みんなの雑煮教えてください！

うちは、とりのささみに水菜、かまぼこにたけのこ。
おすまし仕立てです。

• 共感0

関東は鶏肉が多いみたいですねぇ
うちは関西風に、味噌じたてで肉は入らず、大根や人参、里芋などの根菜が中心ですね。
ちなみに餅は丸餅♪

• 共感0

>> 2 関ヶ原を境に西は丸餅、東は角餅が多いようです。
また、地域によって餅を焼いてから入れるところと、焼かずに入れるところがあるみたいです。
また、関ヶ原より東の太平洋側では醤油仕立ての雑煮が多いようですが、日本海側では白みそ仕立ての雑煮が多いようです。
変わったところでは、香川県の様に、あんころ餅を雑煮にするところもあるようです。

• << 5 あんこもち？ あんこの入ったもちを、味噌汁、というか汁に入れるんですか？？？？ ほかの具は？？？？？？？？？

• 共感0

実家は岡山ですが、母親が関東、父親が関西でしたから日替わりでした。関東版は鶏で澄まし汁、関西版は味噌仕立てでブリでした。モチは丸餅です。
出汁も、鰹節や煮干し、鶏ガラと結構バラバラでしたよ。

• 共感0

>> 3 関ヶ原を境に西は丸餅、東は角餅が多いようです。 また、地域によって餅を焼いてから入れるところと、焼かずに入れるところがあるみたいです。 また… あんこもち？
あんこの入ったもちを、味噌汁、というか汁に入れるんですか？？？？
ほかの具は？？？？？？？？？

• 共感0

>> 5 ワシも人づてに聞いた話故、細かいことは知らん。
ただ、あんこの入った餅が雑煮になっているって聞いただけだし、香川の人に聞いてみたら？

• 共感0

>> 6 あんこモチの雑煮はテレビで昔やってました。いりこで出汁をとり、大根、ニンジンをいちょう切りにし白みそ仕立てにします。最後にあん入りモチをいれて出来上がり。
モチは作りたてを使うため、すぐやわらかくなるので最後にいれるそうです。あと、油揚げを入れたり、最後に青のりをちらしたりと適当にアレンジするそうです。

• << 9 ありがとうございます。 ってか、なかなかちょっと、作ってみるのも面白そうですね。 しかし味噌仕立ての雑煮はおいしそうですね！
• << 12 やってみましたよ。あんこモチ雑煮！　汁と具材はうまいです、というかまずくなりようがない。で、最後のあんこモチですが・・・・微妙・・・でした。m(_ _)m

• 共感0

昨日、サケがあったので石狩鍋風雑煮を作ってみました。昆布を敷きちょっと鰹だしを入れます。水、酒、みりんを入れ沸騰するころ白菜、大根、にんじん、サケを入れ煮えたかなと思った頃、味噌を溶かし込みます。
モチはオーブントースターで焼いておき、適当なころ鍋に移します。みりんを多めにして少し甘みをきかせるとなかなかいけますよ。カキや豚も味噌に合うから適当に入れてもいいですよ。
いい加減男のいい加減料理でした。

• 共感0

>> 7 あんこモチの雑煮はテレビで昔やってました。いりこで出汁をとり、大根、ニンジンをいちょう切りにし白みそ仕立てにします。最後にあん入りモチをいれ… ありがとうございます。
ってか、なかなかちょっと、作ってみるのも面白そうですね。
しかし味噌仕立ての雑煮はおいしそうですね！

• 共感0

愛知は醤油ベースですよぉ😃 かまぼこと小松菜とかホウレン草入れて終わりデス😃
後は 粒あんでおしるこですね～😊

• 共感0

しるこってのもやっぱりお正月の料理なんだろうか？
確かにぜんざいとかもたべるよね？

• 共感0

>> 7 あんこモチの雑煮はテレビで昔やってました。いりこで出汁をとり、大根、ニンジンをいちょう切りにし白みそ仕立てにします。最後にあん入りモチをいれ… やってみましたよ。あんこモチ雑煮！　汁と具材はうまいです、というかまずくなりようがない。で、最後のあんこモチですが・・・・微妙・・・でした。m(_ _)m

• 共感0