初心者向け料理教室を開くに当たって
初めまして。料理に関する質問をさせてください。
私は、超初心者向けの料理教室を開こうと考え中の主婦です。
今授業の内容を考えていまして、
初心者向けの本や動画も参考に
調理器具の紹介、包丁の使い方、切り方、基本の料理法…など考えていますが、この他に料理初心者の方々が料理教室に通うとしたら、教えてもらいたい事、料理する時に いつも分からなくて困っている事など ありましたら 何でも良いので教えて頂きたいでのす。
宜しくお願いします。
乱文失礼しました。
対象は大人ですか?
大人なら、とりあえず、説明より、即使える簡単な1食ぶんを作るとかじゃないでしょうか。
大人の初心者は、自分でも作れるものが知りたいんだと思います。
調理器具を多く必要とする料理は、おそらく初心者さんには難しいでしょうし、切り方も簡単じゃないと最初は難しいでしょう。
切らなくてもいい食材(ほとんど切らないなども)を多く使ってのメニューとかで、あまり時間がかからないもので、1回で憶えられそうなもの。
それで、1汁2菜になるような?
使いやすい食材で、使いまわしがきくとか、日持ちがする食材とか、コンビニでも手に入るような食材の紹介があると、大人で初心者の人は、今まで機会がなかったってことでしょうから、忙しかったり、わざわざどこかまで食材を買いに行かなくてもいい所で手に入るもので作れると知れば、続けやすいかもしれません。
それと、漬けておくだけのピクルスや浅漬けのような、その日に使った食材のあまりの利用法なんかもいいかもしれません。
タッパーに漬け汁を作って放り込めばいいですし、市販のものもありますし、使い切る自信がない場合は、余ったら放り込む方法もありますよ。みたいなのは、
調理法を多く知らない人にとっては、助かるかもしれません。
- << 7 レスありがとうございます! 簡単に入手できる材料、手間がかからない、すぐ実践できるもの、余った材料の使い道! なるほど!放り込むだけの浅漬けなど 知ってると便利ですね! 大変参考になります。有難うございます。
ごくごく基本もわかっていない人が、お金を払って教室に通ってまで料理を始めようと思うのかが疑問。
そこまでわからないなら、教室に通う自体が面倒くさいとか恥ずかしいとか考えるから、それこそネット動画かなんかで自分の食べたいものを作ってみようっていうところから始めるのが今風じゃないのかな。
逆に料理教室に通うくらいの気持ちを持つのは、ある程度能力があってさらに高めたいという層なんじゃないの?
- << 23 レス有難うございます! 貴重なご意見ありがとうございます! 確かに それも一理あると思います。なので、教室に通いにくい方の為に出張料理教室だとかネット動画も検討しています。 教室を開くとしたら、料理初めての方向けということを分かりやすく表記しようと思っています。
面白いスレですね。
私は料理教室には行かないタイプの人間です。
理由は濃い味好きなのと、クックパッドで出来るからいいんじゃないかってことです。
調理器具もググればわかります。
もし行くとしたら、凄く変かもしれないですが……失敗しやすいものと食べ比べしたいです。
よく1:1:2とかありますよね?
