カレー研究会🔥

全くど素人です😂💦

とりあえず、ありったけのスパイス入れてみました。

ローリエ、オールスパイス、クミン、ナツメグ、ターメリック、黒胡椒、オレガノ、パセリ、ガラムマサラなどです。

スパイシーにはなりましたが、市販のカレールーを使ったので、やたり家庭のカレーでした😂

美味しかったですが🔥

ルーを少なくして、スパイスを増やして見たら、味が変わるかも🍛

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主さんのお好みの方向性とズレたらスミマセン。３～４人分くらいでしたら、仕上げにインスタントコーヒーをホンのちょっと、耳かき一杯弱くらい隠し味に入れると美味しいです。本当に何粒かの分量ですよ。

あと鯖節はわかりますか？カツオ節とは別です。それを砕いて小さじ一杯から調節してみて下さい。インドの方（？）でもモルジブフィッシュってカツオ節状の魚を入れたりしますから。

• << 6 二番さん、ありがとうございます😁 珈琲も種を煎ってるので一種のスパイスですね💡 耳掻き一杯というから、苦味や酸味などが強いのですね。試してみます👍 鯖節探せるかな💦カレーとインド料理の本をチェックしてきたので、試行錯誤で試しますね😁🔥

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お悩み相談にもシングルパパとしてのスレがありますね。

あちらは、なかなか厳しいレスきてますが、カレーを食べて落ち込まないでね。

• << 7 トピずれ…スレずれです😥 サイトが違うのですがコメントありがとうございます🙇

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ルーじゃなくスパイスが入ったキーマカレーの素、昔買ったことあります。🙋
当然スパイスの香ばしさがしっかり残っててウマかったよ。👍

• << 8 キーマカレー美味しいですよね☺⤴ レトルトの安いの食べたのですが、スパイスが効いてました👍 何をキーマカレーと呼ぶのか解りません😂💦 いろいろ勉強します📖

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あと、お手軽？にひと味違うのを作りたいなら、やっぱり玉葱みじん切りをじっくり炒めるのがセオリーかな…。(^_^;)

• << 9 オニオンペーストですね👍 飴色になるまで炒めたほうがいいのですが、ズルして出来上がったのを買って入れました😂💧 甘味と深みが出ますね😍

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>> 2 主さんのお好みの方向性とズレたらスミマセン。３～４人分くらいでしたら、仕上げにインスタントコーヒーをホンのちょっと、耳かき一杯弱くらい隠し味… 二番さん、ありがとうございます😁

珈琲も種を煎ってるので一種のスパイスですね💡

耳掻き一杯というから、苦味や酸味などが強いのですね。試してみます👍

鯖節探せるかな💦カレーとインド料理の本をチェックしてきたので、試行錯誤で試しますね😁🔥

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>> 3 お悩み相談にもシングルパパとしてのスレがありますね。 あちらは、なかなか厳しいレスきてますが、カレーを食べて落ち込まないで… トピずれ…スレずれです😥

サイトが違うのですがコメントありがとうございます🙇

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>> 4 ルーじゃなくスパイスが入ったキーマカレーの素、昔買ったことあります。🙋 当然スパイスの香ばしさがしっかり残っててウマかったよ。👍 キーマカレー美味しいですよね☺⤴

レトルトの安いの食べたのですが、スパイスが効いてました👍

何をキーマカレーと呼ぶのか解りません😂💦

いろいろ勉強します📖

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>> 5 あと、お手軽？にひと味違うのを作りたいなら、やっぱり玉葱みじん切りをじっくり炒めるのがセオリーかな…。(^_^;) オニオンペーストですね👍

飴色になるまで炒めたほうがいいのですが、ズルして出来上がったのを買って入れました😂💧

甘味と深みが出ますね😍

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本格カレーは、20種類のスパイスを使うようです[ｸﾛｰﾊﾞｰ]

ＡプライスでGABANのスパイスセット買いました👍

割合を書きます⬇

ターメリック 20g

クミン 14g

コリアンダー 12g

チンピ 10g

フェネグリーク 5g

フェンネル 5g

シナモン 4g

カエンペッパー 3g

ガーリックグラニュー 3g

ジンジャー 3g

ディルパウダー 3g

オールスパイス 2g

カルダモン 2g

クローブス 2g

スターアニス 2g

セイジ 2g

タイム 2g

ナツメグ 2g

ブラックペッパー 2g

ベイリーブス 2g

ブレンドして一週間寝かせるようです。

これで700円近くしました😂💧高い😱

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明日、図書館に行ってレシピを勉強してきます📖

趣味が転じてお店だせたらいいな～😂

インドや東南アジアにも行きたい🍛

カレー作ったらまたコメントします🙇💦

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