生姜焼き
ロース派？
豚バラ派？
どちらですか？
うちは、豚バラ派です！
地方によって玉ねぎが入るんだよね。
俺は無理だわ。玉ねぎの甘味に生姜って合わない。
肉は肩ロースの中にも脂身が回っているものの3ミリスライスが好き。柔らかさと歯ごたえがちょうどよくなるから。
俺は漬け込みタレにザラメ、酒、醤油、ハチミツ、たっぷり生姜、リンゴジュースで30分ぐらい漬け込むかな。焼いてる時にもつけダレを足して、盛り付けた後でもたっぷりの針生姜乗せるよ。
そして一緒に飲むのが、高知の黒糖酒 龍馬を土佐山ジンジャエールで割って飲むのが好きですよ。
それと千切りキャベツは大切、肉汁とタレという最高のドレッシングがあるからあえて何もかけない。
子供達も大好きですね。子供達は針生姜は乗せませんけどね。
- << 10 うわー 美味しそう！ いいなぁ 一度 ご馳走になりたい。
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