あれって、別に1:2:3でも良くない?って考えてしまうんです。
でも家だとわざわざ二種類食べ比べなんて絶対にしませんよね。
だから計量スプーンを使う事も無いです。
食べ比べて違うんだって知る事が出来る料理教室ってないんじゃないかと思って。
さしすせその原理も知ってるけど、逆から入れてもそこまで変わらないでしょって。
こんなに違うんだ!!って知る事が出来る料理教室って、ちょっと面白いかなって思いました(^O^)
後は、副菜などを二品作ったら次回は一品だけ変えて二品とか。
前に作ったから出来る!って復習にもなるし自信にもなる。
毎回違うのを作って学ぶのもいいけど、結局紙見なきゃ作れないんじゃクックパッドでいいってなっちゃうので。
やる気ある人だと同じのじゃ飽きちゃうかもですが、初心者は家で作り続けてるうちに習ったものとは別物に変化してます笑
- << 25 レス有難うございます! 面白いご意見をありがとうございます! 私の知り合いも同じような事を言っていました。 料理苦手で面倒で計量せずにやっていたので いつも旦那さんに不味いと言われると悩んでました。 計量するってとても大切なのでそれを知ってもらうには食べ比べてみるのもありですね! 作ってるうちに別物に変化してしまうんですか??('◉⌓◉’) それもやはり 計量してないからだと推測されますね…。 復習できるのは良いかもしれませんね。 有難うございます! 因みに…クックパッドって分量表記を間違えてる事がよくあるので もし参考になさる時はお気をつけ下さいね(^ ^)
料理初心者といっても、これから上達させていきたいひとと、簡単に作れるものを希望する人は違うんじゃないかと思います。
初心者に細かい話はどうかと思います。誰でも作れて失敗しない。時間もかからない。簡単につくれる味付け。チャーハンにしても、味の調合ができないみたいですよ。
そんな基本が分かるとよいのかもしれないです。正解不正解があるような料理はいやかも。切り方とかきめないでほしい。
- << 26 レス有難うございます! >上達させていきたいひとと、簡単に作れるものを希望する人は違う 目的、目標、ターゲットをはっきりさせる必要がありますね。 調味料の配分、簡単な調理法… 参考になります。有難うございます!
>> 20
面白いスレですね。
私は料理教室には行かないタイプの人間です。
理由は濃い味好きなのと、クックパッドで出来るからいいんじゃないかって…
レス有難うございます!
面白いご意見をありがとうございます!
私の知り合いも同じような事を言っていました。
料理苦手で面倒で計量せずにやっていたので いつも旦那さんに不味いと言われると悩んでました。
計量するってとても大切なのでそれを知ってもらうには食べ比べてみるのもありですね!
作ってるうちに別物に変化してしまうんですか??('◉⌓◉’)
それもやはり 計量してないからだと推測されますね…。
復習できるのは良いかもしれませんね。
有難うございます!
因みに…クックパッドって分量表記を間違えてる事がよくあるので もし参考になさる時はお気をつけ下さいね(^ ^)
- << 29 本当に計量スプーンって大切なんですよね^^; 最近何かで読んだのですが、『料理が出来ると言うのは、紙を見ながら作れることではなく、さっと作れることを言う』と。 これを見たとき愕然としました。 見なきゃ作れないので^^; 今の時代特に、見なきゃ作れない人って多いと思います。 そして、見れば作れるからいいかと思う人も多いかと。 クックパッド記載ミス、やっぱりありますよね!!! 作る前に5個くらい見比べるんですが、混乱する時があって汗 やっぱりあるんですね〜〜参考になりました! ありがとうございます‼ 色んな意見があると思いますので、試行錯誤頑張って下さい。 他との差別化を図りたい時にでも、変わり種として思い出して頂ければ幸いーーってくらい変な意見でごめんなさい。 応援してます^^
>> 25
レス有難うございます!
面白いご意見をありがとうございます!
私の知り合いも同じような事を言っていました。
料理苦手で面倒で計量せずに…
本当に計量スプーンって大切なんですよね^^;
最近何かで読んだのですが、『料理が出来ると言うのは、紙を見ながら作れることではなく、さっと作れることを言う』と。
これを見たとき愕然としました。
見なきゃ作れないので^^;
今の時代特に、見なきゃ作れない人って多いと思います。
そして、見れば作れるからいいかと思う人も多いかと。
クックパッド記載ミス、やっぱりありますよね!!!
作る前に5個くらい見比べるんですが、混乱する時があって汗
やっぱりあるんですね〜〜参考になりました!
