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冷凍庫にある味噌とミンチと牛肉

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匿名（ 20代 ♀ ）
14/04/04 01:52(更新日時)

消費期限が２月のミンチと牛肉が冷凍庫にありました。
ミンチは一部分茶色く変色しています。牛肉は少しパサついている感じです。
食べられますか？
害はありませんか？
後賞味期限が13年12月13日と14年1月８日の味噌が冷凍庫に二個ずつあります。去年の賞味期限の味噌ひとつは開封してあります。味噌の容器の側面にしょうゆみたいな液体が少したまっていました。味噌もまだ食べられますか？

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No.2080007　14/04/03 23:15(スレ作成日時)

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No.1 14/04/04 00:50
通行人1

食べない方がいいでしょ。
しかも味噌に醤油みたいのが
たまってるってなにっ!?
わたしだったら
怖くて食べれますかって
質問も思い浮かばないわ。

No.2 14/04/04 01:52
名無し2

肉の味は落ちてると思うけど食べられない事はないです。
ミンチは、甘辛のそぼろにしたり、牛肉も濃いめの味付けで煮込んだりすれば大丈夫なんじゃないかな。

冷蔵じゃなく冷凍ですよね？
霜が付いていたり、変色したりするのは「冷凍やけ」と言うそうで、魚なんかはかなり不味くなりますが、肉なら味付けや調理法でなんとかなりそう。

味噌は賞味期限内のものでも、茶色い水分が浮いてくる事ありますよ。発酵食品なので、色変わったり、水分が出てきたりはあると思います。
味噌も大丈夫だとは思いますが、未開封の方だけにしといて、解凍したらすぐ使いきらないとダメかも。
味噌って冷凍するとどうなるの？
した事ないからわからないけど、アイスみたいにスプーンですくえるなら、冷凍したまま使う分だけすくって使えば良いんじゃないかなと思いました。

冷凍って便利だけど、冷凍の仕方で美味しさもかわりますよね。