工場で賞味期限切れ食材を使用しています

内部告発すれば？
それが響かないなら、もはや経営陣も腐っているという事だ。変な期待をせずに割り切るしかない。

• << 10 回答ありがとうございます。 内部告発すれば、誰が言ったかと言う話になり、すぐに自分だとわかってしまう恐れがあります💦 経営人が腐っている、その通りです… ‘‘割り切るしかない” これは、食品を扱うものとして決して犯してはならない罪だと認識しながら、保身のためどうすることもできず、自分の製造ラインでは一切致しませんが、目をつぶる＝腐るしかないということですよね…💧

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同僚のみなさんはどう思ってるのでしょうか？
暗黙の了解、、、なのかな？

• << 11 ありがとうございます。 自分以外にも事実を知っている者がいます。やはり信じられない…と唖然としていますが、それ以上のことはできずに、周りにも口外できずにいます。

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賞味期限切れを使ってるのはその従業員の一個人の見解でですか？


会社の社長からの指示で仕方なくしてるのか、その製造ラインのスタッフやトップが社長にばれないように賞味期限切れを使ってて工場長も黙ってくれてるみたいな感じですか？

社長が知らずに従業員の間だけで暗黙のルールとなってるなら直に社長に伝えたらいいんじゃないですか？
これで首にはされないでしょうし、自分が伝えた事は黙っていて貰えば居づらくなることもないと思います


もし、１従業員がやっていてそれを上司や社長もボヤぁ～っと気付いてるけど注意しないなら会社の利益優先で黙ってるんでしょうから直訴はやめて匿名で社長に手紙だす。

○○の製造ラインで賞味期限の切れた素材を分かった上で何度か使用されているのを確認しています。
会社内で賞味期限切れを分かってて使用している状態は異常で、お客様の健康や安全を脅かす重大な行為です。
この問題が改善されずいつか世間に出てしまえば企業としても従業員としても大変な事になってしまうのですぐに改善していただきたいと切に願います。
みたいな感じで。(いけない事ですが軽く脅しになるでしょう)

それで様子見て改善されなければ仕事変えたらいいんじゃないですか？

• << 12 回答ありがとうございます。 レスを読み、補足いたしました。 使っているのは、工場長本人です💧 社長本人が指示しているのとは違います。 でもそう言えば、取引先から○○が期限間近で大量にあり、安くするので買ってもらえないか、との話があり(通常は冷蔵保管だけど、冷凍すれば大丈夫だ)との話で社長と工場長間で話が落ち着き、通常の発注数をはるかに上回る量を買いました。 　しかし注文は通常通りなので、冷凍しておけば期限に関わらず日持ちして使える、との認識があったと思います。 こちらは今頃はすでに期限が切れているのではないかと思いますが、明確に日付を確認したわけではありません。 3さんの仰る通りです。 本来ならそうしたいのですが、上記のような事情です💧

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密です。

• << 13 ありがとうございます。 密ですか… やはり、自分も腐るしかないのですね…💦 もう少し考えます。

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上司も知っているなら
会社ぐるみかもしれませんね
その辺りを確かめてみては？

本社に匿名で通報する
ということも考えられます
外部に通報すると
その会社には居られなくなるかも

良心の呵責に
押し潰されないようにしてください

• << 14 回答ありがとうございます。 会社ぐるみ… とてもキツい言葉ですが、そうとも言えるのかもしれません。 冷凍しておけば期限に関わらず使える、との企業ではあってはならない経営者の認識が事実だとしたら会社ぐるみ、組織的なものになりますよね…💦 良心の呵責に押しつぶされないように、とのお言葉、こんな自分に対して、本当にすみません。 自分の中で狂いそうになります。

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消費期限じゃなくて賞味期限でも問題になっちゃうのですか？

• << 15 回答ありがとうございます。 材料には全て消費ではなく、賞味期限と書かれていますが、賞味期限であれば、それを使って製造販売して構わない、という意味でしょうか。

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>> 6 美味しく食べられる期限を過ぎたものを使えば、
美味しくなくなりますよね？

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皆さま、早速ありがとうございます。

先の方からお一人づつお答えいたしますので、少しお時間をください。

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食品衛生法って法律あるんじゃない？違法になるのでは。
バレて公に出たらニュースもんだよ。
中国人みたいなことしてる工場だね。

