたつまで、共立てなら白っぽくもったりとした感じに変わるまでよく泡立てます。
粉を入れる時はまず半量を入れてまんべんなくよくまぜてから残りの粉を入れてさっくり混ぜるとやりやすいです。泡がつぶれないうちに手早く！です。

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No.5 08/06/23 22:07
お料理勉強中0 ( 20代 ♀ )

皆さん回答ありがとうございました🙇💦
いま帰宅しました💦
そしてまとめてのお礼ですみません(>_<)💦

私の説明不足でしたね。けど、なんて言ったらいいのかもわからなくて😥すみません(>_<)

皆さん卵の泡立ての事をおっしゃってますけど……そういえば皆さんのアドバイスのようにはなってなかったです💧

卵は共立てで、湯煎で温めながら混ぜたけど、白っぽくならなかったです💧(湯煎は本に書いてありました)
そして湯煎から外して粉を入れて混ぜました。

う～ん…😥卵の泡立てに気をつけて再チャレンジしてみます。

石橋かおりｻﾝのレシピも探してみます😃
情報ありがとうございました✨