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魚をさばくのが下手

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名無し（ 30代 ♀ ）
13/05/15 11:58(最終更新日時)

専業主婦になり一年経ちました。
料理は多少できますが、恥ずかしながら魚が上手くさばけません。
料理本やテレビ、ネットを参考にしています。

先日は鯖を筒切りしましたが、気持ち悪く、倒れそうでした。(何とかやり遂げました)

鯵はまあまあできました。
鰯は身がボロボロ。つみれにしました。
皆さん、魚をさばくレベルと、料理歴はどの位ですか？

切り身を買う、魚屋さんにさばいてもらう手段は置いといて…上手くさばくコツも知りたいです🙇