• << 16 回答ありがとうございます。 知識がなく、早速食品衛生法調べてみました。 消費期限と賞味期限、似ていますが確かに違いがありました。 以下消費者庁のサイトより引用いたします。↓↓ 表示された期限を過ぎた食品を販売してもよいのですか。（食衛法） 食品等の販売が禁止されるのは、当該食品等が食品衛生法上の問題がある場合、具体的には食品衛生法第６～１０条、第１９条等に違反している場合ですので、仮に表示された期限を過ぎたとしても、当該食品が衛生上の危害を及ぼすおそれのないものであればこれを販売することが食品衛生法により一律に禁止されているとはいえません。しかしながら食品衛生を確保するためには、消費期限又は賞味期限のそれぞれの趣旨を踏まえた取扱いが必要です。 まず、消費期限については、この期限を過ぎた食品については飲食に供することを避けるべき性格のものであり、これを販売することは厳に慎むべきものです。 また、賞味期限については、期限を過ぎたからといって直ちに食品衛生上問題が生じるものではありませんが、期限内に販売することが望まれます。 とのことでした。
• << 17 賞味期限と表示されているものは、食衛法においても、期限内に販売することが望まれる… よくわからなくなりましたが、違法とまでは言えないのかなと思うようになりました💦　よくわかりません💧 但し、完成品に対し賞味期限を通常の目安での記載をしたら信用を失いますよね💧

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>> 1 内部告発すれば？ それが響かないなら、もはや経営陣も腐っているという事だ。変な期待をせずに割り切るしかない。 回答ありがとうございます。
内部告発すれば、誰が言ったかと言う話になり、すぐに自分だとわかってしまう恐れがあります💦

経営人が腐っている、その通りです…


‘‘割り切るしかない”
これは、食品を扱うものとして決して犯してはならない罪だと認識しながら、保身のためどうすることもできず、自分の製造ラインでは一切致しませんが、目をつぶる＝腐るしかないということですよね…💧

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>> 2 同僚のみなさんはどう思ってるのでしょうか？ 暗黙の了解、、、なのかな？ ありがとうございます。
自分以外にも事実を知っている者がいます。やはり信じられない…と唖然としていますが、それ以上のことはできずに、周りにも口外できずにいます。

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>> 3 賞味期限切れを使ってるのはその従業員の一個人の見解でですか？ 会社の社長からの指示で仕方なくしてるのか、その製造ラインのスタッフや… 回答ありがとうございます。

レスを読み、補足いたしました。
使っているのは、工場長本人です💧

社長本人が指示しているのとは違います。

でもそう言えば、取引先から○○が期限間近で大量にあり、安くするので買ってもらえないか、との話があり(通常は冷蔵保管だけど、冷凍すれば大丈夫だ)との話で社長と工場長間で話が落ち着き、通常の発注数をはるかに上回る量を買いました。

　しかし注文は通常通りなので、冷凍しておけば期限に関わらず日持ちして使える、との認識があったと思います。


こちらは今頃はすでに期限が切れているのではないかと思いますが、明確に日付を確認したわけではありません。


3さんの仰る通りです。
本来ならそうしたいのですが、上記のような事情です💧

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>> 4 密です。 ありがとうございます。


密ですか…
やはり、自分も腐るしかないのですね…💦


もう少し考えます。

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>> 5 上司も知っているなら 会社ぐるみかもしれませんね その辺りを確かめてみては？ 本社に匿名で通報する ということも考えられます … 回答ありがとうございます。

会社ぐるみ…
とてもキツい言葉ですが、そうとも言えるのかもしれません。

冷凍しておけば期限に関わらず使える、との企業ではあってはならない経営者の認識が事実だとしたら会社ぐるみ、組織的なものになりますよね…💦


良心の呵責に押しつぶされないように、とのお言葉、こんな自分に対して、本当にすみません。


自分の中で狂いそうになります。

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>> 6 消費期限じゃなくて賞味期限でも問題になっちゃうのですか？ 回答ありがとうございます。
材料には全て消費ではなく、賞味期限と書かれていますが、賞味期限であれば、それを使って製造販売して構わない、という意味でしょうか。

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>> 9 食品衛生法って法律あるんじゃない？違法になるのでは。 バレて公に出たらニュースもんだよ。 中国人みたいなことしてる工場だね。 回答ありがとうございます。
知識がなく、早速食品衛生法調べてみました。
消費期限と賞味期限、似ていますが確かに違いがありました。

以下消費者庁のサイトより引用いたします。↓↓

表示された期限を過ぎた食品を販売してもよいのですか。（食衛法）

食品等の販売が禁止されるのは、当該食品等が食品衛生法上の問題がある場合、具体的には食品衛生法第６～１０条、第１９条等に違反している場合ですので、仮に表示された期限を過ぎたとしても、当該食品が衛生上の危害を及ぼすおそれのないものであればこれを販売することが食品衛生法により一律に禁止されているとはいえません。しかしながら食品衛生を確保するためには、消費期限又は賞味期限のそれぞれの趣旨を踏まえた取扱いが必要です。
まず、消費期限については、この期限を過ぎた食品については飲食に供することを避けるべき性格のものであり、これを販売することは厳に慎むべきものです。
また、賞味期限については、期限を過ぎたからといって直ちに食品衛生上問題が生じるものではありませんが、期限内に販売することが望まれます。