ありがとうございます‼
色んな意見があると思いますので、試行錯誤頑張って下さい。
他との差別化を図りたい時にでも、変わり種として思い出して頂ければ幸いーーってくらい変な意見でごめんなさい。
応援してます^^
- << 34 レス有難うございます! 料理できる人の定義なんて気にしなくて良いと思います! レシピ見ても見なくても美味しく食べられれば良いと私は思います。 私も全て覚えてないので、分量などレシピを確認して作ります。 これは30年以上 料理してきた義理母も同じ。でもとっても美味しくて皆んな母の料理が大好きです! そうそうクックパッドは地雷ありです… 私が良いと思うのは プロのレシピだと間違いないし 比較的美味しいです。 Eレシピ、今日の料理、味の素、キリンビール、アサヒビール…など でも、今日の料理に出てる料理研究家のある方は何にでも果物を混ぜ込むので ちょっと苦手…w お気に入りのサイトが見つかると良いですね! 貴重なご意見をありがとうございました!
>> 29
本当に計量スプーンって大切なんですよね^^;
最近何かで読んだのですが、『料理が出来ると言うのは、紙を見ながら作れることではなく、さっ…
レス有難うございます!
料理できる人の定義なんて気にしなくて良いと思います!
レシピ見ても見なくても美味しく食べられれば良いと私は思います。
私も全て覚えてないので、分量などレシピを確認して作ります。
これは30年以上 料理してきた義理母も同じ。でもとっても美味しくて皆んな母の料理が大好きです!
そうそうクックパッドは地雷ありです…
私が良いと思うのは プロのレシピだと間違いないし 比較的美味しいです。
Eレシピ、今日の料理、味の素、キリンビール、アサヒビール…など
でも、今日の料理に出てる料理研究家のある方は何にでも果物を混ぜ込むので ちょっと苦手…w
お気に入りのサイトが見つかると良いですね!
貴重なご意見をありがとうございました!
>> 36
超初心者て、料理教室に通おうとおもうのですかね?よほどのことがないと、苦手なことにあえて取り組む機会はなさそうですよね?
買う人や、外食が女性にも多いみたいですよ。
- << 40 レス有難うございます! そうですね〜、分かります。 公民館などで募集してみて、人数が集まれば安い値段でやるって感じて良いと思ってます。 又、私は子育て世代なので、私の周囲には結婚して子供がいる人が多く、初心者で料理苦手な人でも家族の為に料理をしなければいけない状況にある方ばかりです。 外食で済ませることもあるけど、金銭的に毎日はいけない、子供に健康的な物を作ってあげたい。しかし、料理の知識や技術が少ないために困っている…。 料理教室に行きたいけど、子供が小さく託児がなければ行けない… という方が多いので、習う人皆んなか初心者で通いやすい、託児もできる!ついでに幼児食も学べる! というような教室をイメージしています。 私も教室に通った事があり、すぐに定員になっていたのでニーズはあると思います。
>> 37
超初心者て、料理教室に通おうとおもうのですかね?よほどのことがないと、苦手なことにあえて取り組む機会はなさそうですよね?
買う人や、外…
レス有難うございます!
そうですね〜、分かります。
公民館などで募集してみて、人数が集まれば安い値段でやるって感じて良いと思ってます。
又、私は子育て世代なので、私の周囲には結婚して子供がいる人が多く、初心者で料理苦手な人でも家族の為に料理をしなければいけない状況にある方ばかりです。
外食で済ませることもあるけど、金銭的に毎日はいけない、子供に健康的な物を作ってあげたい。しかし、料理の知識や技術が少ないために困っている…。
料理教室に行きたいけど、子供が小さく託児がなければ行けない…
という方が多いので、習う人皆んなか初心者で通いやすい、託児もできる!ついでに幼児食も学べる!
というような教室をイメージしています。
私も教室に通った事があり、すぐに定員になっていたのでニーズはあると思います。
- << 43 公民館などから。よいかもしれないですね(*^^*)
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