注目の話題: 家の鍵をかけない人いますか？; 夫が毎週、高齢の母の家へ。何だか嫌な気持ちに…。改善策は？; 女前の画像見つけた　女性の方意見求む

美味い❗

No.23　07/06/12 14:43
Zaq ( 40代 ♂ hfjLc ) あ+あ-

レス18見落としてました🙇
まず土佐酢からです。

🐽 水　　　　　　5カップ
🐽 米酢　　　　1/2カップ
🐽みりん　　　1/2カップ
🐽薄口醤油　　3/4カップ
🐽濃口醤油　　 1/4カップ
🐽砂糖　　　　大匙1.5
🐽削り節　　　　ひとつかみ

削り節以外の材料を煮立てる。沸いたら削り節を加えひと煮立ち、すぐに火を止め、濾す。

土佐酢のジュレはこれにゼラチン3％をとかして冷やし固めます(^^)使うときはぐるぐるかき混ぜてジュルンとさせます。

例えば塩もみしたキウリと若芽に茹でたイカまたは海老でも添えて、ジュレをかければ簡単な小鉢が出来ます(^^)