じゃがいも

煮る時に最初から醤油を入れると煮崩れしにくい、と聞いた事があります。

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念のために聞くけど、煮崩れしにくい品種を選んでるんだよね？

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切った時面取りしてますか？

それだけで男爵でも結構煮崩れないけどな。。

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美味くないけれどメークインなら絶対煮崩れしないよ！

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梅干しを入れる

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同上でメークイン使えばいいと思います🙆

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煮崩れしいくいのはメークインです。
男爵は煮崩れしやすいけど、どうしても男爵を煮る場合は弱火でじっくり煮てみてください。(強火では崩れます)

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例えば肉じゃがなら、ジャガイモは後から鍋に入れる。
火が通ったら火を止めてしまえば、冷める間に味が染みる。
カレーやシチューも同じ。
煮崩れし易いものは、別茹でしたり、後から入れたりで調整。
でも私は煮崩れしたジャガイモも好き。

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切って、面取りして、１日水に浸けておく‼って方法まありますよ

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料理初心者？
皮を剥いたら水にさらしておかないと色変わるし、常識だよ。

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