ファミレスガストの料理の基準?
No.43 22/01/22 09:19
おしゃべり好きさん17 ( 30代
♀ )
あ+あ-
何を主張したいのかよう分かりませんが、そもそも主さんスクランブルエッグが何か、炒り卵が何かわかってないのでは?
スクランブルエッグは、「洋風炒り卵」です。
油にバターを使い、ミルクを入れたり水を入れたりして、水分量多めに作ります。
炒り卵は、油を使わず、醤油や砂糖を入れ、水分をとばしてそぼろ状にします。
しかし、半熟の炒り卵もあり、半炒りといいます。
両方炒り卵で、材料と味付けと状態が違います。
スクランブルエッグ、バターが入ってなかったのですか?
ポロポロのそぼろ状に出てきたのですか?
醤油が入ってたのですか?
それなら品質の問題になるかもしれませんが、焼き加減でスクランブルエッグ→炒り卵になるんじゃないんですよ。
焼き加減はレシピのこだわり(好み)なので、ホテルの朝食なら出さないだろうけど、ファミレスなら火が通ってりゃ提供します。許容範囲。
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