とのことでした。

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>> 9 食品衛生法って法律あるんじゃない？違法になるのでは。 バレて公に出たらニュースもんだよ。 中国人みたいなことしてる工場だね。 賞味期限と表示されているものは、食衛法においても、期限内に販売することが望まれる…
よくわからなくなりましたが、違法とまでは言えないのかなと思うようになりました💦　よくわかりません💧

但し、完成品に対し賞味期限を通常の目安での記載をしたら信用を失いますよね💧

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厳しい世の中なのに、まだそんな事してる会社あるんだね
多分、主さんみたいに良心がある人が内部告発していつか世間にバレるんでしょう。
そうなると、働く場所自体がなくなりますよね。
もう遅いか早いかだけの違いだと思う。
そう言う隠蔽みたいな事は今時は通用しないでしょ。

• << 27 回答ありがとうございます。 働ける場所がなくなるのは死活問題です💧 ですが、他の回答者さんからのお話や自分でも調べたところ、決して隠蔽ということではない、という理解をしはじめたところですので考えてみます。

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うちの工場も、賞味期限とかないですけど、似たようなことしてましたよー

古くなった在庫抱えて、上の人が怖い怖いいいながら、商品として出してましたよー

どこも結構グレーゾーンなこと会社はしてるんじゃないでしょうか？

• << 28 回答ありがとうございます。 そうなんですか‼︎ やはり上層部はどこも当然利益を多く出したいのですから、在庫抱えている業者から取引先に同じような電話がいけば、必然と答えはどこの会社も同じになりますよね…💦 まぁ今はコロナ禍で、いくら業者が頭抱えていても注文自体がない(少ない)ので、いくら安くても在庫抱える余裕がありませんけど…💧

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賞味期限切れを販売しても罰せられません。
賞味期限の設定も法律に定められたものではメーカー独自で期限を決めています。
実際賞味期限切れを表示して安価で販売している店もあります。
元々メーカーが賞味期限を短く設定している事が食品ロスの問題となっています。

以前食品偽造で問題となったのは消費期限に関するものです。

おそらく賞味期限切れ使用を暴露しても会社自体は罪に問われないと思います。
何故なら賞味期限切れを罰する法律がないからです。
それが消費期限との違うところです。
ただ風評被害は出るでしょうね。
それは世の中は消費期限と賞味期限を混合している人が多いからです。

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ちなみに賞味期限は２割短めに設定されてることが多いです。
元々劣化が緩やかな食品に賞味期限付けられているので、過ぎたからと即劣化とはなりません。


違う視点の想像してしまいました。
賞味期限切れのを使っているのならば、その分新しく材料を仕入れずに済みますね。
賞味期限内の材料を使うていで収支決算報告作れば、その仕入れずに済んだ代金で裏金作れそうな。

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別に賞味期限が切れてたって、腐ってなきゃ問題ないわけで。

食の安全とか、いちいち細かい事を気にし過ぎだと思います。
そのくせコストコとかで、どんな農薬や添加物が使われてるかわからない輸入品を買ってるんですから。

最近の日本人って何なんだろ。

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>> 23 あとこの食に厳しい、何事にも綺麗事を言いたがり、なあなあを嫌い、何かあればパワハラだセクハラだと糞真面目な社会にしてしまったのは、我々自身なんですよね。
自分で自分の首を絞めてる。

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良心的な会社なら、安全な物を作ろうとしますけどねー
会社の利益追求ばかりになると食の安全がおろそかにされるのでしょうね

会社は、結構好き放題ですよ、消費者にバレないと思って

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賞味期限を消費期限同様に考えてる人ほど、どういう設定のされ方しているのか知らない。
知ってたらそんなに過剰反応しないでしょうし。

企業がリスク回避の為に短く設定してることが問題となってきたことにより様々な改変がされて来てます。
例えば、飲料水とか以前は年月日で記載されてたのが今は年月表示に変わったのどれだけ気付いているのでしょうか。
賞味期限が１日でも過ぎたら捨てると言ってた人がいましたが、年月日表示なら捨ててるはず品を表示方法が変わったことにより月末まで気にせず口にしてるんですけどね。

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>> 18 厳しい世の中なのに、まだそんな事してる会社あるんだね 多分、主さんみたいに良心がある人が内部告発していつか世間にバレるんでしょう。 そう… 回答ありがとうございます。
働ける場所がなくなるのは死活問題です💧


ですが、他の回答者さんからのお話や自分でも調べたところ、決して隠蔽ということではない、という理解をしはじめたところですので考えてみます。

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>> 19 うちの工場も、賞味期限とかないですけど、似たようなことしてましたよー 古くなった在庫抱えて、上の人が怖い怖いいいながら、商品として出し… 回答ありがとうございます。
そうなんですか‼︎
やはり上層部はどこも当然利益を多く出したいのですから、在庫抱えている業者から取引先に同じような電話がいけば、必然と答えはどこの会社も同じになりますよね…💦

まぁ今はコロナ禍で、いくら業者が頭抱えていても注文自体がない(少ない)ので、いくら安くても在庫抱える余裕がありませんけど…💧

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