梅料理をおしえてください
梅干しがいっぱいあります。
食べきれない…。
イワシの梅煮。
梅と大根のサラダ。
梅チャーハン。
あとは梅サワーとかご飯のお供くらいしか使えてないです。
何か梅を使ったお料理教えてください!
いつも梅を持て余している私…。
パッと思い浮かぶのは、やはり定番のおにぎりですね。
梅干しと、ちりめんじゃことゴマをごはんに混ぜて、小さめのおにぎりにして冷凍しておくと、ごはんが足りない時や、休日の朝食に重宝します。
後は梅ソースにして、焼いた肉や魚の上にかけて、ネギや大葉の薬味を添えるくらいしかレパートリーがありません。
もしくは、焼酎に入れて梅割りで飲むとか?ですかねー。
- << 38 返信遅くなってすみません。 どうもありがとうございます! シンプルなのにおにぎりのレシピがすごく美味しそう! やっぱりペーストやソースにしておくと使い道がありそうですね。 梅割り、美味しいですよね! 最近はいつもそればかりです笑
梅干しにお砂糖つけて食べるとおやつがわり。
あと美味しんぼで見たレシピで、茹でたうどんを湯切りして、その上にタネを取ってちぎった梅干しと鰹節を載せて、軽く醤油を回しかけ、その上から多すぎない熱湯をかけて混ぜる、というのがあって、一時期ハマってました。カツオと梅干しの味が美味しくて、死ぬほど簡単です。
あと、私は白菜の煮浸しに使います。
・白菜は葉の部分を一口大、厚い部分を0.5〜1cmくらいの棒切り
・出汁をみりんか砂糖、酒、醤油で味付けして煮立たせて、そこにちぎった梅干し
・白菜の厚い部分から投入、後から葉を入れてクタッとなったら完成
副菜に良いですよ。
あと、カレーやシチューを煮るときに、ルーを入れる前の下茹でで梅干しを一緒に入れると、ジャガイモが煮崩れしにくくなります。ルーを入れる時には取り除くので、梅干し料理にはなりませんが、伊藤家の食卓か何かで見た裏技です。
- << 34 返信遅くなってすみません。 裏技まで教えていただいてありがとうございます! おうどん簡単でいいですね 白菜の煮浸しは思いつかなかった。 副菜にちょうどいいです! 順に試してみますね!
梅はどんな梅でしょうか?
しそ梅?かつお梅?はちみつ梅?
我が家は塩のみのすっぱしょっぱいのしか買わないのですが一応参考になれば。
梅を叩いてペースト状に、それで色々使えます。
●納豆、素麺の薬味、冷奴などに使う。
●ササミを開き塗って焼く。
●豚バラなどに塗って大葉、チーズを挟み焼くまたは衣をつけて揚げる。
●照焼きのタレに混ぜて照焼きにして大葉の千切りをのせる。
●胸肉をチンして割き、梅ペースト、大葉、ゴマをあえる。
●マヨネーズとあわせて野菜スティックにつける(ケチャップの代わりにナゲットも美味しい)
- << 33 返信遅くなってすみません。 色々ありがとうございます! とりあえずペーストを作ったので、活用方法たくさん教えていただけて助かりました。 暫く梅料理が続くけど、順に作ってみようと思います!
>> 3
ありがとうございます!
梅肉ソースって、普通に叩いてかつお節とみりんで味整えればいいですか?
1さんはどんな物に使ったりしてますか?…
トンカツや唐揚げに添えると一味増えてとても美味しいです(はさみ揚げもいいですね)。
我が家でよく作るのは、カマボコですね。
うどんに乗っけるときより倍くらいに分厚く切って、
切り込みを入れ、
切り込みに薄切りのキュウリと梅肉を入れるだけです。
熱を加えても美味しいですけど、
フライパンを使わず手軽に作れるので
あまり焼いたりしないです。
- << 21 再度ありがとうございます! かまぼこ?! そんな手があったなんて…。 ちょうどかまぼこときゅうりが少し残ってるのでお昼のつまみにやってみます!
>> 14
レシピです😉
手順
準備.
梅干しの種は取り除いておきます。
1.
梅干しは包丁で粗く切ります。
2.
鍋に砂糖、水を入れて溶けるまで混ぜ合わせます。
3.
