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大根の煮物は、得意料理と呼べない？

No.67　20/06/16 14:28
暮らしている人さん14 あ+あ-

横レスすみません。
私もめんつゆ調理で得意というのもありだと思います。
どなたかのレスにあった、冷蔵庫の中身や有り合わせでお料理パパッと作れちゃう人も尊敬です。さらに横ですね～。

大根の話だと、私の場合味付けもそうですが味の染み込ませ方の加減が難しくて。
お米のとぎ汁で下茹でしたり、切り方変えてみたり、煮込んだあと冷まして味を染み込ませたり試しているのですが、それでもしっくりこなくて。

ちなみに大根の煮物や魚の煮物は苦手ですが、鯖の味噌煮とか角煮とかは美味しく作れます。
だからめんつゆだろうが調味料合わせて作ろうが私にとっては大根は難しいし、主さんの彼女さんや得意な人尊敬します。

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