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『至急』焼肉のたれ炒めの味がしまらない、、

No.3　19/06/13 07:07
ダンディお兄さん3 あ+あ-

焼き肉のタレかぁ～…
アレはアレで美味しいですからね。
完成した味に成りますからね。

味をもっと出したいなら、自分で調味料等を調整しないと好みの味にはならないかな～？

自分の好み？調理法は…
肉を炒める時は、とりあえず炒める前の時に肉に小さじ一杯の食酢を加えて揉み込んで炒めますね。

↑のせいで酸っぱくなるぅ⁉️
と思いますが、酸っぱさは炒める熱で飛び酢と肉で反応があって、タンパク質がグルタミン酸(旨味成分)に変わって美味しくなります。
肉が美味しいので、薄味で素材の旨味を味わう方が吉‼️

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  7レス 206HIT 24.02.27 18:56 暮らしている人さん (20代 ♀)

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