強めの中火にかけて2〜3分ほど煮詰めます。
4.
うっすらと色がついたら火を止めて、火から下ろします。
5.
鍋を大きく回して均一な色にします。
6.
アルミカップに1、5を入れて10分程冷まし、固めます。
7.
完全に固まったらアルミカップから外して完成です。
コツ・ポイント
溶かしたべっこう飴は熱いので火傷に注意してください。
加熱時間は目安ですので、調整してください。
9合のアルミカップを使用して作りました。
料理・レシピ・グルメ掲示板のスレ一覧
料理掲示板。皆さんのお勧めの料理やレシピ、美味しいグルメ情報を教えて下さい❗🥘🍳🍛🥗🍱🥙
- レス新
- 人気
- スレ新
- レス少
- 閲覧専用のスレを見る
-
-
お局様と姑の心理1レス 69HIT 普通の人さん (40代 ♀)
-
怪しい電話詐欺だ5レス 165HIT なかお (60代 ♂)
-
同居したら何もしなくなった母5レス 199HIT 暮らしている人さん (50代 ♀)
-
マルちゃんシリーズ3レス 80HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
名古屋名物6レス 123HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
お弁当作りの主さんと皆様94
大魔人さま、料理ずきさんこんばんは☺️ 元気に過ごしてますでしょうか…(魔王)
451レス 5269HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀) -
私の育った昭和
暮らしている人11さん、こんにちは。 11さんは昭和40年ですか。 …(暮らしている人さん0)
12レス 487HIT 暮らしている人さん (60代 ♀) 1レス -
お局様と姑の心理
すごくわかりやすく言えば、 「自分の時代がおわってしまった!! 私…(普通の人さん0)
1レス 69HIT 普通の人さん (40代 ♀) -
怪しい電話詐欺だ
電力会社、NTTなど、誰もが知ってるような名をかたり、突然、電話やメー…(暮らしている人さん5)
5レス 165HIT なかお (60代 ♂) -
同居したら何もしなくなった母
楽をさせたくて同居してくれたと思っていそう 今まで娘を育てたご褒…(暮らしている人さん5)
5レス 199HIT 暮らしている人さん (50代 ♀)
-
-
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…7レス 181HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!13レス 248HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日のごはんをなやみちゅう6レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
豚肉レシピ23レス 377HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!4レス 187HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…
簡単だから鍋だなぁ。 それか焼き鳥。 面倒くさ飯です。(匿名さん)
7レス 181HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!
長ネギでコンソメははじめてです。 スクショをとったので今度やって…(暮らしている人さん0)
13レス 248HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!
最初っからハードル上げなくて良いんですよ。ゆっくりで良いし、大きくても…(暮らしている人さん0)
4レス 187HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
豚肉レシピ
豚すきいいですね。 たまごをからめたりもして、おいしそう。(暮らしている人さん0)
23レス 377HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
今日のごはんをなやみちゅう
もういいや ここできいたのがばかだったw ろくなもんがないですねお…(暮らしている人さん0)
6レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
サブ掲示板
注目の話題
-
既婚者の人が同僚をホテルに誘う心理
はじめまして 先日、会社の飲み会の帰りに既婚者の先輩社員から遠回しにホテルに誘われました。 …
17レス 384HIT . -
🍀語りあかそうの里🍀1️⃣0️⃣
アザーズ🫡 ここは楽しくな〜んでも話せる「憩いの場所🍀」となっており〜ま〜す🤗 日頃の事…
400レス 3623HIT 理沙 (50代 女性 ) 名必 年性必 -
店員が水分補給してたら怒りますか?
サービス業で店員です。 水分補給というのは、もちろんお客様の前で堂々と飲むとかではなく、手の空いた…
20レス 380HIT 匿名さん -
これって脈ナシですかね…?
これって脈ナシですか? 私、23歳 公務員 男 お相手26歳 公務員 女 アプリで驚く…
12レス 316HIT 片思い中さん (20代 男性 ) -
彼氏の仕事の忙しさについてです
彼氏とは付き合って3ヶ月ほどす。 付き合って最初の方は定時で帰れたり、残業してもそんなに遅…
6レス 263HIT 恋愛好きさん (20代 女性 ) - もっと見る