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料理がテーマの友情トーク

No.98　18/06/17 13:13
リオ★ ( qYxrVe ) あ+あ-

⚠レシピだけ⚠

ﾌｨﾘﾋﾟﾝの味★豚ﾊﾞﾗと鶏手羽元のｱﾄﾞﾎﾞ

ﾌｨﾘﾋﾟﾝのｾﾌﾞ島を旅行して習った本格ﾚｼﾋﾟ★本場の甘くないｽﾊﾟｲｼｰな味です。ごはんにもお酒にもﾋﾟｯﾀﾘ !

豚ﾊﾞﾗ好きの主人が絶賛してました^ ^美味し

5⃣材料 (２人分)
豚ﾊﾞﾗ肉
３００g
鶏手羽元
３００g
醤油
５０cc
酢
５０cc
水　
５０cc
にんにく
５かけ
黒胡椒（ﾎｰﾙ）
小さじ１
ﾛｰﾘｴ
３枚

8⃣作り方
【1】豚ﾊﾞﾗ肉は一口大に切っておく。鶏手羽元はそのまま。 ↓写真
【2】にんにくは皮ごと潰しておく。 ↓写真
【3】黒胡椒（ﾎｰﾙ）は粗く潰してて香りを立てる。 ↓写真
【4】1の豚ﾊﾞﾗ肉、鶏手羽元に、醤油、酢、水、胡椒、にんにく、ﾛｰﾘｴを入れて、３０分～１時間漬ける。 ↓写真

【5】（なるべく厚手の）鍋に移し、煮こむ。はじめの１５分は蓋をしないで煮立てる（酢の酸味を飛ばすため）。 ↓写真
【6】弱火にし、蓋をして４０～５０分汁気が煮詰まるまで煮こむ。甘辛味が好きな方は、ここで砂糖大さじ１（分量外）を加える。 ↓
【7】出来上がり写真